Řecká polévka `Fakez` - oblíbené pokrmy v Řecku

V Rusku, ne tak často připravit pokrmy čočky.

Tradiční řecká kuchyně obecně splňuje všechna pravidla zdravé výživy. Za prvé, Řekové používali k přípravě různých zeleniny, mořské plody, ryby, a za druhé, maso a ryby jsou většinou pečené nebo vařené na uhlí, a za třetí, saláty kořeněné ne-kalorií majonézu a čerstvě vymačkané olivový olej, jogurt nebo citronovou šťávu. Kromě toho, pro přípravu náplně s využitím místních vysoce kvalitní výrobky jakýchkoliv konzervačních látek může být řeč.

V Řecku je velmi malý počet potravinářských výrobků z tovární výroby, nicméně existuje poměrně málo soukromých mlýnů, vinic. Proto konzistence jogurtu je spíše jako zakysaná smetana a v olivový olej všechny vitamíny jsou zachovány. Pro výrobu sýrů se používá čerstvé kozy, kravské nebo ovčí mléko. Řekové jsou zvyklí přidávat různé koření do každé jídlo: máta, petržel, estragon, pepř, koriandr a česnek. Takže se stále soustředíme na populární Řecké jídlo.

Co potřebujete k vaření šošovicová polévka?

Začneme připravovat potřebné složky:

• 5 lžící. lžíce slunečnicového oleje.
• Cukrový písek - 1 čajová lžička.
• 2 polévková lžíce. lžíce pasty z rajčat.
• 300 ml rostlinného vývaru.
• 5 stroužků česneku.
• 35% smetana - 3 lžičky.
• 200 g zelené čočky.
• 2 červená cibule.
• Černý pepř.
• 4 mrkev.
• Sůl.
• Sušený šalvěj.
• Semena koriandru.

Polévka "Fakes": recept na vaření

1. Nejprve uděláme čočku: omyjte ji, naplňte ji studenou vodou a po 15 minut ji pošlete na malý požár. Hladina vody by měla být asi 4 cm nad obilovinou.
2. Zatímco čočka jsou vaření, oloupejte zeleninu, cibuli budeme nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme česnek (můžete jednoduše rozdrtit nůž), mrkev řez podélně na čtvrtky, a budeme nakrájíme na plátky.
3. V pánvi zalijeme oleje (olivový výhodný), dobré zahřát a osmahneme ji s česnekem, cibulí, o něco později přidáme mrkev, cukr a dochutíme koriandrem a šalvějí. Zelenina vaříme na malém ohni po dobu 10 minut, nezapomeňte občas míchat.
4. V čočce přidejte horký vývar, sůl, rajčatovou pastu a smaženou cibuli, česnek a mrkev. Pokračujeme v vaření polévky dalších 20 minut. Hlavní věc je to, že se čočka změkne.
5. Před dokončením vaření zkontrolujte řeckou polévku "Fakees" pro sůl, je-li to nutné, přidejte sůl a sezónu s černým pepřem.
6. Osušku odstraňujeme z ohně, nalijeme na desky a ozdobíme olivami.

Jak sloužit?

Řecká polévka "Fakees" se obvykle podává s kusem sýr feta, navíc připravená miska je nalita čajová lžička olivového oleje. V Řecku se přidává poměrně velké množství octa. Pokud nemůžete tento výrobek tolerovat, můžete takovou prezentaci odmítnout. Faktem je, že ocot obohacuje vůni pokrmů z čočky.

Řečtina šošovicová polévka s rajčaty

Chtěl bych zvážit další možnost vaření oblíbeného jídla v Řecku. Takže připravte následující produkty:

• Olivový olej na smažení.
• Polovina stonku celeru.
• 12 sklenic vody.
• Strouhaný česnek - asi 2 čajové lžičky.
• Nakrájená cibule - 2 lžíce. lžíce.
• Pearl ječmen je pol sklo.
• 2,5 šálků čočky.
• Sůl.
• Konzervované rajčata - 400 g.
• Černý pepř.
• 100 gramů zmrazeného špenátu.
• Suchá máta.
• 0,5 lžičky oreganžové lžíce.
• Jogurt.

V 5-litrovém pánev (je žádoucí, aby bylo dno těžké), vylijte olej a zahřejte ho na střední teplotu. Zde posíláme cibuli, celer a česnek. Příprava trvá déle než 8 minut.

Vlijeme do vody a začneme připravovat čočku a perlový ječmen. Když kapalina vaří, vypněte oheň, zakryjte ji a pokračujte v vaření asi hodinu. Hlavní věc je, aby šošovica a perlový barbecue byly měkké.

Rajčata nakrájíme a posíláme do pánve, tam také přidáme sůl, mátou, pepř, oregano a tekutinu z rajčat. Zvyšte oheň na médium a přivést k varu, pak snížit na minimum a pokračovat v vaření bez víka.

Zbývá přidat špenát a vařit vše po dobu 5-7 minut. Nevystavujte varu. Připravené jídlo nalejte na desky a přidejte každou jednu lžičku jogurtu.

Dnes jste se naučili, jak udělat řeckou polévku "Fakez". Přes neobvyklé jméno pokrmu je velmi jednoduché a náklady na přísady jsou malé. Mimochodem, příští den je polévka dokonce chutnější.