Cukrářský recept s rybou od mé babičky

Každý gurmán dostane opravdovou chuť domácího pečení. Ve skutečnosti, v tomto případě skutečný foodie mohou volat někoho, kdo se někdy pokoušel babičce nebo nádherné dorty matky - jsou připravovány s velkou láskou, a to nejen s pečlivostí dodržovat ve všech receptů. Kromě toho, že naše domácí mistři a některé speciální recepty nikdy nečetl, protože žijí ve vesnici, kde jsou pestré kulinářské publikace neprodávají, a na internetu a nikdy neslyšel ...

Ale vždycky jsem si ty nádherné dny, kdy mé babičky oblíbené žena Motya, poprvé na teplém místě v blízkosti komínu nádherné vonící těsto, zabalené hrnce deka, a druhý den, jak by měl ohřívat obrovskou ruskou kamna, naskládané do velkých nádob s kusy těsta vyložené zvláštním způsobem. O několik hodin později se žena Motya mi volal, říká něžně: „Malá Adélka, pospěš skorenko shanezhki jíst, ale cheesecake, ale jinak postryaprushki“. Oh, a úžasné Uralské louky z mého šťastného dětství! Jak jsem miloval, aby zůstali v malé vesnici, kde sem byly přeneseny moji rodiče po dobu několika měsíců prim Německa!

Zvlášť si však pamatuju nádherné babičky s rybami. Na Urale, mnoho jezer, který oplýval v době ryb, nevědí, jak je nyní, a pak byli odchyceni v našem jezeře a mazaný lupič štiky, a zrcadlové kapry, a pečlivě rouchu, ostřici, rvačku a další malé věci. A v potocech byste mohli sledovat malou dřív, kterou můj dědeček říkal plivy ...

Recepty na koláč s rybami, které mě babička pečlivě zapamatovala. Nicméně, já si nepamatuji, jako žena Motya a zavírá těsto do díže, stačí vzpomenout, že se sklízí v létě hop a nějakým způsobem domácí kvasnice, které jí dal „postryapushkam‚jedinečnou chuť a aroma, ale ne otrlý chleba po dobu jednoho týdne. Teď to neudělají ...

Dobře, dobře. Zde je recept koláč s rybami, kterou jsem přijal a již mnoho let používám k výrobě luxusních ryb. Příprava koláče s rybami začíná těsto. Jakákoliv hosteska ví, jak vyrobit těsto, ale je to celá věc, že ​​v současné době je těsto vkládáno do pánve nebo do jiného nádobí vyrobeného z moderních materiálů. Takže dám mladým ženám v domácnosti rady zdarma. Najděte někde ve vzdálené vesnici hliněný hrnec dostatečné velikosti nebo malý korchag - nepotřebujete upečet mnoho bochníků, šanegů nebo koláčů najednou. Přiveďte domů a zavřete těsto na koláče nebo jinou domácu směs pouze v této misce. Toto těsto bude naživu. Hrnce ze suvenýrového obchodu se sotva mohou objevit - nejsou skutečné.

Není-li čas vyzkoušet, můžete si koupit v obchodě hotové kvasinek je také pěkné - můžeme koupit v obchodě knedlíky s obsahem masa ve výši 25% nebo zmrzliny vyrobené bez mléka. Ruský trouba vy, samozřejmě, že ne, ale vaření s rybí dort mohou být organizovány s obyčejným troubou, jen je třeba vytápět byla jednotná v něm.

Takže slíbený recept na koláč s rybami. Vezměte pánev dostatečné velikosti, postačí smazhem hojně nerafinovaný slunečnicový olej u stolu plachtou tloušťce obdélníkového těsto vrstvy asi jeden a půl centimetru a zveřejňuje ji na plech, vyplnit ve všech rozích. Nahoře položte vrstvu brambor rozřezaných na proužky. Zatímco vše je přesně stejné jako u obvyklých bramborový koláč. Ale tady je, jak vařit koláč s rybami.

Nejzajímavější. Zde jsou možné možnosti - to vše závisí na typu ryb, které používáme na koláč. Nyní umyjeme halibutský koláč. Rozloženo na brambory nakrájené plastové vrstvy (o centimetru tlusté) halibuta, střídající se s tenkými plasty dobře másla. Pokud tento olej, aby se nezdařila, můžete použít a co se prodává v obchodě za 30 rublů balení pod názvem oleje, ale není to úplně v pořádku. Top můžete nalít vrstvu nakrájenou zelenou cibulkou, má vlastní zahradu a přidat koření na ryby. Close cake top „víko“ testu zaschipnut okraj a dát pánev s koláčem v předehřáté troubě dobře.

Důležité! Teplota v troubě nesmí překročit 120 stupňů a zůstává nezměněna po celou dobu pečení koláče. Teplo by mělo být stejné.

Nyní zůstane jenom trpěliví - koláč bude chátrat několik hodin. Neotevírejte troubu. Připravenost je zcela nezaměnitelně určena úžasnou a silnou vůní, která naplní celý dům. Poté je pomocí šlehačky (!) Smažte dort s roztaveným máslem a zahřejte jej další chladicí troubu dalších 20 minut.

To je recept babičky na koláč s rybami. Samozřejmě, že je stále mnoho receptů a mnozí vědí, jak vařit koláč s rybami, možná, že moje babička recept není originální, ale stále ...