Marinovaná červená řepa. Marinovaná řepa na zimu: recepty

Zachování je základem chutného zimování! Při nepřítomnosti (nebo za šílené ceny) čerstvé zeleniny a ovoce není nic lepšího než domácí přípravky. Bohužel většina žen v domácnosti je omezena na okurky a rajčata. V extrémních případech se přidávají zelí a lecho - považujeme pouze za neslazené uchování. Nespravedlivě zapomenuté pozůstatky nakládaná řepa,

Jednoduše nakládaný borax

Ujistěte se, že nejjednodušší recept, jak snadné je zavřít nakládaná řepa rychlé vaření. Pro ni je lepší užívat malé kořenové plodiny - lze je pokrýt úplně. Ale ty velké se dostanou do akce. Hlavní věcí je vyřešit je v přípravné fázi, aby byly boraxy připraveny ve stejnou dobu. Řepa je dobrá, s oděvem, vypláchnutá, chvost je odříznutá a je vařená asi půl hodiny. Poté se kořeny chladí ve studené vodě - proto je to jednodušší a s menšími ztrátami se pokožka oškrábne. Pokud je vaše zelenina velmi malá, můžete je umístit do nádoby plné, pokud se nehodí - budete mít řepa marinovaná na kousky. Formulář nezáleží na tom, jak pohodlné. V suchých sterilních plechovkách je umístěno pět pepřových kukuřiček a hřebíček, dva bobkové listy a výše jsou plátky řepy. Je marinádu ve vodě rozpustné soli (lžíce) a cukru (půl - na litr kapaliny) se nalije do polovinou sklenice octa, a vyplnění dvouminutového vařené. Kanystry jsou naplněny konzervami, pasterizovány po dobu asi sedmi minut, zakryty, otočeny vzhůru nohama a zabaleny před ochlazením.

Marinované "slámy"

Pokud potřebujete rychlou marinovanou řepu "prozatím", můžete použít následující recept. Vezměte čtyři malé kořeny, vařte je, odlupujte a nakrájíme na proužky. Můžete použít struhadlo pro korejskou mrkvu, pokud ji máte. Pro nalévání kombinujte tři plné lžíce silného, ​​9% octa a rostlinného oleje. Přidejte půl lžičky cukru, pepř, sůl a lžíci křenu - lepší, samozřejmě, čerstvě nastrouhaný, ale jít a obchod, ale bez cizích příměsí. Alyssum teplý marináda se nalije - a do hodiny získat salát z nakládaných řepy, bude jen chuť s cibulí a bylinkami. Může a může být zachováno - prováděno v mnohem větších množstvích, expandováno ve sterilních nádobách a pasterizováno.

Řepa v jablečním octě

Pokud nakládaný řepa na zimu, recepty mohou být velmi rozmanité. Avšak začátek je téměř všude stejný: řepa se vaří, vyčistí, rozřezá a rozdělí do plechovek. Rozdíl je v tom, z čeho je marináda. Velmi voňavá je vrták, naplněný následujícím složením. Smíchejte půl litru jablečného džusu a hromadu (50 gramů) stejného jablečného octa. V této kapalině se rozpustí půl šálku medu a lžíce soli. Pro vůni přidáme malý hřebíček. Takové řešení stačí na kilogram kořenové zeleniny. Je rovnoměrně rozložen na plechovkách a zbytek prostoru je plněn vroucí vodou, ve které byla vařena zelenina. Pasterizovaná kapacita litru asi 10 minut, a pak okamžitě srolla.

Pečené nakládané řepy

Nuance vaření spočívá v tom, že kořeny nejsou varené - jsou zcela pečené, dokud nejsou v troubě měkké. Po ochlazení v chladu, nakrájíme a zabalíme do sklenic, které jsou rozptýleny plátky jablek (ovoce berou kyselinu) a hobliny chřestu. Voda se vaří se slabým ocet, sůl, skořice, hřebíček a cukr - veškeré koření podle chuti, ocet - je založen na hromadu s litrovou sklenici. Výsledná slaná voda je naplněna marinovanou, rychlou řepou, plechovky jsou těsně uzavřeny a vyčištěny. Připravený k jídlu předkrm bude zítra, ale skladován v chladném až do jara.

Rajský recept

Řepená řepa není připravena příliš rychle - měla by být dlouhá doba. Ukázalo se však, že je tak chutné, že můžete počkat, dokud se "zraje". Uchovávejte to v chladném - ale stále tyto nedostatky receptů ztrácejí před nevýraznou chutí. Za prvé, kořeny jsou vařené jako standardní, vyčištěné a řezané. Plátky by měly být malé. Jsou složeny do objemných jídel a jsou nalita "okem" s kmínem. Ti, kdo mají rádi tento koření, si to nemohou ušetřit - přehánět to nemůže. Pak je část vody v chladné formě plná řepy, takže je sotva pokrytá. Ve zbývajícím množství se už zahřátá žitná mouka chová a je naplněna nádobami. Celkové množství vody je 8 litrů na 10 kilogramů řepy. Mouka potřebuje dezertní lžičku. Kontejner je zakrytý, zatlačen útlakem a ponechán v teple po dobu dvou týdnů. Pak se přemístí na chladnou a postupně vyprázdněnou do spodku.

Pikantní červená řepa

Pokud máte rádi pikantní a voňavé marinované řepy, zimní recepty mohou být vybrány z dlouhého a pestrého seznamu. Zkuste to například udělat. Připravený burak je umístěn na plechovkách, nalije se koriandrem, hřebíčkem, muškátovým oříškem, semena kopru, nové koření (kolik z toho, co se vám líbí) a nalil marinádu, která se skládá z půl litru jablečné šťávy, půl šálku octa (nejlépe jablečné, taky), pět lžiček cukru se skluzavkou a jeden - sůl. Všechno je vařené a balené v plechovkách. Pasteurizujte, válejte, odstraňte - marinovaná červená řepa.

Řepa a cibule

V tomto receptu nemusíte ani předem zpracovávat kořenovou zeleninu! Oni jsou vyčištěni, řezáni talíři, hromadí se v hrnci a nalije se litrem vody a půl šálku jablečného octa a stejným množstvím tekutého medu. Do vody se přidá lžička soli, hřebíček a pepř. V takovém řešení se borák vaří tři minuty, pak se rozkládá horký v nádobách, střídající se s vrstvami hustých cibulových kroužků. Lukáš a řepa musí být stejně rozdělena. Zelenina se nalije z marinády pod řepu a plechovky jsou pasterizovány po dobu 10 minut (pokud jsou pololitrové) a 15 (pokud jsou litry). Zůstává zbaleno a vyjmuta.