Jak vařit pilaf v pánvi s kuřecím masem. Recepty a několik užitečných tipů pro začátečníky

Existuje mnoho způsobů, jak vytvořit pilaf v pánvi kuře. Recept Každá z nich obsahuje určité jemnosti, které je vždy lépe vědět předem.

Jednoduchá volba

Jak víte, pilaf je pokrm složený ze dvou hlavních složek: maso a rýže. Zbývající komponenty se používají k poskytnutí zvláštní chuti konečnému produktu. Nejprve se můžete pokusit vařit nejjednodušší verzi tohoto jídla - pilaf ve pánvi s kuřecím masem. Recept je dobrý, protože vyžaduje minimální náklady na materiál i fyziku.

Prvním krokem je příprava potřebných produktů.

Na 1 kilogram hmotnosti kuře - litr vody, 2 šálky rýže, mrkev 1, 7 stroužků česneku, 2 cibule, lžíci soli, 30 ml rostlinného oleje a 30 gramy ochucených kořením.

Je snadné vařit takový pokrm. K tomu potřebujete:

1. Kuřecí tělo opláchněte a rozdělte na porce. Každý z nich je dobře slaný.
2. V hluboké pánvi zahřejte olej a potom do něj přidejte kousky kuřecího masa a na nízkou teplotu zahřejte 5 minut pod uzavřeným víkem.
3. Pokryjte ochucovadlo, otočte maso druhou stranou a nechte ho dobře pražit.
4. Po pěti minutách přidejte jemně nakrájenou cibuli a trochu později - mrkev, rozdrcené kostky. Vše se dobře promíchá a dáme produktům trochu husí.
5. Po dalších 5 minutách nalijte výrobky opláchnutou rýží a nalijte studenou vodu tak, aby byla nad celkovou hmotností o 2-3 centimetry.
6. Pod uzavřeným víkem by nádoba měla stát 30 minut, dokud se voda zcela neodpařuje.
7. Chcete-li přidat chuť, loupaná pažitka česneku po dobu 10 minut, aby strčila v horké směsi.

Ukáže se dobrý pilaf v pánvi s kuřecím masem. Receptura takového jídla je velmi snadno zapamatovatelná.

Základní jemnosti otázky

Plov je ve skutečnosti považován za pokrm orientální kuchyně. Myšlenka na jeho přípravu se narodila ve 3. století před naším letopočtem, kdy se v některých zemích lidé naučili růst rýže. V podstatě je to lidé Indie a na Středním východě. O něco později se technologie technologie vaření jedinečného pokrmu rozšířila daleko na sever. Po obdržení národního zbarvení se toto jídlo stalo tradičním produktem v kuchyních mnoha národů světa. Pro jeho přípravu je obvyklé použití kotle - speciální nádoba s kuželovitým tvarem. Je pravda, že ne každá moderní hosteska to má. Navíc jsou vyžadovány určité druhy masa: jehněčí nebo hovězí. I zde není vždy možné dodržovat pravidla. Proto moderní ženské hospody často pečou pilaf v pánvi s kuřecím masem. Recepty na takové změny se nezhoršují. Hlavní věc spočívá v tom, že v procesu práce je pozorováno:

1. Poměr součástí. Krupice by neměla příliš horko. Proto je na samém začátku rýže třeba vyloučit polovinu vody.
2. Sekvence přidávání dalších složek.
3. Časový režim. Někteří lidé mylně věří, že jídlo bude chutnější z prodlouženého vaření.
4. Kvalita pokrmů. Při nepřítomnosti kotle je nutné používat nádoby s hustými stěnami, aby se produkty během vaření nehořely.

V jiných ohledech má kuchařka naprostou svobodu jednání.

Důležité funkce

Existuje mnoho různých receptů, které vám pomohou zjistit, jak vyrobit pilaw z kuře. Rozdíl mezi nimi je pouze v doplňkových součástech a podmínkách jejich zpracování. Pokud jsou hlavní složky (rýže a drůbež) čisté, pak ostatní produkty jsou vybrány v závislosti na chuťových preferencích hostesky.

Existuje například zajímavá varianta, jak vařit pilaf z kuřecího masa. Pro to je požadováno: 400 gramů rýže a mrkve, 500 g masa, sůl, 3 cibule, rozinky, 100 g rostlinného oleje, česneku, kmín a trochu hlavy.

Sekvence akcí:

1. První věc, kterou musíte umýt rýži 5-6 krát pod kohoutkem, a pak krátce namočte ji v teplé vodě.
2. Oloupaná cibule rozřezaná na polkruhy a prochází vysokým množstvím oleje.
3. Nahorte velké kusy kuřecího masa a smažte je, až se vytvoří jemná kůra.
4. Vše zakryjte rovnoměrnou vrstvou mrkve, nakrájíme na proužky.
5. Přidejte rozinky, loupaný česnek, vodu a koření.

Poté zůstane jen počkat, dokud produkty nedosáhnou plné připravenosti.

Národní funkce

Každý národ má své vlastní představy o chuti a způsobech vaření některých pokrmů. Uzbekistán se také připravuje pilaf s kuřecím masem. Recept krok za krokem není obtížné opakovat.

Nejprve musíte koupit správné produkty: 0,5 kg masa, rýže a mrkev, lžička soli, 300 g cibule, lžíci kmínu a dřišťál, půl šálku rostlinného oleje, půl lžíce kurkumy a kari, stejně jako o čtvrt lžičky uzemnění papriku.

Proces se skládá z několika kroků:

1. Nakrájejte zeleninu na proužky a maso na malé kousky.
2. Jemně smažte cibuli v másle.
3. Přidejte maso, promíchejte a počkejte, až se zesvětlí.
4. Zakryjte mrkev a smažte dohromady po dobu 5-6 minut.
5. Bez přerušení procesu vložte koření. Po 3 minutách bude vše připraveno. Výsledná hmota se obvykle nazývá "zirvak".
6. Na rovnou vrstvu leželo umyté rýže.
7. Nalijte veškerou horkou vodu a nechte vařit 20 minut pod víkem.
8. Přidejte česnek a počkejte dalších 15 minut.

Poté můžete vzít vzorek a pozvat všechny ke stolu.

Spotřebiče v každodenním životě

Velmi chutný pilaf s kuřecím masem můžete vařit v multivarkách. Toto zařízení bylo původně určeno k usnadnění práce člověka. Práce s ním se proto stává opravdovým potěšením.

Je to dobré recept na pilaf, což by vyžadovalo: 600 gramů kuřete - kilogramů rýže, 1 mrkev, sůl, česnek, 100 gramů adzhika, cibule, 200 g rostlinného oleje a některé oblíbené koření.

V takovém případě musí být vše provedeno podle pravidel:

1. V misce multivarki nalijte olej a vložte do něj promyté maso, nakrájíme na kusy.
2. Zapněte režim "Smažení" a ponechte potravinu 10 minut.
3. Zelenina náhodně rozpadá a přidá k celkové hmotnosti po dobu 5-7 minut.
4. Přidejte rýži, vodu a koření.
5. Nastavte režim "Pilaf" a nechte, dokud časovač nefunguje.
6. Do středu hmoty vložte hlava opláchnutého, ale nečistěného česneku a po dobu 10 minut zapněte režim "Topení".

Práce lze považovat za dokončené. Nyní je možné pilaf jíst, aniž bychom zapomněli, že z něj odstraníme česnek.