Druhá pokrmy z hovězího masa

Hovězí maso se nazývá maso býků a krav. Jeho kvalita závisí na věku zvířete, na jeho životních podmínkách a potravě. Nejlepším hovězím masem je maso získané v důsledku porážky mladých zvířat.

Když kupujete hovězí maso, měli byste nejprve věnovat pozornost jeho barvě. Dobré, čerstvé maso je obvykle bohaté na červenou, třpytí se na řezu, téměř bez zápachu. Suché, tmavé, vybledlé maso je lepší se vyhnout. Také se doporučuje nekupovat těžce zmrazené maso, protože obsahuje několikrát méně užitečných látek.

Uvidíme, jak užitečné je hovězí maso. V Hovězí svíčková existuje obrovské množství snadno stravitelných bílkovin, které člověk potřebuje k udržení vitality. Mimochodem, v hovězí maso obsahuje minimální množství tuku, takže jeho použití je skvělé pro snížení hmotnosti. Doporučuje se jíst maso k posílení krevních cév, zlepšení vidění, posílení kostí a svalů. V hovězí maso je obrovský počet různých mikroelementů a vitamínů: sodík, fosfor, zinek, hořčík, železo, vitamín A, B6, B12, C, PP. Lékaři doporučují, aby do vaší stravy zahrnovali hovězí maso lidem, kteří měli infekční nemoci, zranění, popáleniny.

Pro přípravu pokrmů z hovězího masa různé části těla. Takže, aby se chutný, bohatý vývar, obvykle trvá lopatka, zuby, zuby nebo zuby s kostí. Kloub se hodí ke zchlazení, jehož maso dobře zmrzne. Druhá jídla z hovězího masa jsou s výhodou jemná panenka a části kotníku. Hovězí maso je široce používáno při přípravě kuchařů, masových kuliček, kotletků a mnoho dalšího.

Podle ruských tradic je příprava druhého kursu hovězího masa založena na zelenině, kaštanové šťávě, houbách a bobulích. Na západě je běžné namáčení ve víně a pikantní marinády. Druhé kurzy z hovězího masa jsou perfektně kombinovány s červenými víny.

A nyní zvažte několik zajímavých receptů pro druh hovězího masa.

Hovězí maso s grilovanou zeleninou

Druhá kuchyně z hovězího masa se připravuje také na sázce. Jedna z mnoha receptů naznačuje základní pečení masa se zeleninou na speciální grilu.

K tomu budete potřebovat hlavní produkt - hovězí maso. Pro přípravu omáčky - olivový olej, kuřecí vývar, jablečný jablečný ocet, bílý chléb, petrželové listy a bazalka, česnek, černý pepř, sůl. A zelenina sama (pepř různých odrůd a rajčat) s kořením (hořčice, koriandr, paprika).

Nejprve je připravena omáčka: pro tento účel dáváme všechny ingredience omáčky do mixéru, získáme homogenní hmotu a pošleme ji do chladničky před zahájením procesu smažení. Poté připravte marinádu přidáním koriandru, papriky, hořčice a mletého pepře. K výsledné směsi přidejte omáčku a ponořte do ní všechny kusy hovězího masa, nechte je namočit asi půl hodiny.

Během této doby, je třeba zahřát na grilu na ohni, vyprané, oloupané a sypané pepřem oleji smažit po dobu 10 minut. Rajčata se smaží odděleně od papriky 6 - 8 minut. Maso pokapeme olejem, dát na grilu a vaříme 15-20 minut. Zelenina a maso podávané v jednom talíři můžete zdobit jakoukoli drcenou zeleninu.

Druhá mísa z hovězího masa dokáže zvládnout libovolnou milenku. V této věci není nic těžkého. Například, pečené hovězí maso s bramborami nebude trvat hodně času a potěší celou rodinu nebo hosty. Nejjednodušší přísady: hovězí maso, brambory, cibule, rostlinný olej, voda nebo vývar, koření bobkový list.

Nakrájejte cibuli, jak se vám líbí, a vložte je na vyhřívanou pánvi. Smažte na středním ohni až do zlaté hnědé a poté přesuňte na talíř.

Potom nakrájejte jemně nakrájené hovězí maso do pánve. Pravidelně promíchejte, dokud se veškerá kapalina neodpaří, pak přidejte olej a smažte maso po dobu 3 minut.

Na mase se položí opečená cibule, a pak - nakrájíme na kostky nebo kruhy brambor. Sůl, sezóna, přidat bobkový list. Nalijte vývar, zvyšte oheň a zakryjte pánvi víkem. Přiveďte k varu, minimalizujte oheň a vařte asi 45 minut. Doporučujeme zkusit maso pro dostupnost. Je-li to nutné, přidejte další vývar a vypusťte.

Podáváme horké na stole. Můžete podávat s bylinkami a nakládanými okurky.