Taková lahodná ryba v hrncích

V Rusku se objevily hrnce dávno. Bylo dobré vařit v ruské troubě. Hrnce byl umístěn do něj a uhlí byl obklopen ze dna, to znamená, že byl pokrytý teplem ze všech stran. Hrnce měly různé tvary a velikosti: nějakou vařenou polévku, jinou kaši, ve třetí vařené vodě.

Dnes jsou pokrmy pečené v moderní keramické nádoby, které se liší konstrukcí, mohou také dát stůl na stůl. Velmi chutné ryby se mění v hrncích.

Toto jídlo je nyní vyrobeno z materiálů šetrných k životnímu prostředí, které si po mnoho let uchovávají jas. Některé hrnce jsou pokryty polevou. Doporučujeme je umístit pouze v studené troubě a na spodní grilu, aby nedošlo k prasknutí.

Nové nádoby, před použitím v troubě, trvá hodinu ponořit do studené vody. Pokud je během vaření voda se odpařila, pak je třeba doplnit jen horké. Nabízíme několik receptů, které říkají, jak vařit ryby v hrnci. Změňte je podle vaší chuti, nebojte se experimentovat s kořením, přidáme nové komponenty nebo vyměnit některé další produkty - jedním slovem, sní.

Ryby v hrncích, dušené se zeleninou

Pro rprigotovleniya vezměte 1 kg ryby, dvě mrkev, kořen petržel, žárovka, tři procenta ocet (2 polévkové lžíce), rostlinný olej (2 polévkové lžíce), rajčatový protlak (1 polévková lžíce), soli a cukru. My rybu děsíme, oddělíme buničinu a nakrájíme na kusy. Cibule, petržel kořen a mrkev nakrájené na proužky. Hrnce jsou mazány olejem a vložíme do nich dvě nebo tři vrstvy ryb a posuneme je zeleninou. Horní a spodní vrstvy musí být ryby. Nahoře naplňte olejem, octem, přidejte rajčatové pyré, posypeme solí a cukrem. Hrnce jsou pevně uzavřeny víčky, vkládány do trouby a vařeny na nízké teplotě asi hodinu.

Ryby v hrncích, dusené v zakysané smetaně

Musíme vzít 500 gramů rybího filé, dvě cibule, 1 kg brambor, zelené, půl šálku kysané smetany, sůl podle chuti, pepř. Brambory jsou vařené v uniformě, vyčištěny a rozřezány do kruhů. Můžete použít syrové, ale bude to těžké, protože tento recept používá kyselou smetanu obsahující kyselinu mléčnou. Ryby nakrájíme na kousky a posypeme pepřem a solí.

Osušte hrnce s máslem a rozšiřte ryby, umístíme na špici nakrájenou cibuli a plátky brambor. Pak je naplňte zakysanou smetanou a vložte do studené trouby. Ryba je dušená ve středním ohni čtyřicet minut až čtyřicet pět. Před podáváním se nakrájené zeleniny nalijí do hrnců.

Ryby v hrncích, dusené ve slaném nálevu

Vezměte dva šálky mražených ryb, nakládaná zelenina, několik lžic nálevu, pět bílých hub, půl citronu. Pro přípravu omáčky se dvěma šálky rybí bujón, lžíci mouky, máslo (3 polévkové lžíce) polstakana okurka solankou, poloviny citronové šťávy, cibule petržel kořen (1 kávová lžička) soli. Ryby jsou rozmražené, vykuchané, opláchnuty a nakrájeny na kusy. Vložte rybu do pánve. Naplníme slanou vodu a dusíme, dokud nedojde. Okurek odděleně oddělejte, houby musí být vařeny po dobu dvaceti minut, poté vyčerpat a jemně nakrájet.

Omáčka se připravuje následovně: hnědou moukou v másle a chovaným horkým rybím vývarem. Po rozptýlení všech kousků vylijeme zbytek vývaru. Přidejte drcenou cibuli a petržel kořen a vaříme na nízké teplotě po dobu deseti minut. Pak je omáčka filtrována a přidá se do ní vařená solanka a vaří dalších 5 minut. Pak zalijeme citrónovou šťávou, přidáme sůl a znovu vypustíme. V hotové omáčce přidejte máslo (jednu lžíci) a rychle promíchejte.

Dát do mísy na pečení rybí plátky, houby, okurky, zalijeme obsah omáčkou, vložíme do trouby na mírném ohni a dusíme po dobu patnácti minut. Hotové hrnce s rybami mohou být zdobeny kruhy citronu. Bon appetit!