Černé fazole: výhody, recepty, tajemství vaření

Černé fazole jsou velmi užitečné. Protein, který je součástí jeho složení, je ve svých vlastnostech téměř stejný jako protein živočišného původu. Černé fazole dokonale nasytí lidské tělo a dodá mu všechny potřebné živiny, vitamíny a stopové prvky.

Navíc s touto zeleninovou kulturou se tato osoba dlouhodobě necítí hladová. Fazole přináší normu cholesterolu v krvi, podporuje prevenci rakoviny.

Z černých fazolí můžete připravit různé pokrmy: polévky, obiloviny, saláty.

Co potřebujete vědět o vaření

Než začnete připravovat nádobí, které obsahuje černé fazole, je nejlepší namočit semínko jako první. Díky tomuto organismu budou všechny živiny kultury lépe absorbovány, "plynové záchvaty" se sníží o jednu třetinu během průchodu střevem.

Namočte fazole na noc. K tomu musíte nalít do kontejneru, přidat vodu, aby se zakryla o 5 cm a umístěte do chladničky.

Jak vařit fazole?

Pro vaření potřebujete fazole a vodu v poměru 3 na 1. Přiveďte k varu, poté snižte plyn na minimum a vařte, dokud nebude vařený. Proces vaření může trvat dvě hodiny. Sůl a koření je lepší přidat, jinak mohou být fazole ostré. Svařené fazole mohou být skladovány v uzavřeném obalu na chladném místě nejdéle tři dny.

Černé fazole: recepty

Toto Fazole vzhled Může být použit v různých pokrmech - od dezertů až po saláty a polévky. Tento článek uvádí některé z nich.

Puree "Hummus"

Toto jídlo se připravuje velmi rychle. Připravená bramborová kaše mohou být aplikována na chléb nebo pita chleba, můžete také udělat pokrm, který se podobá mexické pizzy: šířit bramborové kaše na tenké plátky chleba, dát rajčata na vrchol, kukuřičné jádra, Bulharský pepř, greeny, sýr.

Zjistíme, jaké druhy ingrediencí budeme potřebovat:

• černé fazole (vařené) - 1,5 šálků;
• česnek - dutinka;
• cibule - jedna malá;
• koření - poloviční lžíci papriky, kmínu, chilli, kurkuma;
• šťáva z poloviny citronu;
• voda - 3 lžíce.

Pojďme do procesu vaření. Česnek nakrájejte dobře, nakrájejte cibulí na jemném strouhaní. Veškeré přísady vložte do mixéru, jemně protáhněte.

Černá fazolová polévka a polévka pohanky

Hlavním úkolem této polévky je pohanka. Pohankou a černou fazole, přínos takového tandemu je zřejmý, dokonale kombinovaný s chutí a saturací těla hmotou látek, které jsou pro něj nezbytné.

Pro přípravu takové polévky potřebujeme následující složky:

• olivový olej - lžíce;
• drcená cibule - třetina sklenice;
• nakrájená bulharská sladká červená paprika - frac12-sklo;
• tři plátky jemně nasekaného česneku;
• pohánka - frac14-cup;
• suchý prášek z chilli papričky - jedna malá lžíce;
• zeleninový vývar nebo málo tučné maso bez soli - 2 šálky;
• vařené černé fazole - 300 gramů;
• mrkev, strouhaný na průměrném strouhaní - 1 sklo;
• mražené kukuřičné zrno - 1 sklo;
• jeden vavřínový list;
• nakrájené greeny z koriandru - frac14-cup;
• citronová šťáva - dvě polévkové lžíce;
• černý, červený pepř a sůl - podle chuti;
• jemně nasekaný špenát, kale, brokolice - frac12-glass.

Zvažte proces vaření.

1. Předehřejte olivový olej v hrnci s hustým dnem, přidejte do něj papriku a cibuli, ponechte 5 minut na vaření.
2. Přidejte zeleninu na česnek, chilli a pohanku, vařte víčkem uzavřeným na další 5 minut.
3. Nalévejte zeleninový vývar, přidejte vařené fazole, kukuřici, mrkev, bobkový list, dal další 3 minuty.
4. Do polévky nalijte dvě sklenice vody, posypeme kořením, sůl. Obalte a vařte až do vařené pohanky (asi 15 minut).
5. 5 minut před jídlem je připraveno přidat nakrájenou listovou zeleninu a citronovou šťávu.

Salát z černých fazolí, papriky a rajčat

K přípravě tohoto lahodného a zdravého jídla budeme potřebovat následující produkty:

• vařené černé fazole - 1,5 šálků;
• střední rajčata - 3 ks;
• Bulharská sladká paprika - 1 ks;
• zakysaná smetana 20% obsah tuku - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• salsa omáčka - 100 gramů;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Celer zelené - 1 malá banda.

Pojďme k přípravě.

1. Nakrájejte papriky, rajčata a celer zelené.
2. Samostatně promíchejte kyselou smetanu, omáčku, sůl a pepř.
3. Přidejte vařené fazole na zeleninu, promíchejte a vyplňte výslednou směs před podáním.

Polévka s fazolemi a klobásou

Začněme produkty potřebnými pro přípravu chutné a vydatné polévky:

• vařené černé fazole - 1 sklo;
• kukuřice v konzervách - 1 hrnce;
• banda zelené cibule;
• česnek;
• pepř, sůl - na chuť;
• slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce;
• salám - 250 gramů;
• masový vývar - 2 šálky;
• majoránka - 2 stopky;
• rajčata - 1 kg.

Nyní zvažte proces vaření.

1. Řezat zelená cibule tenké kroužky.
2. Vypusťte kukuřici z kapaliny.
3. Oloupeme salámem a nakrájíme na tenké vrstvy.
4. Stroužky česneku se čistí, brousí se lisem na česnek.
5. Řezané rajčata na malé kostičky.
6. V hrnci nalijte slunečnicový olej, přidejte cibuli a česnek, nechte 5 minut.
7. Přidejte konzervovanou kukuřici, plátky rajčat a vývaru, přiveďte je do varu.
8. Salám a vařené fazole vložíme do připravené polévky, vaříme dalších 15 minut na malém ohni. Po deenergizaci přidejte sůl, pepř a jemně nakrájenou majoránku. Nechte polévku vařit 5 minut, po které můžete sloužit na stůl.

Tato polévka je perfektně kombinována s krutony. Bon appetit!