Pštrosí sušenky na slaném nálevu. Podrobný recept

Během období půstu vždy přichází čas, kdy chcete něco neobvyklého a "zakázaného". Zvláště se týká sladkostí nebo bohatého pečení. V těchto chvílích hledají domácnosti alternativy a úspěšné jednoduché recepty, které by umožnily vařit něco sladkého a chutného z dostupných a povolených produktů (nikoliv živočišného původu).

Skutečný bacil je recept na sušenky na slaném nálevu. Je důležité, aby se nakládka mohla provést: z okurek, zelí, rajčat nebo slaného sortimentu. Chcete-li ochutnat, sušenka bude připomínat kůrku, ale bude mnohem více voňavá, chutnější a lehčí.

Nutné složky pro přípravu sušenek na slaném nálevu

• 760 g pšeničné mouky (asi 5-6 sklenic).
• 180 ml rostlinného oleje.
• 260 ml solanky (skoro plné sklo).
• 180 g granulovaného cukru.
• Velké štipce soli.
• Vanilkový cukr.
• Polovina lžičky sody.

Proces vaření

Zkušené ženy v domácnosti doporučují okamžité zvážení jídla před vložením sušenek na slanou vodu. Připravte si předem také pohodlné míchací pomůcky.

V první fázi vaření jsou tekuté produkty smíchány: rostlinný olej a solanka. Pak přidal cukr a vanilin. Cukr se rychle nerozpustí ve studené základně, takže směs nechte na chvíli. V tomto okamžiku nešetřete čas. Je lepší nechat cukr rozpustit než jíst cukroví a "užívat si" vrzání krystalů na zuby. Pokud není čas čekání, jednoduše nahradit cukr práškem.

Pomalu zasahujeme do sladké směsi olej-solanka. Během míchání musíte postupně zavádět mouku. Nezapomeňte ji třít, aby se cookies na slaném nálevu z okurky ukázaly být více světlé, vzdušné. Spolu s moukou přidáme sódu. Podle jeho konzistence a vzhledu by těsto mělo být velmi podobné písku.

Těsto zakryjte talířem nebo jej zabalte do sáčku a nechte jej půl hodiny odpočívat. Pokud je písek nutně odstraněn za studena, aby se smetanové máslo zmrazilo, pak těsto na slaném nálevu v tak dlouhém odpočinku nepotřebuje. Bude to stačit 20-25 minut, pro které budete úspěšně zahřát troubu a připravíte suché formy.

Formujeme cookies

Když těsto na sušenky na slaném nálevu spočívá, zvýší se objem a stane se svěží. Všimněte si, že to není bez přidání kvasnic a kuřecích vajec. Kousek těsta je rozdělen na dvě části a každá se vloží do palačinky o tloušťce 1 cm. Následuje obrat, ukázka kulinářského vynálezu a představivost. Formy cookie mohou být zcela odlišné. Můžete jednoduše, jestliže není dostatek času nebo formulářů po ruce, přeneste těsto na čtverce nebo kosošky.

Tvarované sušenky na slaném nálevu jsme položili na plech na pečení, který byl předem potažen papírem na pečení. Papír můžete namazat malým rostlinným olejem nebo jen posypat moukou.

Pečeme

Trouba ohřívá až 200 stupňů. Snažte se položit soubory cookie tak, aby mezi nimi bylo dostatek místa. Při procesu pečení se rozšiřují. Čas přípravy sušenek na slané nálevu - 12-15 minut. Silně smažte to není nutné, protože cookie nebude křupavé a drobivé, ale tvrdé a bez chuti.

Jak sloužit

Je důležité si uvědomit, že mnoho žen v domácnosti se bojí vařit sušenky. Myslí si, že pečivo bude cítit okurky nebo bude mít kyselé zelí. Toto je perfektní mylná představost nezkušených kuchařů. Cookie se nejeví jako jiné známé pečivo, ale necítí se jako okurky. S čajem, ovocným džusem nebo domácím kompotem bude perfektně kombinovat sušenky na slaném nálevu.

Tipy a triky

Pokud v použitém slaném nálevu narazíte na listy zelených, karafiátů apod., Doporučujeme je ještě předtím, než přidáte na těsto, aby se napjal.

Před přidáním do těsta nezapomeňte zkontrolovat slanou vodu. Pokud je marináda, která byla naplněna okurek, příliš slaná, přidejte menší množství.

Soubory cookie můžete zobrazovat nejen během pozdního období. Bude vyzývat hosty kdykoli během roku.

Je hezké, že takováto cookie zůstává dlouho a mírně a chrumkavě. Termín bude trvat ještě déle, pokud budou cookies umístěny ve skleněné nádobě s dobře uzavřeným víkem.

Těsto je dostatečně husté. To by se nemělo bát. Promíchejte jej doporučenou dřevěnou lžící nebo špachtlí.

Pokud dáváte přednost slaným pečivům, jen snižte množství cukru a přidáte trochu více solanky. V takovém případě se cookie objeví jako slané a připomíná chuť kukuřičným.

Krekery budou vypadat jako sušenky v případě, že při řezání cestujete tenkými dlouhými proužky. Brusochki při pečení bude bujčí. Po vaření můžete posypat trochu soli. Objevují se slané křupavé plátky, které mohou snadno nahradit chléb nebo krekry.

To se nezkazí, ale naopak bude prospěšné přidané lžíce mleté ​​skořice, zázvor nebo kakao. Můžete také přidat kandované ovoce, med místo cukru a ořechů. Sušené ovoce a kandované ovoce by měly být namočeny po dobu 10-20 minut před přidáním do těsta.

Více užitečných a nízkokalorických sušenek na slaném nálevu získáte, pokud nahradíte část mouky obvyklými ovsenými vločkami.

V těstě můžete přidat jádra slunečnicových semínek (solené nebo obyčejné). Budou dělat pečivo nejen krásné zvenčí, ale také neuvěřitelně užitečné. Jádra navíc mohou nahradit více kalorických matic.

Pokud předpis neomezuje rychlost nebo dietu, pak v těstě můžete přidat trochu másla, kondenzované mléko a pár lžící zakysané smetany. V důsledku toho získáte překvapivě uspokojivé, neuvěřitelně sladké a chutné sušenky na dovolenou.