Klasický recept na ochucené víno. Výběr vína a koření

V zimních večerech se může ukázat jako nepostradatelná sklenice teplého svařeného vína. Mnoho lidí se líbí tento sladký horký nápoj, ale mnozí se ho pokoušejí sami vařit. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak vyrábět svařené víno a pak sami sebe a vašim blízkým.

Co je svařené víno?

Toto víno, které se zahřeje s kořením a kořením až do určité teploty. Jméno v ruštině připomíná německé slovo Glühwein. V anglicky mluvících zemích je tento nápoj také oblíbený, jen se zde nazývá svařené víno. Svařené víno není jen oživující a oteplovací nápoj. Může se proměnit v celý rituál pro ty, kteří oceňují dobrou společnost a jsou teplé v každém smyslu komunikace.

Stačí, abyste se učil základy vaření svařeného vína doma, a nyní jste rádi, že pro své příbuzné a přátele prokážete nové dovednosti. Tento božský nápoj nejen šetří ze sleziny, ale také léčí některé nemoci. Dokonce i naši předkové věděli, že horké víno je nenahraditelné při léčbě nachlazení, zejména v duetu s pomeranči. Příprava svařeného vína doma lze porovnat s výrobou magického léčebného elixíru. Mimochodem, víno se neváří, takže všechny jeho užitečné vlastnosti, estery a aminokyseliny jsou zachovány v plnohodnotné podobě.

Klasický recept na svařené víno může opakovat jakýkoliv amatérský kuchařský odborník, který má naděje překvapit své hosty nádherným koktejlem. Pivo je podáváno mnohem častěji v chladné sezoně, protože rozptýlí krev, pomáhá zahřát a léčí nachlazení.

Jak vyrobit svařené víno doma? Pokyny pro vaření

Klasický recept na svařené víno vám pomůže vytvořit jedinečný nápoj, který se bude lišit nejen v jeho nádherné vůni, ale i v jeho oteplovacích vlastnostech. Díky přítomnosti vína a koření - nejsilnějších antioxidantů, můžete se zbavit prvních příznaků běžného nachlazení a výrazně zlepšit imunitu. Zachování všech užitečných vlastností je však možné pouze tehdy, když se dodržují pravidla vaření.

K dispozici je také nealkoholická volba, ve které je víno nahrazeno třešňovým, hroznovým, granátovým džusem.

Chcete-li vařit klasické svařené víno na červené víno, domácí kuchař bude potřebovat malý hrnce nebo vhodnou velikou pánev. Nápoj promíchejte v nádobě s dřevěnou lžící (špachtlí), pak se nalije na vysoké sklenice s velkými rukojetí. Obvykle je jedna dávka svařeného vína 300 mililitrů.

Víno s kořením je možné ohřát pouze na 70-80 stupňů a vařit po dobu delší než pět minut. Důležitou součástí svařeného vína je ovoce. Obvykle se jablka a citrusové plody používají k přípravě horkého koktejlu.

Je přijatelné oslabit nápoj s medem, méně často se do něj přidává cukr.

Jaké je nejlepší víno na svařené víno?

Jak víte, víno je základem tohoto nápoje. Nemusíte se upchat volbou nejvhodnějšího alkoholu - ve složení svařeného vína by mělo být jen dobré víno od důvěryhodného výrobce. Může to být levná, ale vysoce kvalitní.

Klasický recept vína vína znamená použití červeného vína, které může být polosladké, suché a opevněné.

Někdy, aby koktejl zvláštní chuť a sílu, je přidán s rumem nebo koňakem. Bílé víno je spíše neobvyklou přísadou ve svařovaném víně, ale již mnoho let uznává mnoho fanoušků horkého nápoje.

Koupit v obchodě drahý alkohol pro vaření nestojí za to, protože jeho kvalita je ztracena kvůli plnění teplého nápoje se všemi druhy koření a ovoce.

Sada koření pro svařené víno

Ve svařovaném víně je koření příchuť, která je zodpovědná za použití a kvalitu nápoje. Správně zvolená sada pro svařené víno vytváří správnou atmosféru a naplňuje dům jedinečnou vůní. Důležitou podmínkou je použití extrémně nezměněného koření, jinak se nápoj změní na oblačnost. Takže, co je třeba připravit:

1. Pampelišky karafiátu a skořice jsou klasiky, nejčastěji používané ingredience.
2. Můžete dodat hladkou koktejlovou kyselost kvůli zrnkám z borůvky a kardamonu.
3. Používáte-li v nápoji trochu zázvor, můžete dosáhnout určitého pikantního horkého vína.
4. Hvězdy hvězdy a anise poskytnou nápoj jedinečnou barvu a jemnou vůni.
5. Pokud patříte do vína z červeného vína, horkého pepře, můžete připravit hojivý nápoj, který dokonale zahřeje krk a dá příjemnou relaxaci.
6. Ovoce svařené víno je tradiční zimní nápoj, který se vyrábí s přídavkem citronů, pomerančů, grapefruitu, jablek. Mimořádnou chuť mu může dát sušené ovoce, například maliny, brusinky, rozinky.

Jak pít horké ovoce

Klasický recept na svařené víno, který lze snadno provést doma, předpokládá dodržování určitých pravidel nejen pro vaření, ale také pro pití a dokonce pro podávání. Jakmile je oheň vypnutý, musíte podat nápoj, který stojí na kamni na pět minut. To mu umožní pohltit více chuti koření.

Obvykle svařené víno se opírá z trojrozměrných sklenic s velkými rukojetí, ale pokud se v domě nenachází, je to skvělý čajový šálek.

Pokud vaříte svařená vína se skořicí, můžete prosím nejen kulinářské gurmány, ale i estetiky. Skořice jsou vynikající chutí a současně elegantní dekorace.

Po podání můžete začít s ochutnávkou. Píjte svařené víno pomalu pomalu užívat jeho plný chutě a kořeněné vůně.

Tradiční svařené víno

Implementovat takový recept je jednoduchý. Složení složek obsahuje základní sadu koření a koření, které se mohou měnit podle svých vlastních preferencí chuti.

Chcete-li nechat kořením příležitost rozlišovat vůni, která je v nich, musíte je vařit v malém množství vody a teprve pak začít s výrobou svařeného vína.

Příprava následujících složek:

• 1 litr merlotu;
• 200 ml vody;
• 3 skořicové tyčinky;
• 6 pupenů z karafiátu;
• 7 zrn kardamomu;
• jedna hvězda anýzu a badyanu;
• polovina citronu;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr (můžete med).

Příprava: házet všechny koření v kastrolu a pokrýt s vodou a vaříme při vysoké teplotě po dobu asi 5-7 minut, pak zalijeme vínem a vaříme dalších 10 minut, a to bez varu, pak dal citronu kostky a vypněte oheň. Po vychladnutí nápoje (5 minut) je třeba přidat cukr a po míchání nalijte obsah pánve přes sklenice.

Recepty svařeného vína z bílého vína

Pokud stále pochybujete o tom, které víno je vhodnější pro svařené víno, pokuste se použít bílý kvůli experimentu.

To je daleko od tradičního způsobu vaření zimního zážitku, ale kyselé alkohol vám umožní získat pěkné lahodné víno. Tento lehký koktejl je často vychutnáván jinými silnými nápoji (koňakem, brandy, zlatým rumem), aby se dosáhlo většího sytosti. Citrusové plody jsou opět skvělé, ale pouze koření jsou kardamom, hřebíček a skořice.

Příprava následujících složek:

• láhev bílého vína;
• polovina citronu a pomeranče;
• 3 skořicové tyčinky;
• 5 kusů kardamonu a hřebíčku;
• 150 ml vody;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr;
• 150 ml brandy.

Příprava: V hrnci hodit koření a vařit, pak zalijeme vínem a dusíme, dokud mírně vře, přidejte jemně nakrájenou zeleninu, zalijeme brandy a vařit, což znemožnilo směs k varu, pak vypněte zdroj tepla a přidejte cukr. Při přípravě je nápoj okamžitě podáván ve velkých sklenicích.

Recepty na nealkoholické víno doma

Pro ty, kteří nejsou nadšeni alkoholem, byl recept na svařenou víno na třešňové šťávě speciálně vynalezen. Děti budou takové léčení ošetřovat pouze rukama. Metoda, proces vaření a přísady zůstávají stejné jako v klasickém receptu. Z ovoce zde obvykle používají citrony a jablka s přídavkem hroznů a cukru. Nicméně, s cukrem, musíte být opatrní - nápoj může jít sladce sladká.

Příprava následujících složek:

• 1 litr třešňové šťávy;
• 100 ml vody;
• 2 skořicové tyčinky;
• 4 hvězdičky karafiátů;
• 5 kusů borůvky a kardamonu;
• 7-8 kusů rozinky;
• polovina citronu;
• cukru.

Příprava: První vařit koření s vodou, nalít šťávy, vařit k varu, přidáme rozinky a citronu Tormented při nízké teplotě po dobu 5 minut, přidá se cukr podle chuti. Podávejte po pěti minutách infuze.

Slané víno recept s oranžovou

Takový aromatický a povzbuzující nápoj ocení všichni milovníci autentických lahůdek. Chcete-li do koktejlu přidat nějakou chuť, můžete do směsi přidat mouku (pomáhá odhalit chuť červeného vína) a malý kousek horké pepře. Tato vzrušující směs vám dá spoustu legrace.

Příprava následujících složek:

• 750 ml saperavi;
• polovina pomeranče;
• 1 jabloň odrůdy Antonovka;
• špetka Muscat;
• horká paprika nejvýše 1 cm dlouhá;
• 100 ml vody;
• 2 skořicové tyčinky;
• 4 hvězdičky karafiátů;
• 2 polévková lžíce. l. granulovaného cukru.

Příprava: Varejte kořením ve vodě po dobu pěti minut, přidejte víno, protáhněte na nízké teplotě, nevede k bubbání, přidáme cukr, pepř, ovoce. Vypněte oheň, trvejte deset minut a odstraňte pepř z nápoje. Podáváme koktejl horký ve speciálních brýlích.

Recept víno s medem

Pokud vymažeme víno s dobrou lžící medu, pak bude bez ohledu na typ vína mnohem chutnější a hladší. Obecně používejte tekutý med, ale nemůžete ho přidávat do teplého nápoje. Chcete-li správně rozpustit toto sladidlo, milovníci domácí koktejlů vyrábějí medový sirup, míchají med a teplou vodu. Pro zachování příznivých vlastností je nutné přidat včelí produkt do již ochlazeného svařeného vína (asi 70 stupňů). Aby bylo vše dokonalé, je lepší používat zakoupené sady koření.

Příprava následujících složek:

• 1 litr vína;
• 1,5 lžíce. l. směs koření pro svařené víno;
• 3 ks. skořice;
• poloviční grapefruit;
• 2 zelené jablka;
• 3 polévkové lžíce. l. med;
• 300 ml vody (100 pro výrobu sirupu).

Příprava: Začněte tím, že se vyrábí medový sirup (teplou vodou a medem se mísí), pak jsou všechny koření odděleně vařené a v něm se nalévá víno. To všechno ztuhne až do bodu varu, po kterém se ovoce hodí do nápoje a oheň se vypne. Po ochlazení nápoje jej můžete ochutnat medovým sirupem a míchat. Podávejte ve velkých sklenicích.

Svařené víno se zázvorem

Krása domácích nápojů spočívá v tom, že je možné je vařit podle vlastního uvážení, doplnit a změnit tradiční recept. Jak říká mnoho fanoušků vzrušení, čerstvý zázvor dokonale doplňuje složení chuti.

Složení:

• 750 ml vína;
• 1 polévková lžíce. l. směs koření pro svařené víno;
• 2 skořicové tyčinky;
• polovina pomeranče;
• 1 lžička. strouhaný zázvor;
• 2 polévková lžíce. l. med;
• 200 ml vody (100 ml přejde do sirupu).

Příprava: ve vodě, vařit všechny koření, nalijte víno, pád až do vaření. Pak Throw zázvor a pomeranč, vařit, nikoli vařící po dobu 5 minut, vypněte desku, chladné po dobu 10 minut. Zatímco je směs ochlazena, musíte si připravit sirup teplé vody a medu, pak ho přidat do svařeného vína a promíchat. Podáváme horké ve velkých skleněných sklech.

Recepty svařeného vína ze sangrie

To je daleko od tradičního způsobu výroby tohoto nápoje, ale mezi amatérskými kuchaři má zvláštní lásku.

Přítomnost sangrie nijak nezkazí chuť teplého nápoje a koření mohou zdobit jakékoliv víno s kouzelnou pikantní vůní. Recept je téměř identický s klasickým receptorem.

Složení:

• 1,5 litru sangrie;
• citron a pomeranč;
• 2 skořicové tyčinky;
• 2 lžičky. zázvor;
• 2 polévková lžíce. l. med;
• 300 ml vody (100 ml pro sirup);
• 2 polévková lžíce. l. koření pro svařené víno.

Příprava: vařit koření ve vodě, přidáním Sangro tomim směs k varu, zředí medu v teplé vodě, hodit něco k pití a ovoce zázvor, vařit 5 minut. Vypněte oheň, nalijte medový sirup do chlazeného koktejlu a promíchejte.

Jak vidíte, možnosti vaření svařeného vína jsou jen hromadné. Zůstává jen vybrat ten, který vás bude potěšit, a vychutnejte si teplý nápoj, zabalený do deky.