Jak vařit calamari (chapadla)?

Móda pro vaření mořských plodů nám přišla poměrně nedávno, asi před 20 lety. Moderní supermarkety nabízejí širokou škálu takových lahůdek, spotřebitel musí udělat správnou volbu. Obzvláště populární jsou chobotnice. Tentacles moře plazů jsou vhodné pro jídlo a jsou považovány za skutečnou pochoutku.

Dobrý vkus hlavonožka, Množství organických sloučenin a vysoká nutriční hodnota přitahují stále více a více gurmánů. Je pravda, že obvyklý spotřebitel má často přirozenou otázku: jak vařit kalich chápadla, kolik z nich vařit? Všechno je velmi jednoduché: dělají saláty, studené a teplé občerstvení, také přidán do omáček a obvazů. A nejvíce překvapivé a příjemné je, že produkt nevyžaduje zvláštní kulinářské schopnosti. Teď to uvidíte.

Šípky z mořských plodů

Překvapte hosty s originálním pokrmem a zároveň velmi užitečným. Shish kebab lze vařit na grilu nebo grilu. Pokud nemáte, použijte troubu. Před zakoupením:

• pět set gramů chapadel;
• chili - 30 g;
• granulovaný cukr - 15 g;
• olivový olej - 20 ml;
• vinný ocet - 50 g;
• banda koriandru.

Návod

Nevíte, jak vařit chaluha? Nejprve je třeba je vyčistit. Měkkýšku spouštíme do vroucí vody doslova třicet vteřin, pak jej nahradíme pod tryskem studenou vodou a čistíme ji. Připravené suroviny nakrájené na malé kousky, nakládané v omáčce, která je vyrobena z chilli (rozdrcené slámy), koriandru, cukru, olivového oleje a octa.

Nedotýkejte se asi 1,5-2 hodin. Je třeba poznamenat, že chobotnice (chapadla), smažené ne více než tři minuty, když se přeexponovat, budou suché a tvrdé. Podáváme s rajskou omáčkou a čerstvou zeleninou.

Šťavnaté kotlety z měkkýše

Po vyzkoušení dalšího zacházení se ho zamilujete z prvního skusu. Nutné složky pro 1,5 kg chapadel:

• dvě vejce;
• dvě plátky česneku;
• hlava cibule;
• malá bílá kukuřice;
• sýr - 100 gramů;
• krupice k vykostění;
• koření: černý pepř, sůl.

Jak vařit chaluhy?

Po dobu 30 sekund snížíme mořský plaz do vroucí vody, pak rychle - pod studenou vodou, potom film snadno odjede. Nakrájeli jsme na porce, dvakrát přeskočili přes mlýn na maso. Přidáme změkčenou mléčnou kaší, nakrájenou cibuli, strouhaný sýr, mletý česnek, vejce a koření. Mícháme, mícháme, kroužíme v krupici a smažíme ze dvou stran. Nikdo nechápe, z čeho jsou vyrobeny kotletky, ale chuť nádobí je úžasná, nedělejte se pryč.

Lehký salát

Jste unavení z tučných salátů? Pak bude tato možnost určitě potěšena. Pokud se snažíte navrhnout, pak svačinu půjde na slavnostní stůl. Takže připravíme salát z následujících komponent:

• chobotnice (chapadla) - jeden kilogram;
• dvě plátky česneku;
• 50 ml zakysané smetany;
• dezertní lžička sezamových semen;
• červená paprika, sůl, špetka cukru;
• 3 ml octa.

Sekvence akcí

Vytáhněte chapadla z chobotnice, odstraňte pytle s inkoustem a samotnou skořápku. Výrobek dobře vypláchněte pod studenou vodou, sůl, vaříme 3-5 minut, nakrájíme na tenké proužky. Osušte česnek, jemně nakrájejte nebo projděte lisem, poté přidejte do vařené chobotnice. Smažte zakysanou smetanou, přidejte sezamová semínka, nalijte ocet, pepř, přidejte cukr a případně zařaďte. Chraňte před chladem alespoň 2 hodiny. Ozdobte se semeny z granátového jablka.

Smažené kalamáry (chapadla)

Seznam složek:

• chapadla - pět set gramů;
• 150 ml mléka;
• polovina sklenice mouky;
• jedno vejce;
• malá banda kopru;
• Koření: černá a červená paprika, sůl, kurkuma;
• chlebové drobky.

Technologie

Za prvé, plazi mořští plazi. Jak vařit chobotnice chapadla, víte, ne více než 5 minut ve vroucí vodě okamžitě, pak - pod studenou tekoucí vodou. Nakrájejte na malé kusy, lehce odraďte, pepř, sůl. Udělejme si lezona: hodíme vajíčko s šlehačkou, necháme mléko. Každý plátek chobotnice se ponoří do výsledné směsi, rozpadne se ve strouhankách a smaží se. Při servírování nezapomeňte posypat koprem.

Mořské plody jsou dobře kombinovány s těstovinami, rýží a zeleninou, není nadbytečné sloužit česnekovou olivovou omáčkou s množstvím zelených. Předpokládá se, že měkkýši jsou snadno tráveni, dobře tráveni a obdařeni energií. V takovém neoznačeném těle je tolik využití.