Domácí konzervování: okurky v náplni z rajčat

Téměř každý rád jíst slanou okurku v zimě. Samozřejmě, každá žena v domácnosti je připravuje svým vlastním způsobem, takže chuť zeleniny se může trochu lišit, protože dnes existuje spousta receptů na přípravu ochrany domu. V zimě se na stole často objevují nakládaná nebo slaná okurka. Moderní ženy v domácnosti se nesnaží zpřístupnit všechna tajemství přípravy vynikajícího občerstvení. Například okurky v rajčatové náplni lze velmi snadno vařit, ale každý kulinář má své vlastní nuance. Zvažte, jak připravit takové jídlo doma. Může být podáván jakémukoliv přílohu.

Okurky "Křupavé" v náplni s rajčaty

Složení: čtyři kilogramy okurky, pět set gramů rajčatové omáčky, dvě stě gramů octa, dvě stě g rostlinného oleje, půl libry cukru, sto gramů vody, devět zuby česneku, tři cibule, dvě lžíce soli.

Příprava

Okurky v náplni rajčat, jehož recept se nyní uvažuje, je velmi jednoduché. Chcete-li to provést, musíte nejprve nakrácet cibuli a okurky na prsteny. Česnek je vyčištěn, veškerá zelenina je vkládána do nádobí, přidejte rajčatová omáčka, sůl a cukr, stejně jako ocot a voda, vařený na nízké teplotě po dobu pěti minut po varu. Pak je zelenina rozložena v předem připravené čisté nádoby, přidejte tři hrách černý pepř, zaplaveny rajčaty. Sterilizujte nádobu po dobu deseti minut a přiklopte, zakryjte látkou a vychladte. Hotové okurky v náplni z rajčat se získávají se specifickou chutí.

Okurky v rajčatové šťávě

Složení: dva a půl kilogramu rajčat, jeden kilogram okurky, jedna lžíce octa na nádobu, sůl a cukr podle chuti.

Příprava

Rajčata jsou dobré umýt, kůra, dát na pár minut ve vroucí vodě, a aby šťáva, protřel si je na struhadle nebo mince. Džus je dobře vařený, takže nepenuje, filtruje ze semen. Pak přidejte sůl a cukr, česnek a pepř, ocot. Okurky umyjte, ořízněte ocasy a namočte ve studené vodě po dobu dvou hodin.

Uvařte další okurky při nalévání rajčete na zimu. Recepty na vaření toto jídlo je velmi jednoduché, hlavní věcí je dodržovat pokyny. Takže zelenina se umyje a vloží do sklenic na polovinu, takže zůstane prostor pro nalévání. Pak jsou naplněny rajčatovou šťávou a nechá se na nich trvat dvacet minut. Jak plyne čas, šťáva se nalije do misky, vaří se opět nalije do bank a srolovat, otočte nádobu vzhůru nohama a zabalené s látkou. V tomto formuláři se nechávají úplně vychladnout. Hotové okurky jsou chrumkavé, mají jedinečnou chuť a vůni.

Salát "Okurky v rajčatové náplni s česnekem"

Složení: sto dvacet gramů rostlinného oleje, dva a půl kilogramů okurky, sto gramů cukru, půl kilogramu rajčat, jedna čajová lžička soli, a osmdesát gramů česneku, jedna lžíce octa.

Příprava

Okurky umyjeme a nakrájíme na kruhy, z umyté rajčaty dostáváme šťávu, která je prochází přes mlecí stroj na maso. Cesnak lisovaný, přidejte rajčatové pyré, octová esence, malá zelenina, sůl a cukr. Směs se nalije na talíř, zahřeje se na vaření, přidá se okurka, zamíchá se a vaří po dobu 7 minut po vaření. Okurky v rajčatové náplni jsou vloženy do pollitrových nádob a sterilizovány po dobu deseti minut ve vroucí vodě. Poté se kontejnery navíjejí, otočí a zabalí ručníkem. Banky by měly stát až do úplného ochlazení.

Okurky v rajčatové náplni bez octa

Složení: jeden litr jar se libry okurky, půl litru rajčatové šťávy, lžičku soli, tři polévkové lžíce cukru, křen listy, petržel, kopr, jeden pepř hořký a hlavu česneku, tři listy třešní, four-leaf rybíz, tři vavřínové listy, tři karafiáty, deset hrášek černého pepře, šest hrášek sladkého pepře.

Příprava

Okurky nalévají studenou vodu po dobu dvou hodin. V dolní části čistých plechovek položte třetí část koření, poté umýt umyté okurky, opět koření a tak dále ve vrstvách, dokud nebude celý obal naplněn. Banky se nalijí do vroucí vody a ponechají se deset minut.

Mezitím se vařená rajčatová šťáva přidá sůl a cukr. Pak se voda z okurky nalije do hrnce, zapálí se, vaří a znovu se vylije se zeleninou, ponechá se na deset minut. Poté se znovu vypustí voda, do každé nádoby se přidá jedna tableta "Aspirin" nebo jedna políčka lžičky kyseliny citronové. Okurky se nalévají s rajčatovou šťávou, nabrouší se, otočí se a ochladí. Skladování uchovávejte na tmavém chladném místě.