Chutné pečení: sotník s tvarohem (obsah kalorií na 100 gramů)

Sookman - známý z sovětských časů lahodná patty z krátkého koláče s náplní tvarohu. Chuť známá z dětství: školák si vychutnával písaře, sbalil studenty místo oběda a jedl za čaj babičky. Sotník s tvarohem, jehož obsah kalorií nedělá potravu, si zasloužil zasloužené pozornost mnoha.

Proč sotnik?

Snad název pekajícího "sotnik" pocházel ze starého ruského slova "šťavnaté". Takže v Rusku nazývané válcované list těsta pro pečení koláčů.

"Sotnik" souhlasí s "sashni", "stovkami". Toto jméno bylo dáno maslových koláčů s máslem, tvarohem a zakysanou smetanou nebo tenkými štíhlými vrstvami pečení s konopným džusem.

Sochni - tzv. Koláče severní ruské národnosti. Oni jsou známí od 12. století a navrhnou tenké válcování těsta "budeme řez." Vlastnosti takového pečení jsou to, že těsto není dovoleno "vystupovat", je tenké vykrojené a koláče z něj se neotvírají.

Moderní rozsévač je kulatý, polokulovitý dort s tvarohové plnění uvnitř. Recept na pečení se od starověku příliš nezměnil.

Sower: energetická hodnota

Ti, kteří sledují svou váhu, nemůžete se unést takovou lahůdkou jako čaroděj tvarohový tvar: obsah kalorií na 100 gramů to je 274,2 kcal.

Energetická složka tohoto výrobku:

• sacharidy - 40,5 gramů;
• tuky - 8,8 g;
• Proteiny - 10 g.

Obvykle v jednom produktu asi 150 gramů.

Výživová složka oftalmologa:

• cholesterol - 55 g;
• voda - 15 g;
• škrob - 40 g;
• potravinářská vlákna - 2 g;
• popel - 1 g.

Pečení obsahuje sadu minerálů (železo, hořčík, vápník, sodík, fosfor, draslík) a vitamíny (vitamín B komplex, A, E, PP).

Pila: klasický recept

Klasický sotník s tvarohem, obsah kalorií 1 ks. což závisí na jeho velikosti, prostě se jednoduše pečeme doma.

Pro pečení budete potřebovat:

- Pro test:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality - dvě sklenice;
• máslo - sto gramů;
• pískový cukr - 1/2 šálku;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• zakysaná smetana - čtyři lžíce;
• potravinářská sůl - podle chuti;
• prášek do pečiva - dvě čajové lžičky nebo soda - 1/2 čajových lžiček.

- Pro plnění:

• tvaroh - 350 nebo 400 gramů;
• pískový cukr - dvě nebo tři polévkové lžíce;
• kuřecí vejce - jeden kus;
• krupice - jedna polévková lžíce;
• zakysaná smetana - dvě lžíce.

Pozor: recept je určen pro sklenici o objemu 250 ml.

Nejprve připravte náplň. Oddělte protein jednoho vajíčka. Odložte žloutek, bude nutné je před mazáním namazat.

V kontejneru vložte všechny složky náplně: tvaroh, cukr, bílkoviny, zakysanou smetanu a mango. Vše je dobře smícháno a promícháváno do homogenní konzistence, můžete použít mixér.

Pak musíte udělat těsto.

Chcete-li to provést, zkusit v kontejneru granulovaný cukr se změknutým máslem, pak jděte do vajíčka a kysané smetany. Celou směs důkladně promíchejte (mícháním nebo mixérem) až do úplného rozpuštění cukru.

V jiné nádobě promícháme prosetou pšeničnou mouku se solí a práškem do pečiva (nebo soda, uhasený ocot).

V kapalné směsi připravte mouku.

Vše dobře promícháme, připravíme těsto na 15-20 minut na chladném místě.

Dále přetočte těsto na talíř o tloušťce tloušťky a půl nebo dva centimetry, vyrežte hrnky (můžete použít hrnek). Na polovině každého kusu těsta položte nádivku. Kruhy jsou přeloženy na polovinu, okraje se lehce zatlačou dolů. Posypeme vaječníky s žloutkem a pečeme při teplotě přibližně 180 stupňů po dobu 25 nebo 30 minut.

Podle daného receptu dostanete sotnik s tvarohem, jehož obsah kalorií bude záviset na tloušťce tvarohu.

Recept na nízkokalorické

Domácí vaječníky jsou samozřejmě chutné a voňavé. Někdy je obtížné vzdorovat tomu, aby nebylo příliš mnoho.

Můžete si pečeme sotnik s tvarohem, jehož obsah kalorií bude nízký.

To vyžaduje následující sadu produktů:

• celozrnná mouka - 200 gramů;
• kefír - 200 gramů;
• granulovaný cukr - 200 gramů;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• tvaroh bez tuku - 450 gramů;
• Vanilkový cukr - 5 sáčků.

Pro výplň: vyčistěte tvaroh s 50 gramy granulovaného cukru, jeden vak vanilínu a jeden vaječný protein.

Pro těsto: míchat pšeničnou a kukuřičnou mouku, přidejte kefír a čtyři vaky vanilínu. Vše dobře promícháme. Formujte těsto.

Těsto se natáhne do talíře o tloušťce asi půl nebo dva centimetry a vyřezává hrnky pro vaječníky. Na polovině každého obrobku položte náplň, sklopte kruh na polovinu a trochu slepě sotnik. Dále každá patka mastná žlout a namočte ji na 200 nebo 210 stupňů asi 25 minut před tím, než dostanete křupavou kůru. Obsah kalorií 1 sotnik s tvarohem pro tento recept bude nízká.

Závěr

Sopers - lahodná a nekomplikovaná delikatesa, kterou může vařit i nezkušená milenka. Jsou ideální pro snídaně a občerstvení v době oběda v práci. Sophers jsou dobře kombinovány s kávou, čajem a mlékem. Delikátnost je užitečná pro děti, zejména pro ty, kteří nekouří tvaroh ve své čisté podobě. Sotva někdo najde někoho, kdo nemá rád domácí pečené sody. A nízkokalorické koláče nepoškodí váš pas.

Bon appetit!