Co můžete vařit z uzeného úhoře

Mnoho námořních a říčních obyvatel oceňovali kuchaři různých zemí za své kvality. Tato ryba má jedinečnou chuť a považuje ji za velmi užitečnou pro zdraví. Jemné a lehce sladké maso je výživné a používá se jako přísada pro širokou škálu pokrmů. O tom se dá připravit z úhořů a v tomto článku bude řečeno.

Různé pokrmy

Úhoře jsou řeky a moře. Tato pikantní ryba, téměř vykostěná, byla dlouho používána při vaření různých národů. Uzený úhoř byl připraven a připravil občerstvení, saláty, polévky, druhé kursy. Má velmi příjemnou chuť.

Nejjednodušší recept

Za několik porcí jídel, jednoduché a každý den, ale původní chuť a proto si zaslouží pozornost, měli bychom vzít sklenici rýže, tři velké lžíce sójové omáčky, středně úhoře (0,3-0,4 kg), hot-uzené. Můžete také použít jako koření nakládaným zázvorem a mletého pepře větvičky zeleně pro dekorace.

Příprava

1. Rýže se vaří až do vaření a odhodí zpět do cedníku. Pojďme.
2. Přidejte pepř na sójovou omáčku. Ginger leží samostatně, ale můžete přidat do omáčky.
3. Rybu položíme na velkou plochou misku.
4. Řezat tenké plátky uzený úhoř a umístit na misku odděleně od rýže, bez míchání. Můžete to dát na vrchol. Rýži můžete předem nalít sójová omáčka, A můžete je také odeslat samostatně. Posypeme čerstvými bylinkami. Tuto misku můžete podávat na stole.

Salátový mix

Toto jídlo s účinkem uzeného úhoře vypadá chutně vzhledem k rozmanitosti jeho složek. Doporučujeme vám, abyste se pokusili vařit - nebudete litovat! Samozřejmě, že takové slavení je ve své podstatě slavné a mělo by vypadat jako šaty, pokud jde o zdobení (používáme zeleniny a pór z citronu).

Složení: uzeného úhoře (0,3-0,4 kg), pár čerstvé okurky, trochu olivový olej, pár sladké papriky (Bulharská), hrst sezamová semínka, šťávy z poloviny citronu, Peking zelí - 100 gramů, koření a soli.

Příprava

1. Uzený úhoř (obrázek výše) je vyčištěn z kůže a kostí, nakrájený jemně.
2. Čerstvé nakrájené okurky s kůží tenčí.
3. Sladká paprika je nakrájena na polkruhy.
4. Zelí se jemně rozštípne pomocí speciálního nože.
5. Všechny složky jsou důkladně promíchány, ale bez extrémismu, aby nedošlo k zničení integrity každého řezaného produktu.
6. Je naplněn olivovým olejem (pokud není k dispozici, je povoleno použít slunečnicový olej) a šťávy vymačkané z citronu.
7. Finále: slané pepř a posypeme sezamovými semínky. Vyzdobíme větvičkami zeleně a plátky citronu.

Rolls

Co ještě uvařit z údolí? Rolls! Jedná se o jednu z nejoblíbenějších pokrmů na světě s použitím této složky.

Budeme potřebovat 1 list nori (počet listů je-li více, pak se automaticky zvyšuje a množství každé složky), uzený úhoř - 150 gramů, rýžové závitky - 150 gramů, trochu wasabi (pozor! Ostrý), semena sezamu, Pár čerstvých okurky (lze nahradit ovocným avokádem).

Příprava

1. Na speciální matu z bambusu položíme nori vzhůru nohama drsnou stranou.
2. Tenká vrstva umístíme rýže vařená, ustupující z okraje o jeden a půl centimetru. To se nejlépe provádí rukama navlhčeným studenou vodou.
3. Na rýži - wasabi, ale velmi pečlivě! Můžete to přehánět zbytečnými zvyky.
4. Rýže a okurky nakrájené na malé kousky ve formě malých tyčí.
5. Poslední 2 přísady rozdělte páskou, posypeme sezamem a rolky.
6. Pás nori list bez náplně je navlhčen vodou a přilepený k přijaté role. Tímto způsobem bude mít tvar.
7. Ke stolu sloužíme zázvorovou a sójovou omáčkou.

Akné s houbami

Potřebujeme: uzené úhoře gramů na 300, svazek salátu, 300 g žampionů, trochu olivového oleje, tři nakládané okurky střední velikosti, pár rajčat, je banda zelené cibule, citrónová šťáva, jako koření - paprika, mořská sůl a pepř čerstvě mletý černý.

Příprava

1. Ugrya je uvolněna z kostí a peelingů. Rozřezáme na plátky.
2. Houby nakrájíme na talíř a smažíme v oleji.
3. Roztrháme šalát ručně.
4. Okurky s rajčaty nakrájené na kostky. Cibule rozřezané na kusy o délce 1-1,5 cm.
5. Vše promíchejte ve vhodném obalu a doplňte olivovým olejem a citronovou šťávou. Slanou papriku posypeme paprikou. Hotovo!

Poznámka: Obsah kouře kalorií je poměrně vysoký - 325 jednotek. Záleží na způsobu zpracování. Proto mnoho salátů s touto rybou by nemělo být používáno jako výživový doplněk. Avšak u uzeného úhoře je maso plné vitaminů a mikroelementů, kyselin omega-3, které jsou pro lidské tělo velmi užitečné. Kromě toho japonské dlouhosrsté z Okinawy tradičně jedí některé z jídel z této fenomenální ryby.

Polévka z uzeného úhoře "Yanagawa nabe"

Nejen v podobě kotoučů a salátů jsou nádoby z uzeného úhoře. Recepty některých polévek obsahují tuto složku.

Potřebujeme: jeden úhoř, jednu papriku, cuketu, cibuli, trochu sezamový olej, omáčka s názvem „Teriyaki“ Cibule zelená peří, sezamová semínka.

Příprava

1. Cibule z pepře, cibule a cukety se smaženými slámy a smažte v hubeném oleji. Do zálivky nalít kapku omáčky Teriyaki.
2. Roztokem "Hon-dashi" rozpustíme ve vodě a přivedeme k varu.
3. Vložíme jemně nasekané úhoři do vývaru, tam posíláme kolemjdoucí, nalijeme vejce a při pomalém ohni přivedeme do stavu, kdy je zpožděno.
4. Před podáním nejprve na talíř položíme špetku sezamu, pak nalíme polévku a nalijeme zelenou nasekané cibuli.