Chutná a jemná slanina v loupané cibuli

Vepřové prsa v cibule plevy, může být vynikající alternativou k nakupování klobásy a kouření v průmyslových podmínkách hrudníku nebo balyk. Proces přípravy je dostatečně jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální dovednosti ani úpravy. A výsledek jistě ocení členové rodiny. Koneckonců, uvařená hrudník v cibulové lusku je velmi chutná, šťavnatá, jemná, vypadá dobře a má lehký zápach z uzeného masa. Bez náznaku vůně cibule.

Příprava jakéhokoliv jídla začíná nákupem jídla. Správně vybraný hrudník je to polovina úspěchu vašeho pokrmu. Zde je několik tipů, po kterých je pravděpodobnost nákupu nestandardního produktu výrazně snížena.

1. Při nákupu vepřového hrudníku na trhu věnujte pozornost přítomnosti speciálního puncku laboratoře.
2. Pokud je taková příležitost, ujistěte se, že zakoupené kusy vůně - přítomnost cizích, nepřírodních pachů masa, ukáže svěžest a podmínky skladování. Pokud to není možné (koupíte si hrudník v supermarketu), pečlivě se podívejte na datum vypršení platnosti - vložené s dalšími informacemi, potřísněné, lepené na celé označení skladovatelnost, s největší pravděpodobností mluví o stálosti výrobku a pokusu o jeho skrytí od kupujícího.
3. Pokud tuk na prsu získal šedavý nebo nažloutlý nádech, znamená to, že není zcela čerstvý.
4. Při stlačení na kus, by měl téměř okamžitě obnovit původní tvar, pokud se to nestalo, pak je hrudník zastaralý.
5. Kůže musí být tenká, dobře, pokud bude mít lehkou slaměnou chuť.
6. Horní vrstva masa by měla být tmavě růžová a ta uprostřed měla bledě růžovou barvu.

Výběr vepřového hrudníku, můžete si jej vzít na vaření.

Recepty prsou v cibule plevy

Potřebujeme: vepřové hrušce (800-1000 g.), Sůl (100-120 g.), Několik stroužků česneku, litr vody, cibule plechu (6-8 žárovek). Koření: hrášek černého pepře, bobkový list, mleté ​​černé a červené papriky, hřebíček a další koření ve vaší rodině. V případě potřeby můžete přidat několik kapiček kapalného kouře.

Příprava. Důkladně omyjte plevel studenou vodou, vytlačte ji. Smažte do hrnce a nalijte litr vody. Vylijeme sůl, hodíme pepřové koktejly, hřebíček, bobkový list a dáme do ohně. My myjeme hrudník, po té, co voda s pláštěm vaří, dáváme je tam. Celý povrch hrudníku by měl být pokryt vodou, pokud není dostatek vody, můžete přidat trochu více vařící vody nebo si uložit menší hrnce.

Vařte 25-30 minut při nízkém ohni. Poté odstraňte hrnce z ohně a ponechte hruď v této slané vodě na noc nebo po dobu 10-12 hodin. Poté, co stojí, vyndejte je ze slané nálevy a rošt předem připravené koření: mletý pepř černý a červený, drcený česnek. Můžete také použít hotovou sadu koření pro tuky nebo hruď. Po tření hrudník by měl být zabalen do fólie a dal do lednice zmrazit tak dlouho jako hodiny (a může být na jeden den).

Stejný recept si můžete připravit ve slanině v lusku, ale potřebuje trávit trochu méně - nebo vepřovou šunku - a proto vyžaduje delší tepelné ošetření.

Hruba na cibulových luscích, připravených podle tohoto receptu, bude vynikajícím snackem na slavnostním stole a také snadno vymění klobásu za ranní sendvič. A co je nejdůležitější, je to přírodní, šetrný k životnímu prostředí, který je tak snadný na přípravu. Samotný recept, díky dlouhému seznamu různých koření, zanechává hostitelku místo pro experimenty. Hruba v lusku na cibuli po svařování může být vždy třena různými kořeními - z toho bude mít vždy trochu jinou chuť.