Malinový džem bez vaření: recept. Home Blanks

Oblíbená lahůdka, kterou si v zimě hýčkala v domácnosti své domácnosti, je samozřejmě džemem. Vařené z bobulí a ovoce, které celé léto pohlcovalo sluneční světlo, zvyšuje náladu a dává sílu, zvláště jestliže ho jíte horkým čajem a v rodinném kruhu.

Vonné polotovary

Léto, prázdniny, vesnice ... Ti, kteří měli štěstí, že s dětmi v jejich dětství strávili čas, vždycky pamatují ty nejlepší vzpomínky na tyto nádherné dny. A samozřejmě je nepravděpodobné, že zapomenete, že vůně, která je vyplněna téměř každý vesnický dům v době dozrávání bobulí a ovoce - vůně džemu. A jak nádherně voní malinový džem!

Tvrdá práce našich matek a babiček obecně může být záviděná, protože musíte použít hodně síly a trpělivosti, abyste naplnili regály okurkami, marinádami, kompoty a všemi věcmi, které jsou obvykle vyhrazeny pro zimu.

Moderní mladé ženy v domácnosti, které se snaží udržet krok s zkušenými, mají obtíž, protože domácí přípravky trvají hodně času a energie a zkušenosti a osvědčené recepty jsou velmi důležité. Aby nedošlo k pádu do bláta, můžete využít jednodušších způsobů, jak potěšit svou rodinu s domácími lahůdkami. Prvním krokem může být příprava malinového džemu se zjednodušeným receptem.

Mladé hospodyně za poznámku

Není nutné strávit poslední letní dny, rušný kolem sporáku, aby se pár džemů džemu. Zkuste vařit jam, ne a tuto metodu budete milovat. Budete potřebovat zralé ovoce nebo bobule, cukr a 15 minut času.

Takový surový džem je mnohem užitečnější, protože neprochází žádným tepelným ošetřením, což znamená, že všechny vitamíny a živiny jsou plně zachovány. Chuť surového džemu není tak nasycená a jemná jako vařené, ale nejvíce se podobá chuti čerstvého ovoce.

Podmínky skladování surového džemu jsou také odlišné. Uchovávejte je v chladničce nebo ve velmi studeném suterénu a pro delší skladování můžete dokonce zmrazit.

Proč karmínová

Malinový džem bez vaření, jehož recept bude uveden níže, velmi chutný a užitečný. Doporučuje se začít s pokusy o přípravě surového džemu s těmito bobulemi. U maliny obsahuje obrovský seznam látek užitečných pro tělo:

• Vitamin C - posiluje imunitu, posiluje kosti a zuby, podporuje hojení ran;
• vitamín B - normalizuje nervový systém;
• Vitamin A - zlepšuje vidění, je zodpovědný za zdraví pokožky, růst a tvorbu kostry;
• vitamín PP - normalizuje práci žaludku, zlepšuje krevní oběh, bojuje proti rakovinným buňkám;
• stejně jako glukóza, hořčík, železo, éterické oleje a mnoho dalších.

Malinový džem pomáhá s chladem kvůli jeho antipyretickým a protizánětlivým vlastnostem. Malina zlepšuje chuť k jídlu.

Zejména malinové džemy jako děti, ale krmení této lahůdky dětí by měly být v mírném množství, protože obsahuje velké množství cukru. Pokud je vaše dítě alergické, věnujte pozornost malinám plodům žlutoploutvým a černým bobulím (ano, ano, také existuje).

Malinový džem bez vaření. Recept

Připravit syrové džem z maliny budete potřebovat: 1 kg bobulí a 1 kg a trochu cukru. Začněte, bobule je třeba umýt a uschnout. Malina je velmi jemná bobule ve své struktuře, takže ji neperte pod kohoutem - rozpadne se a stane se vodnatá. Opláchněte bobule v nádobě s vodou a poté přeneste do cedníku a nechte vodu vypustit.

Maliny musí být rozdrceny s cukrem a ponechány stát několik hodin až do úplného rozpuštění. Je lepší vařit marmeládě z večera a nechat na teplém místě, takže ráno to bylo rozhodně připraveno. Cukr může být nahrazen práškovým cukrem, pak bude příprava malinového džemu rychlejší.

Ukončete pochoutku sterilizovanými poháry, posypeme cukrem, zavřete víko a bezpečně pošlete svůj malinový džem bez vaření. Recepty je možné zlepšit, například přidat jahody z borůvek nebo citrónovou šťávu kvůli kyselosti.

Rychlé zaseknutí na zimu

Nádherné malinové džemy, které prochází tepelným ošetřením, ale zachovávají užitečné látky, ženy v domácnosti volají "pět minut". Bobule pro tento džem jsou připraveny, stejně jako v malinovém džemu bez vaření, recept se bude lišit pouze v množství cukru. U 1 kg bobulí jsme vzali 800 gramů cukru.

Maliny a cukr dohromady, nechte na několik hodin, a pak se výsledné homogenní hmoty na slabý oheň a vařit, dokud se cukr zcela rozpustí. Poté zpevňujeme oheň a vaříme dalších 5 minut. Malinový džem "pět minut" je připraven!

Na nádoby naléváme horké džemy, pečlivě je utěsníme, nebo je navíjíme, otáčíme dolů a zakryjeme pokrývkou, aby se pomalu ochlazovaly. Uchovává se na tmavém a chladném místě.

Pektin

Navzdory přítomnosti velkého množství cukru je surový malinový džem velmi poměrně tekutý. K získání hustého malinového džemu by se k němu měl přidat pektin. V tom není nic škodlivá, protože pektin je přírodní gelující látka rostlinného původu. Je vyroben ze zeleniny a ovoce, jako jablka, citrusové plody, cukrová řepa a další.

Dnes si můžete koupit pektin různých značek, ale je velmi důležité dodržovat pokyny na obalu. Pod vlivem vysokých teplot ztrácí pektin své vlastnosti, takže se přidává na konci vaření. Chcete-li vytvořit hustší malinový džem bez vaření, je třeba doplnit recept speciálním pektinem, výrobkem, s nímž lze uchovávat v chladničce nebo zmrazit.

Hlavní doporučení, kterou dávají všichni majitelé: pektin by měl být velmi dobře promíchán, jinak se v džemu vytvoří želé.

Důležité: Vyčistěte plechovku a správné víko

Jeden z důvodů, proč se džem nebo jiné prázdné předměty neuloží, jsou sterilizované pokrmy. Bylo navrženo mnoho způsobů může sterilizace: pro pár, v hrnci s vroucí vodou, v mikrovlnné troubě, v dvojitém bojleru, někteří dokonce podaří sterilizovat nádobí alkoholem.

Doporučujeme vám použít nejvhodnější a osvědčený způsob - v troubě. Je nutné umýt nádoby a dát je do studené trouby v studené troubě s krkem. Poté zapněte plyn a nastavte teplotu na 160-170 stupňů. Sterilizace tímto způsobem trvá asi 10 minut, ale bance by neměly být okamžitě odstraněny z horké trouby. Potřebujete vypnout plyn, otevřít dveře a nechat skleněné nádoby vychladnout.

Jak zavřít malinový džem

Pokud jde o víčka, je nejvhodnější vařit je v pánvi s vodou po dobu asi 10 minut, ale musíte to udělat ihned před použitím. Džem, smažený tradičním způsobem, je nejlépe srolován, ale malinový džem "pět minut" a surový džem je lepší zakrýt plastovým víkem nebo kovovým víkem se závitem.