Jak vařit kuře?

Samozřejmě, že dnes kuře je jedním z nejoblíbenějších produktů. Vzhledem k poměrně nízkým nákladům, významnému obsahu bílkovin, užitečnosti, snadné stravitelnosti těla a jednoduchosti ve vaření se tento produkt stále častěji objevuje na stolech běžných občanů. Mělo by však být okamžitě poznamenáno, že předtím, než se položí otázka "Jak vařit kuřata?", Je nutné správně zvolit. Chcete-li to udělat, jděte na trh nebo supermarket. Vzhledem k tomu, že kuřecí maso, i když to neplatí pro tučné maso, ale při vysokých teplotách a nesprávným skladováním může dojít k poškození, je třeba věnovat pozornost svému vzhledu a vůně. Kuře by nemělo být příliš bledé, protože to může naznačovat, že maso bylo namočené, aby mu poskytlo prezentaci. Samozřejmě, maso by nemělo mít ostré nepříjemné zápachy.

Takže po koupi ptáka můžete jít na otázku "jak vařit kuře". Před vařením ptáka je třeba důkladně umýt a odříznout přebytečný tuk (obvykle antibiotika a jiné škodlivé látky se hromadí právě v kůži a tuku). Před vařením kuřecího masa je žádoucí rozřezat ho. Chcete-li to provést, oddělte boky, holení, prsa, krk a křídla.

Kolik potřebujete vařit kuře závisí na tom, zda je to brojler nebo domácí (doma vařená mnohem déle), stejně jako její věk. Pokud je kost na prsou tuhá, potom je kuře starší. Zjistit, kolik minut vařte kuře, musíte zjistit, zda je mladá nebo stará. K tomu můžete klepnout na prsa. Pokud je kosti těžká, pak je pták starý a vaří se více než hodinu. Také je třeba si uvědomit, že při vaření jednoho prsu se vývar neobjeví jako velmi bohatý a vůbec ne tučný (takový vývar je vhodný pro výživu). Ale na boky je maso mnohem šťavnatější a jemnější. Takový vývar bude mírně tlustý a nasycený. Ale i když se rozhodnete vařit vývar ze stehna nebo prsou, můžete mu dát kosti, které zůstanou po řezání ptáka. Z toho bude více bohatá a voňavá.

Samozřejmostí jsou jednotlivé kousky kuřice mnohem rychlejší - po dobu 40-50 minut. Po nakrájení a důkladném promytí kuře se musí naplnit studenou vodou a zapálit oheň. Po začátku vaření vody se oheň mírně sníží a přidá se jedna loupaná mrkev, jedna nebo dvě žárovky. Tato zelenina dá kuřecímu a vývaru příjemnou kořeněnou vůni a nasytí je užitečnými látkami a vitamíny. Chuť vývaru závisí převážně na správném velvyslance. Je lepší trochu sůl a často zkusit vývar, než okamžitě hodit více soli, než potřebujete. Sůl se zlepší po 30 minutách po varu. Pokud jste ještě osolel váš vývar, pak hodil do něj trochu rýže, bude to méně čerstvé. Kromě soli v kuře může být přidán a různé koření. Nejprve černý pepř podle chuti. Listy bobů mohou cítit vývar, takže je lepší ho hodit na konec. V závislosti na vašich preferencích můžete přidat rozmarýn, bazalku a další orientální koření. Nezapomeňte, že poté, co byl vývar uvařen, byste jej vždy měli odstranit. To bude transparentní a čisté. Kuchařský vývar na malém ohni, pak se to bude líbit a vůně.

Pokud je před nakrájením kuřecího masa nakrájíte na kusy, můžete ho po přípravě vývaru oddělit a hodit do připravené nádoby. Můžete vyzdobit vývar s bylinkami nebo nakrájenou zeleninou. Podávejte jej přednostně horké nebo teplé. Maso ponechané po vaření může být použito pro vaření jiných jídel. Vůně, stejně jako chuť kuřete, které se vám bude líbit. Zůstává jen na přání příjemné chuti!