Jak vařit svařené víno doma? Koření pro svařené víno. Které víno se nejlépe hodí pro svařené víno

Svařené víno je alkoholický oteplovací nápoj. Podává se v zimě ve všech úctyhodných zařízeních. Chcete-li si tento nápoj vychutnat, není nutné jít do restaurace. Může se snadno připravit sami. Jak vyrobit svařené víno doma, bude podrobně popsáno v článku.

Zahřívací nápoj

Než se naučíte, jak vyrábět svařené víno doma, musíte zvážit původ tohoto nápoje. To umožní pochopit jeho podstatu a základní zásady přípravy. Existuje několik receptů na svařené víno. Nejběžnější je klasická verze.

V starověkém Římě se objevilo slané víno. Od té doby nás tento nápoj zahřívá v chladném období. Ve starém Římě byl recept široce rozšířen s přídavkem koření na víno. Nebyla vyhřátá, protože středomořské klima je již teplo.

Jeho sláva získala slané víno ve skandinávských zemích, kde se teplé kořeněné víno opilé na veletrzích a používalo doma. Již ve sto let víno ochucené víno zcela podmanilo všechny obyvatele kontinentu a stalo se oblíbeným nápojem, dokonce i v těch oblastech, kde je klima teplá.

Potřebujete koření?

Svalnaté víno nejen ohřívá, ale také je do jisté míry terapeutickým nápojem. Obsahuje velké množství užitečných komponent. Mnoho léčebných vlastností nápoje je vysvětleno použitím speciálních koření pro svařené víno.

Každá součást je dobrá a jedinečná svým vlastním způsobem. Proto při výběru všeho, co potřebujete pro svařené víno, neměli byste míchat více než 4 druhy koření. Jinak můžete získat drogu s velmi bohatou chutí. V tomto případě si nápoj nemůže užívat. Někteří milovníci svařeného vína vědí, že ne všechny koření jsou navzájem kombinovány. Pokud jsou nesprávně smíchány, nedokáže se dostat ten jemný kyticí pikantní chuti a vůně nápojů na oteplování.

Které koření doplní nápoj?

Koření pro svařené víno je třeba zvolit kompetentně. Existuje určitý seznam takových složek, které jsou vhodné k tomu, aby nápoj dal zvláštní kouzlo.

Karafiát má bohatou vůni a pálící ​​chuť. Tento koření je klasickou složkou svařeného vína. Plní ji nádhernou chutí a jedinečnou vůní. V takovém případě je třeba vzít v úvahu jednu nuanci. Chcete-li zachovat vůni křenu, nápoj by neměl být příliš zahřátý. Karafiát má antiseptické vlastnosti, takže grilované víno s přidáním tohoto koření je považováno za dobrý prostředek proti nachlazení.

Skořice je základem celého nápoje. Bez ní by jeho příprava neudělala. Tato koření vyplňuje svařené víno s pikantní vůní a přidává sladký nápoj.

Vzhledem k tomu, co je potřeba pro svařené víno, musíme věnovat pozornost anýze. Má kořeněnou vůni a sladkou sladkou chuť. Pít s přidáním anýzy má mnoho užitečných vlastností. S ním můžete odstranit teplo a bolest. Anýz také stimuluje chuť k jídlu. Nejlépe je tento koření kombinován s květy a kardamem.

Různé druhy pepře používají skuteční gurmáni tohoto nápoje. Ne každý však bude moci tuto jedinečnou chuť ocenit. Takové koření jsou obsaženy ve složení vína pro pikantní tóny. Černý pepř plní nápoj s výraznou hořkou chutí. Červená dá sladkému vínu sladkou vůni. Vůně doplní soubor s ostrým chutí a vůní. Tento druh koření je kompatibilní s hřebíčkem, skořicí a maticí.

Zázvor je velmi užitečná složka. Obsahuje mnoho léčivých látek. Má výraznou expresivní chuť. Díky tomuto nápoji získává jedinečnou chuť. Pro milovníky výrazné akutní chuti zázvoru je třeba připravit nápoj z kořene této rostliny. Pokud chcete vyrobit nealkoholický nápoj, doporučujeme přidat práškový produkt. Zázvor je dobrý pro katarální nemoci, a také má silný protizánětlivý účinek. Jeho kořen obsahuje antioxidanty a vitaminy skupiny C a B.

Muškátový oříšek - východní koření. Přidává se k nápoji, aby získala jedinečnou, kořeněnou, mírně hořkou a sladkou chuť. Vůně muscat se zvyšuje pouze při zahřátí nápoje. Tento koření je mimořádně užitečný. Nutmeg normalizuje krevní tlak, podporuje účinnost mozku a eliminuje arytmii. Tato složka má uklidňující účinek na lidské tělo. Toto svařené víno je ideální pro podzimní období, kdy má mnoho lidí depresivní stav.

Víno na teplý nápoj

Jaké víno se nejlépe hodí pro svařené víno? Pro jeho přípravu můžete používat různé druhy alkoholických nápojů na základě hroznů, bobulí. Musíte si vybrat sám. Předvolby chutí pro všechny lidi v tomto vydání jsou různé. Vhodný pro tyto účely je suché a sladké, bílé a červené víno. V každém případě dostanete lahodný a jedinečný nápoj.

Dřívější svařené víno bylo připraveno z drahocenného vína. Ale teď stále více preferují jednodušší druhy alkoholických nápojů. Předpokládá se, že drahé víno na výrobu svařeného vína není vhodné, protože má samo o sobě dokonalou a jedinečnou chuť. Při zahřátí může dojít ke ztrátě jeho vlastností.

Odborníci a gurmáni tohoto nápoje preferují suché víno, protože při přípravě kompozice přidá med nebo cukr. Chcete-li zachovat pikantní chuť a nepřehánějte ji sladkou, můžete je samozřejmě přidat k polosladké víno. V takovém případě musíte zvolit optimální sadu ingrediencí.

Dezertní víno není vhodné pro svařené víno. Takový nápoj může mít silnou a výraznou chuť alkoholu. Pro tyto účely je lepší vybrat mladé lehké víno. To dává nápoj příjemnou chuť. Můžete také vyrobit svařené víno z domácího vína. Nápoj se ukáže jako originální a neobvyklý.

Nejlepší v tomto případě je červené suché nebo bílé víno. Výběr závisí pouze na předvolbách chuti. V tomto případě neexistují žádné přísné požadavky nebo pravidla.

Technologie přípravy

Jak vařit svařené víno doma? Začneme tím, že v malé nádobě promícháme všechny vybrané koření a přidáme vodu. Výsledná směs musí být přivedena do bodu varu a odstraněna z ohně.

Poté budete muset počkat 10 minut, než se vařič vaří. Pak musí být dobře filtrován. Kapalina je zapálena. Přidejte víno a cukr podle vkusu. Při malém ohni je nutné směs ohřát na teplotu 70 ° C-C. V žádném případě nemůže být přiveden k varu.

Když se objeví malé bubliny, vyjměte nádobu z tepla. Sklenené víno je pod uzavřeným víkem naplněno dalších 15 minut. Nápoj je připraven! Svařené víno se podává v horké sklenici, která drží teplo.

Klasické svařené víno

Tento nápoj je vyroben z červeného vína. Jeho sladkost by měla být minimální. Chcete-li připravit klasické svařené víno z červeného vína doma, budete potřebovat také jednu lžíci cukru a 100 ml vody. Z koření je třeba připravit muškátový oříšek, zázvor a skořici na 1 čajovou lžičku.

Pro ty, kteří poprvé vaří svařené víno, je nejvhodnější klasický recept. V budoucnu si můžete vybrat další kompatibilní koření a ovoce.

Často doma pečou opečené víno s jablky. Chcete-li to provést, nalijte víno do hrnce a dejte ho na malý oheň. Postupně se ke kontejneru přidává cukr. Směs musí být neustále míchána. Víno nemůžete přinést k varu. Když se na povrchu objeví pěna, musí být odstraněna.

Když se víno začne odpařovat, měli byste do něj přidat jablko, které bylo předtím oloupáno a nakrájeno na malé kousky. Koření je také přidáno.

Před vařením je nápoj odstraněn z ohně. Zakryjte ho víčkem a nechte vařit po dobu 5-7 minut. Poté by mělo být svařené víno filtrováno. Může být podáván na stole.

Zimní svařené víno

Zmrzlý vinný alkoholický nápoj je lehký oteplovací nápoj. Způsob, jak jej připravit, je vždy jeden. Ale složky mohou být trochu jiné. Pro zimní večer je tato volba ideální.

Měla by být připravena určitá sada ingrediencí. Bude to trvat láhev červeného vína, 200 ml černého čaje, skořice, hřebíčku a cukru. Všechny smíšené a vyhřívané. Vaření směsi není nutné. Skořice s hřebíčkem dává nápoj příjemnou vůni. Čaj trochu rozdrtí sílu nápoje. Příprava vína tímto způsobem můžete získat nápoj s lehkou chutí a kořenitou chutí.

Léčení svařeného vína z nachlazení

Svalnatý alkohol může být lékem proti nachlazení. Pro její přípravu bude potřebovat červené polosladké víno, jeden pomeranč, černý pepř (3 ks.), Karafiát (5 ks.), A mírně špetka skořice sůl. Také by měla být do kompozice přidána jedna lžíce medu.

Měkké polosladké víno s kořením vytvoří pikantní chuť a oranžový doplní kyselinu a nádhernou vůni. Takový nápoj překvapí každého s originální a bohatou chutí. Je také velmi užitečným prostředkem proti chřipce a nachlazení.

Pít se skořicí a rozinkami

Z bílého suchého vína můžete udělat lahodný teplý nápoj. Toto svařené víno má příjemnou, bohatou chuť. Potřebujete jeden citron, hřebíček (7 ks), několik pomerančů, cukr nebo med 70-120 g, zázvor (jedna polévková lžíce) a 50 g rozinky.

Pro vaření je třeba nakrájet jeden pomeranč a plátky citronu. A druhé celé plody jsou plněné karafiát. Mělo by být rovnoměrně rozloženo na povrchu oranžové.

V pánvi je třeba dát celý oranžový plněný keřem a plátky nakrájeného ovoce, zázvoru a rozinky. Směs je naplněna vínem. Kapacita je umístěna na oheň. Při míchání nápoje je třeba přidat skořici a cukr. Poté musíte zahřát kapalinu, nevedete k varu, vyjměte nádobu z ohně a nechte slané víno trochu infuze.

Vaření v multivariačním režimu

Za tak neobvyklým způsobem musíte mít:

• jednu láhev vína,
• jeden citron,
• květy (6 ks),
• skořice (pár hůlků),
• sladká paprika (6 ks),
• 50 g medu.

Nejprve je třeba umýt citron. Nakrájejte ho na dvě poloviny. Jeden z nich potřebuje vytlačit všechny šťávy. Poté se víno nalije do kapacity multivarkáře. Je trochu zahřátý. Poté přidejte všechny zbývající složky. Multivark je ponechán v režimu vytápění po dobu 30-40 minut. Poté můžete nalít teplý nápoj na šálky, přidáním tyčinky skořice a plátku citronu.

Lehký nápoj

Pokud chcete připravit nápoj s lehčí chutí, stojí za to vzít v úvahu recept na oteplování měkkého svařeného vína. Bude vyžadovat takové složky:

• jedna láhev červeného suchého vína;
• dvě zralé jablka;
• dva mandarínky;
• malá skořice;
• 10 g Maggi.

Koření Maggi pro svařené víno kombinuje směs několika koření. Proto nemusíte sami vybírat kompozici. Takže můžete zabránit neslučitelnosti ochucovacích přípravků bez toho, aby jste narušili nápoj. Kombinace suchého vína a ovoce dodá mírnou chuť s jedinečnou vůní.

Skleněné víno - vynikající teplý nápoj, které můžete hostům uklidnit. Může být doplněn o jedinečnou chuť koření. Existuje spousta možností pro výrobu pikantního nápoje s přídavkem citrusových plodů a bobulí.

Je to velmi užitečné (na rozdíl od mnoha jiných alkoholických nápojů). Svařené víno může vyléčit nachlazení, rýma, chřipku, kašel a dokonce i pneumonii. Po pití tohoto nápoje není silná intoxikace, protože víno je během vaření ohříváno. Vědět, jak vařit svařené víno doma, můžete v zimních chladných večerech zahřát své blízké.