Konzervovaná řepa na zimu: recepty na vaření

Na konci léta vstoupí kamionáři do horké sezóny pro vychystávání zeleniny. Jasné barvy jsou příjemné pro oči z kapusty, mrkve a řepy. Na zimu se tato zelenina a mnoho dalších snaží udržet čerstvé a konzervované. Velmi užitečné a důležité pro lidské zdraví, vitamíny jsou obsaženy ve sbíraném ovoci. Zvláštní místo mezi nimi je řepa. Jak důležité je pro člověka?

Výhody řepy

Jedná se o speciální zeleninu, jejíž pravidelné používání pozitivně ovlivňuje především činnost střev (obzvláště u zácpy). Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny činí z cukrové řepy dietní produkt. Kromě toho vitamíny B obsažené v něm, železa a mědi, mají příznivý vliv na funkci mozku, centrální a periferní nervové systémy, na složení krve, zvýšení hemoglobinu. A vitamíny A a C omlazují tělo a chrání před předčasným stárnutím.

Vzhledem k tomu všechny výhody tohoto kořenové zeleniny, se doporučuje, aby do své nabídce širokou nabídku jídel z ní tak často, jak je to možné - po celý rok v syrovém i vařenou, a v zimě k jídlu konzerv sklizeň cukrové řepy na zimu.

Je nesporné, že se jedná o velmi užitečnou zeleninovou řepu. Na zimu můžete vařit spoustu různých salátů. Kromě toho je repkový džus vyroben, je kyselý, zvyklý dát krásnou barvu při moření zelí. Nabízíme Vám dva konzervované recepty, kde hlavní složkou salátu je červená řepa. Pro zimní období je důležité zachovat co nejvíce vitamínů z této zeleniny.

Předkolony na zimu z řepy

Kaviár řepy

Pravděpodobně víš víc squash kaviár. Navrhovaný recept však není podřadný známému pokrmu podle jeho chuťových vlastností, může dokonce překvapit novou pikantní chutí.

Složení:

- řepa - 1 kg;

- mrkev - 200 g;

- cibule - 200 g;

- sladké pepř (Bulharština) - 2 ks;

- hořká paprika - 2 lusky;

- rajčata nebo rajčatová šťáva - 200 g;

- slunečnicový olej - 200 ml;

- sůl;

- cukru.

Příprava:

1. Vařte řepu, pak (ochlazujte) rošt na velkém struhadle.

2. Mletou mrkev, nakrájejte cibuli a papriky jemně.

3. Umístěte zeleninu do misky, přidejte máslo, sůl a cukr podle chuti.

4. Dávkujte 30 až 40 minut s častým mícháním.

5. Šířte hmotu do čistých nádob.

6. Sterilizujte plechovky umístěním do další nádoby horkou vodou z následujícího výpočtu: půl litru - 15 minut, litr - 30 minut.

7. Překlopte kryty, zabalte je a otočte je vzhůru nohama.

Salát "To je něco"

Nabízíme nový salát, pro jehož přípravu se používá také řepa. Pro zimu se tento blok provádí jako borsch nebo jako samostatné studené občerstvení. Připravený výkon - asi 7-8 litrů.

Složení:

- řepa - 3 kg;

- rajčata - 3 kg (lze nahradit 1,5 litry rajčatové šťávy);

- mrkev - 2 kg;

- sladký pepř (bulharský) - 2 kg;

- rostlinný olej - 0,5 l;

- hořký pepř - 4-5 lusků;

- Mletá paprika nebo směs pepře podle chuti;

- sůl a cukr podle chuti;

- bobkový list.

Příprava:

1. Mřížku mrkněte a smažte v rostlinném oleji.

2. Řepa také. Jemně nakrájejte rajčata a papriky.

3. Do mrkve položte drcenou zeleninu, nalijte zbývající olej a vařte 1 hodinu.

4. Přidejte koření, sůl, cukr, bobkový list, nechte vařit dalších 10 minut.

5. Šířte do horkých, sterilních nádob a válejte. Zahalte a otočte obráceně.

Bon appetit!