Kuřecí koláč: s prsíčky, mletým masem a játry

V naší lidové kultuře se dortům dává zvláštní pocta. V dávných dobách byly milovány a často nejen v kuchyni rodící se v selských rodinách, ale také pravidelně zdobené tabulkami úctyhodných šlechticů. Koláče byly velmi odlišné - smažené nebo pečené v domácí peci, plněné všemi druhy náplní a elegantně zdobené jednoduchými vzory. Dnes, i po několika staletích, naše láska k domácímu pečení nebyla méně. Každá hosteska ví, jak pro svou rodinu připravit lahodný a voňavý dort. Kuřecí koláč je možná jednou z nejjednodušších možností. Je rychlý ve vaření, je milován jak dětmi, tak dospělými, a vždy to dělá! Existuje mnoho variant receptů na takovou léčbu a my s nimi rádi s někým sdílíme.

Koláč s kuřecím masem - nejjednodušší recept

Tato možnost může sloužit jako vynikající základ pro kulinářskou kreativitu. Ingredience požadováno nejjednodušší, mohou snadno doplnit celou řadu produktů, a pak pokaždé, když máte na stole je nový a původní kuřecí koláč. Receptura je jednoduchá a přijde na záchranu i pro ty z vás, kteří se právě začínají učit kulinářský dopis.

Složení:

• tekutá zakysaná smetana, jogurt nebo jogurt - 2 položky;
• mouka (podle odrůdy) - 4-5 položek;
• slunečnicový olej - 80 g;
• soda - 1 lžička;
• cukr - 1,5 lžíce;
• špetku soli.

Pro přípravu náplně si můžete vzít jakékoli maso, ale bude obzvlášť citlivé koláč skuřecí prsa:

• kuřecí maso - frac12- kg;
• majonéza - 3 polévkové lžíce. l;
• cibule - 2-3 hlavy;
• sůl a koření.

Proces vaření

Přidejte všechny zbývající přísady do mouky a míchat těsto. Používáte-li silnou kysanou smetanu, trochu ji zředte vodou, aby těsto nebylo husté. Musí být správně hnětena, aby byla plastová, a poté ji vložte do chladničky po dobu půl hodiny. Je na čase připravit náplň.

Kuřecí koláč bude šťavnatější a chutnější, pokud je maso pražené, nevařené. Nakrájejte čerstvé filé na malé kostičky a trochu smažte v rostlinném oleji a přidejte nakrájenou cibuli. Jakmile je cibule opečena, přidejte majonézu, míchat a vyjměte pánví z ohně.

Předpněte troubu o 200 stupňů. Mísa těsta by měla být rozdělena do dvou. Každá část se vloží do požadované velikosti pro vařič nebo pekáč. Ve spodní části formuláře leželo pergamenový papír, nahoře - vyválcovaný list těsta, ale jeho okraje tvoří okraj. Rovnoměrně rozdělte ochlazené náplně z masa a pokryte druhou vrstvou těsta. Ořežte okraje dortu a proveďte několik vývrtů s vidličkou, aby se během pečení nezvětšovalo. Pečeme to asi půl hodiny, nahoře by měla být tvořena ruddy voňavé kůry. Pik je připraven!

Recepty na dort s kuřecím masem a bramborami

Můžete si vařit koláč s kuřecím masem, pokud z nějakého důvodu nemáte soubor. My se vaříme s brambory a cibulí, ale v tom můžete přidat sýr nebo jakoukoli jinou složku, která se vám bude líbit.

Složení:

• mleté ​​maso z kuřecího masa - frac12- kg;
• bavlněné těsto (zakoupené nebo domácí) - frac12- kg;
• průměrné brambory - 3-4 kusy;
• žárovky - 2-3 ks;
• vajíčko pro mazání koláče;
• pepř a sůl.

Proces vaření

Kuřecí koláč bude vařit rychle, a tak troubu předem zapněte na 180 stupňů.

Oloupané brambory nakrájené na tenké talíře nebo slámy, cibule - polkruhy. Přidat k nim kuřecí maso, koření a dobře promícháme.

Zkušební proužky 2 v pravé velikosti. Formulář zakryjte pergamenovým papírem a posypeme vodou. Položte první vrstvu tak, aby okraje na okrajích vyprchaly. Rovnoměrně rozdělte náplň na list a zakryjte zbývající vrstvou taveného těsta. Opatrně přitiskněte okraje a pak tuku nalepte na vajíčko. Poslat pečení 30-40 minut v předehřáté troubě.

Koláč s kuřecí játrou a rýží

Takový koláč s kuřecí játra mohou být připraveny s různými druhy těsta. Ale v tomto receptu vám povíme, jak ho vařit na základě kvasnic. Toto těsto je ideální pro koláče a koláče s různými náplněmi, je jen nutné dát trochu fantazie.

Složení:

• mléko - frac12-;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l;
• jakýkoli rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l;
• mouka - 2 položky;
• pečení droždí - 1 polévková lžíce. l;
• sůl - 1 lžička.

K přípravě náplně budete potřebovat:

• játra - 300 g;
• rýže - 1 položka;
• střední žárovky - 3 ks;
• rostlinný olej, sůl a pepř;
• majonéza - 2-3 lžíce. l.

Proces vaření

Nejprve musíte připravit těsto. Ve vyhřívaném mléku přidejte sůl, cukr, máslo a droždí, promíchejte. Když se kvasnice zcela rozpustí - vstoupí do mouky a vaří těsto. Zakryjte ubrouskem nebo utěrkou a nechte ji vařit, ale prozatím začněte připravovat náplň.

Rýže se vaří a opláchne. Cibule a játra by měly být jemně nakrájeny a smaženy v rostlinném oleji. Když je kousek téměř hotový, připravte si sůl, přidejte své oblíbené koření a majonézu. Po míchání mletého masa s rýží a chladu.

Těsto rozdělíme na polovinu. Každá součást role v podobě plechu nebo pekáče. Panva by měla být mazána olejem a lehce posypána krupicí. Položte první vrstvu těsta, nahoře - připravený výplň rovnoměrnou vrstvou. Zakryjte zbývající vrstvu a zalepte okraje. Proveďte několik vývrtů s vidličkou přes celý koláč a nechte stát 20 minut. Jakmile se těsto trochu zvedne - pošlete ho na pečení po dobu 20-30 minut v horké troubě. Když je hotový - vyjměte z trouby, namažte je maslem a zakryjte ubrouskem. Za půl hodiny můžete dát svůj kuřecí koláč na stůl.

Koláč s kuřecím masem je skutečný nález! Ten je ideální pro každou příležitost, je vhodné vzít s sebou na přírodu, to je skvělé náhradou za sendviče, které často berou v práci. A co je nejdůležitější - je velmi chutné a užitečné.

Bon appetit!