Připravujeme džem z okurky

Myšlenka dělat džem z okurky přichází na mysli mnoho domácích žen. Nicméně, nejvíce zkušení kulináři tvrdí, že takový zeleninový dezert je velmi užitečné a chutné. Také je třeba poznamenat, že při jeho přípravě není nic komplikovaného. Proto se i tato nezkušená milenka dokáže vypořádat s touto jednoduchou kulinářskou prací.

Cucumber jam: recept na vaření

Můžete udělat takový dezert s použitím ovoce jakékoliv velikosti. To je velmi výhodné, jelikož je možné zbavit se zralé a velké zeleniny, které nechodí na solení a různé saláty.

Obzvlášť chutné je džem z okurky s citronem. Citrusové ovoce dělá takovou lahůdku více voňavou. Mimochodem, některé milenky navíc přidávají k nim také různé bobule (například červené rybízky).

Takže, jaké produkty potřebujete k nákupu, aby se dělal lahodný džem z okurky? Recept na tento dezert vyžaduje použití:

• cukrová řepa - asi 600 g;
• čerstvé okurky jakékoli velikosti - 1 kg;
• čerstvý citrón - 1 ks;
• skořice rozdrcené - aplikujte podle svých představ;
• sladká oranžová - 1 středně velké ovoce;
• karafiáty v pupencích - 3 kusy;
• Vanilka - použijte podle svého uvážení.

Příprava složek

Aby byl okurkový džem chutný, všechny ingredience by měly být používány co nejčerstvěji. Pro začátek procesu zeleniny. Okurky se umyjí studenou vodou a pak se oloupe. Pokud jsou ovoce velké, pak se uvolní z buničiny a semen, získávají originální čluny. Poté rozsekají plátky a vloží se do misky.

Pokud jde o citron a pomeranč, jsou také důkladně umyty. Dále se ovoce rozdrtí spíše malé, aniž by se odstranila kůže, ale očistila se od stávajících jám. Jakmile jsou citrusy zpracovány, jsou rozloženy řepný cukr, rozmačkaná skořice, květy v pupencích a vanilka. Důkladně mícháním složek se do výsledné suspenze přidávají dříve přidané nakrájené okurky.

V tomto složení jsou produkty ponechány pod novinami po dobu půl hodiny při pokojové teplotě. Během této doby by zelenina a ovoce měly začít s velkým množstvím ochucené šťávy, která v kombinaci s roztaveným cukrem a kořením by měla tvořit silný a chutný sirup.

Tepelné zpracování a proces utěsňování

Jak byste měli připravit džem z okurky? Fotografie tohoto neobvyklého dezertu, které jsou uvedeny v materiálech tohoto článku, ukazují, jak vypadá konečný produkt. Zvažme, co bychom měli udělat, abychom dosáhli podobného výsledku.

Po provedení všech výše popsaných operací se na sporáčku umístí mísa zeleniny a ovoce. V průměru jsou ingredience přivedeny k varu. Po snížení teploty na minimum se džem uvaří přibližně 30 minut, dokud se neztuhne. Dezert by měl být pravidelně míchán s lžící, aby se nehořel.

Po upečení džemu z okurky se rozloží na sterilizované sklenice (přímo ve vařícím tvaru) a okamžitě se protáhne víčky. Poté, co dezert vychladne při pokojové teplotě (několik dní), je odvezen do chladné místnosti.

Mimochodem, můžete okamžitě po vaření používat jemnou okurku. Podáváme to s opečeným toastem a šálkem černého čaje.

Připravujeme džem z okurky s mátou

Existuje mnoho způsobů, jak upečení okurky. V této části článku vám řekneme, jak získat nejchutnější a chutnější dezert přidáním mincovny k tomu.

K provedení tohoto receptu budeme potřebovat:

• okurky jakékoli velikosti čerstvé - asi 500 g;
• mátová čerstvá - 1 velká banda;
• cukrová řepa - 350 g;
• Želírovací činidlo (například želatina nebo pektin) - 1 dezertní lžíce;
• citronová šťáva čerstvá - 2 malé lžíce;
• pitná voda je přibližně 100 ml.

Příprava ingrediencí

Připravit neobvyklou domácí uklidňující okurku důkladně umýt a vyčistit. Pak je rozřezávají se stejnými bloky a usínají s cukrem. V této formě zelenina trvá 4 hodiny při pokojové teplotě. Mezitím začínají zpracovávat máty. Čerstvé greeny se umyjí v teplé vodě a pak se rozloží do mixéru a rozdrtí se do kaše. Poté se nalije se strmou vroucí vodou a ponechá se 30 minut. V budoucnu může být mátou filtrována přes gázu nebo směs použita spolu s buničinou.

Proces tepelného zpracování

Po okurkách nechte šťávu a tvoří spolu s cukrem velké množství sirupu, položí je na sporák a přivede k varu. Po zapálení na minimum se džem uvaří asi 20 minut. V takovém případě by se malé kusy okurek měly měnit v barvě.

Po uplynutí uvedené doby se do sladké zeleniny přidá drcená peprmint a také citronová šťáva. Po smíchání složek jsou opět varu. Tentokrát je uvíznutí uvařeno po dobu 10 minut.

K získání tlustšího pochoutku je nezbytně přidán roztok želatiny nebo pektinu. Přetrvávání s těmito látkami však také nesleduje.

Jak a co sloužit ke stolu?

Teď víš, jak dělat džem z okurky. Odborné recenze tohoto dezertu uvádějí, že to není nutné rolovat. V zimě je stále dokonale zachována. V tomto případě by však džem měl být udržován při pokojové teplotě.

Po tepelném zpracování se tedy okurka s mátou rozloží na malé nádoby a pokryje běžnými víčky. Po ochlazení všech polotovarů pod hustou dekou (během dne) se čistí v chladničce.

Předložte takové ošetření rodinnému stolu výhodně v chladné formě.