Způsoby zdobení koláče s čokoládou

Pravděpodobně každá hostitelka přemýšlela alespoň jednou a zda je možné vytvořit doma pro čokoládový dort doma, aby cukrářské výrobky

Jak roztát čokoládu

Dekorace dortu čokoláda - to není snadné. Koneckonců, musíte správně připravit pracovníky na práci. Nejčastěji se používají tradiční čokoládové tyčinky, které se prodávají v obchodě. Ale potřebují znovu tát. Jak to udělat:

1. Rozlomte dlaždici čokolády na malé kousky a pak ji vložte do čisté a suché mísy.
2. Na pracovní ploše je nutné umístit pán, dříve naplněnou horkou vodou. Teplota kapaliny by měla být vyšší než 36,6 stupňů, ale nikoli na hranici varu. V hrnci umístěte nádobu s čokoládou tak, aby se nedotýkala vody.
3. Nyní musíte čokoládu rozmíchat. Porážka obsahu misky nemůže. Čokoláda by se měla postupně roztavit. Tento proces nezrychlujte. V opačném případě nebude zdobení čokoládového dortu možné. A i když se cukrářský výrobek může naplnit sloučeninou, po ztuhnutí se objeví bílý potah. Teplota produktu by neměla překročit 40 ° C.

Při roztavení čokolády stojí za to dodržovat několik pravidel. Nejprve je nemožné s produktem kontaktovat vlhkost, páru nebo kondenzát. V opačném případě bude čokoláda velmi silná. Práce s ním by byla nepohodlná. Pokud potřebujete rozptýlit 10 minut od zdobení dortů s čokoládou, umístěte produkt zpět na parní lázeň. Zbývající čokoládu lze znovu použít.

Vyplňujeme výrobek čokoládou

Chcete-li ozdobit koláče s čokoládou, můžete použít různé přístroje pro výrobu listů, srdcí a tak dále. Samozřejmě takové procesy vyžadují více času. Nejjednodušší způsob, jak zdobit, je nalít čokoládu na dort. Chcete-li to provést, potřebujete:

1. Hotový koláč se připraví na pokojovou teplotu a poté se umístí na stojan. Pod mřížkou můžete položit list voskový papír. Tím se shromáždí zbytky čokolády.
2. Chcete-li ozdobit koláče s čokoládou, měli byste používat střepy nebo velké lžíce, abyste mohli úplně vyplnit povrch výrobku najednou. Pokrývajte koláč velmi rychle, protože kompozice téměř okamžitě nastaví.
3. Po nalijení roštu je třeba lehce nalepit na pracovní plochu. To umožní rovnoměrnější distribuci čokolády.
4. V případě potřeby lze koláč doplnit čokoládou. Proveďte to pouze po zpevnění první vrstvy.

Figury z čokolády: příprava

Vyzdobit koláče s čokoládou vyžaduje spoustu trpělivosti a vytrvalosti. Tento proces je velmi namáhavý. Pokud si přejete, můžete vytvořit různé čísla čokolády. K tomu potřebujete:

1. Roztaje se asi 130 gramů bílé, mléčné nebo polosladké tmavé čokolády a pak se nalévá směs na kulinářský pergamen. Pole této vrstvy musí být jemně vyhlazeno špachtlí nebo nožem.
2. Chcete-li zcela vyrovnat povrch, můžete okraje pergamenu uchopit a jemně je protřepat. Tím se také odstraní vzduchové bubliny.

Čísla z čokolády: jak to udělat

Když se roztavená čokoláda zastaví na prstech, můžete začít pracovat. Za prvé je nutné pokrýt produkt shora s dalším pergamenem. Poté musíte všechno pečlivě obrátit. Papír, který sloužil jako podklad, by měl být odstraněn.

List čokolády by se měl znovu otočit a začít se stříhat. K tomu můžete použít sušenky nebo zdobit koktejly. Stačí natlačit obrobek na čokoládový list a pečlivě oddělit obrázek. V důsledku toho jsou hrany čisté.

Učinit takové ozdoby z čokolády pro dort vlastními rukama nebude dělat zvláštní práci. Hlavní věc je trpělivost.

Listy z čokolády

Co jiného můžete použít k vytvoření jedinečné výzdoby čokoládového dortu? Fotografie mnoha děl cukroví jsou prostě obdivovány. Vezměte si alespoň ovoce, zarámované listy. Udělejte tuto výzdobu není obtížné. K tomu je třeba:

1. Za prvé je nutné shromáždit listy živých rostlin. Neměli by být příliš malí, silní a mají mnoho žil. Samozřejmě potřebujeme také roztavenou čokoládu.
2. Připravenou kompozicí je třeba zakrýt opačnou stranu listů, kde jsou nejlépe vidět žíly. Udělejte to nejlépe středně velkým štětcem. V takovém případě se musíte ujistit, že roztavená čokoláda se nedostane na přední stranu. V opačném případě bude dekorace obtížně oddělitelná od listu.
3. Polotovary musí být ponechány k vychladnutí na chladném místě. V tomto případě je třeba listy rozložit s čokoládou. Před použitím se snažte oddělit zmrazenou formu co nejdůkladněji.

Listy čokolády jsou připraveny. Tato dekorace udělá dort unikátní a originální.