Svařené víno: recept a přísady

Ohřejte se v chladné sezóně může nejen čaj. Ačkoli na prvním místě a tam jsou silné objetí milované jeden, svařené víno je něco, co by nemělo být opuštěno jeden. Ale jak vařit svařené víno? Je povinné být z vína? Je možné vyzvednout všechny potřebné koření sami, nebo se jedná o jedinou možnost?

Historie výskytu

Svařené víno je vyhřívaný alkoholický nápoj na bázi červeného vína, cukru a koření. Má velké množství receptů na vaření a zajímavou historii vzhledu.

Předpokládá se, že svařené víno - německý nápoj, zapůjčený od starých Římanů, který v chladném období oteplil víno. Existují však údaje, že Římané měli úder, ale svařené víno je vynálezem indiánů. Je pravda, že pili víno za studena a přidali ovoce a cukr. Není tedy bohužel možné určit, kdo nejprve začal zlepšovat chuť vína.

V prvním století nl byl zaznamenán první recept na svařené víno. V kuchařské knize Marcie Gavie Apisia jsou považovány za integrální složky:

• Zlato.
• Živice z masticového dřeva.
• Pepř.
• Termíny.
• Šafrán.
• Bay list.

Je zajímavé, že všechny výše uvedené přísady byly vařené ve víně, ale před podáním byly zředěny klasickým hroznovým nápojem.

S rozpadem římské Říše se začal měnit a klasický recept na svařené víno. Takže zpočátku, data a jejich smažené kosti opustily. Pak se změnilo a sada koření. Ty varianty svařeného vína, které dnes existují, nejsou podobné jako ten stejný římský nápoj.

Ti, kteří jsou si jisti, že Německo - rodisko voňavého svařeného vína - může odrážet tradiční horké nápoje z různých částí Evropy, například Británie a Francie. S Němci je svařené víno spojeno, protože z této země pochází jméno, které se obvykle nazývá horké pikantní víno.

Koření s vlastními rukama

Před několika staletími byly ingredience pro svařené víno velmi drahé a vzácné. Takový nápoj by tedy mohl dovolit jen bohatým lidem. Ale v současné době existuje takové množství různých druhů koření, ovoce a koření, že mnoho lidí najde jejich ideální recept na svařené víno. Existují však i obecně akceptované možnosti.

Předpokládá se, že klasický recept je nutně přítomen červené víno, cukr a med. Zbytek je přidán na základě osobních preferencí: hřebíček, kardamom, zázvor, anýz, skořice, muškátový oříšek a tak dále.

Recept na klasické svařené víno

Klasické svařené víno s medem by se nemělo vařit. Víno zahřejte až do vymizení bílé pěny.

Chcete-li připravit perfektní nápoj na litr vína, musíte:

• 0,5 lžičky muškátového oříšku;
• 7 pupenů z karafiátu;
• 1/3 šálku vody;
• čajová lžička medu;
• lžíce cukru.

Všechno v jednom kontejneru bude nesprávné. Vše, co musíte udělat krok za krokem. Musíte začít pracovat s Turky. Kromě vody položte mletý muškát a hřebíček. Po vaření je třeba udržet Turk na pomalém oheň asi minutu. Je důležité, aby se aroma a chuť vývaru otevřely. Doporučuje se ponechat vývar 15 minut strmý.

Po této době se zahřáté víno a vývar mísí, přidá se cukr a med. Při pomalém ohni nebude nápoj trvat dlouho. Jakmile se bubliny objeví, což symbolizuje varu, nápoj je připraven k použití.

Svařené víno s oranžovou barvou

Existuje další recept na lahodné svařené víno. V něm, kromě suchého vína, by měly být:

• jeden středně oranžový;
• 2 "hvězdy" anýzu;
• jedna tyčinka skořice;
• 6 pupenů z karafiátu;
• 2 hrách černého pepře;
• dvě lžíce medu nebo cukru;
• špetka uzemněného muškátového oříšku.

Z nádobí v tomto případě je potřeba jen hrnce. Vylije se víno a přivádí ho do stavu, kdy vytváří pěnu. Pokud se víno vaří, ztratí nejen své vlastnosti, ale může výrazně poškodit chuť. Jakmile je pěna tvořena, víno musí být odloženo.

Mezitím musíte oranžovou barvu přinést s vroucí vodou a bez odstranění kůry nakrájet na plátky nebo kroužky. Oranžová a veškeré koření by měly být posílány do pánve víno.

A opět, jakmile se objeví bílá pěna, slané víno by mělo být odstraněno z desky. Ale tentokrát to musí být pokryto. O pět minut později odvážně předložíme stůl!

Francouzské svařené víno

Existuje další zajímavý způsob výroby svařeného vína. To se nazývá francouzština kvůli své síle a dubové chuti. Druhá, mimochodem, se objevuje kvůli hřebenu, který je nutný předpisem.

• láhev vína;
• polovina citronu;
• 150 gramů cukru;
• 150 ml koňaku.

V zahřátém víně přidejte cukr a trochu později citronovou šťávu. Nevzdávejte víno na bílou pěnu, zbytky citrusů po stlačení - kůru a kůži. Vše musí vařit. Když se objeví pěna, musíte nalít koňak a odstranit nápoj z ohně. Během pěti minut je voňavé svařené víno připravené ke spotřebě.

Ovoce ochucené víno

A opět v receptu svařeného vína je litr červeného vína, které musí být okamžitě zapáleno. Je třeba jej ponořit:

• hvězda badjan;
• jablko;
• citron;
• med;
• dva hrách sladké pepře;
• poloviční lžička skořice;
• oranžová.

Ovoce se doporučuje nakrájet na plátky, esy pít neustále se míchat, udržovat na nízkém ohni. Takové svařené víno se může opít, jakmile se objeví první známky varu.

Víno z jablka

Na webu najdete více než jeden recept na svařené víno s pomerančem a jablkem. Ale nejvzácnější je považován za takový soubor složek:

• láhev červeného vína;
• dvě pomeranče;
• pět zrn kardamonu;
• lžíce medu;
• 50 ml koňaku;
• dvě jablka;
• dvě skořicové tyčinky.

Z jednoho jablka a pomeranče musíte udělat čerstvé. A zbývající ovoce nakrájíme na kostky. Všichni s výjimkou medu, je třeba dát do hrnce a pomalu hořet na 70 stupňů a odstranit z tepla.

Po 15 minutách pod víkem musí být výsledný nápoj filtrován, potom přidán med a nalijte do sklenic.

Zvláštnost slaného vína s pomerančem a jablkem je čerstvá. Můžete samozřejmě vařit bez nich, ale pak ztratíte zajímavý ovocný přízvuk.

Káva svařená vína

Jméno mluví samo za sebe. V receptu na takové svařené víno kromě láhve vína je také šálek vařené silné přírodní kávy. Rozpustný analog nefunguje.

Nepoužívejte žádné koření. Kromě vína a kávy potřebujete 150 cukru a 100 gramů koňaku.

Příprava nápoje probíhá postupně:

1. Ohřívá víno před vytvořením bílé pěny.
2. Přidejte kávu a cukr a výsledný nápoj se ponechá pár minut na nízké teplotě.
3. Před podáváním přidejte koňak k nápoji a důkladně promíchejte.

Koření takového svařeného vína se skládá z bohaté chuti kávy a dubového koňaku.

Bílé víno ve svařeného vína

Přestože je věřil, že klasickou možností pro svařené víno je červené víno, někteří ochotně pijí a chválí nápoj z bílého vína. Pravděpodobně je to alkohol, který je nedílnou součástí receptury.

• láhev bílého vína;
• oranžový likér - 50 ml;
• kůra jednoho citronu;
• dvě skořicové tyčinky;
• jeden oranžový;
• sklenice oranžového čerstvého;
• pár karafiátů;
• pět zrn kardamonu;
• sklenici cukru nebo medu.

Příprava je stejná jako v předchozí verzi. Ale jak ochutnat sýřené víno bez vína vůbec?

Nealkoholické svařené víno

Někteří lidé v podstatě nepijí alkoholické nápoje, ale to by jim nemělo zbavit radosti z vínaného vína. Existují nejméně tři způsoby, jak připravit svařené víno. Každá z nich si zaslouží zvláštní pozornost.

V prvním provedení je nápoj základna je přírodní jablečné šťávy. Za litr je třeba vzít jedno jablko, kůru z jednoho citronu a pomeranče, pár skořice, hřebíček pupen pár, jeden pomeranč, šálek cukru a trochu muškátového oříšku. Všechno stojí za to okamžitě zapálit. Vařit jako klasický svařeného vína, měkké, že není nutné, aby změnu.

Druhá levnější volba je založena na čajové karkade. Musíte vařit 12 květin a dát čaj vařit. Ve výsledném vývaru přidejte buď připravené koření pro svařené víno, jehož složení je snadno rozpoznatelné na obalu, nebo jej vyberte z výše uvedených možností. Jediné, co je důležité zvážit, je množství cukru. Měl by být vybrán podle vkusu.

Existuje další recept, který nepoužívá víno, ale přírodní džusy. Chcete-li kombinovat ideální, musíte ji dát do pánve:

• cherry a hroznové šťávy;
• polovina citronu;
• 2 hvězdy anýzu;
• oranžová;
• 4 pupeny karafiátu;
• jablko;
• trochu muškátového oříšku.

Při přípravě takového nápoje by měly být všechny ingredience pro svařené víno umístěny v nádobách. Nejprve položte ovoce a naplňte je šťávou.

Jakmile se objeví první známky varu, je třeba přidat koření a držet ji trochu nad pomalým ohněm. Po jedné minutě vyjměte a nechte ji vařit. Výsledný koktejl by měl být filtrován a horký.

Používání svařeného vína

Léčivé vlastnosti vína jsou známy lidstvu. Často se doporučuje pít malé množství tohoto hroznového nápoje za studena, mírně ho zahřívat. Ale svařené víno má širší spektrum akcí.

Studené. Horké víno pomáhá rozšířit krevní cévy a urychlit krevní oběh. Díky takové stimulaci je tělo rychleji vstřebáváno kyslíkem a přijímá potřebné stopové prvky. Kromě toho má teplé víno vlastnosti zabíjení patogenních bakterií. V tandemu s kořením pro svařené víno tento nápoj pomůže zahřát tělo a urychlit proces hojení.

Gastrointestinální trakt. Šumivé víno normalizuje metabolismus a inhibuje vývoj infekcí v zažívacím traktu. Intestinální mikroflóra a pankreas, díky stimulaci teplým nápojem z vína, pracují harmoničtěji.

Emocionální stav. Předpokládá se, že kromě oteplovacího efektu sálá víno dokonale odstraňuje napětí. Je třeba poznamenat, že po šálku teplého svařeného vína klesá psychoemotická nadměrná strach a spánek se stává silným, sladkým a hlavně zdravým.

Plavidla. Mikroelementy obsažené ve víně zabraňují vzniku aterosklerózy. Jeho vazodilatační působení činí krevní cesty pružnější.

Krev. Samotná krev je ovlivněna koření pro svařené víno, která často obsahuje skořici a zázvor. Tyto koření dokonale čistí tělo cholesterolu.

Ale svařené víno má řadu kontraindikací.

Zranění svařeného vína

Bez ohledu na vybraný recept na víno získáte kyselý nápoj, který je rozhodně kontraindikován pro osoby s vysokou kyselostí. Použití tohoto voňavého nápoje může vést k volání sanitky.

Ti, kteří dávají přednost pít alkoholové víno, by si měli pamatovat, že i přes tepelné zpracování vína zůstává alkohol v nápoji. Proto pití svařeného vína nemůže být těhotná a ti, kteří mají sníženou vaskulární propustnost.

Zapomeňte na svařené víno by měly také ty, kteří trpí alkoholovou závislostí. Je lepší, aby tito lidé používali nealkoholickou variantu, jejíž recept lze nalézt výše.

Proto, chcete-li pít šálek horkého svařeného vína, ujistěte se, že nemáte žádné kontraindikace. A připravte se na nezapomenutelný večer ve společnosti pikantní chuti a jasných vůní!