Plum jam pitted: recept na vaření. Kolik vaříme vínku

Zrnko zrnko

Švestky jsou užitečné v tom, že dobře ovlivňují intestinální motiv a stimulují je. Je pozoruhodné, že po vaření si ovoce zachová tuto vlastnost. Vitaminové složení švestek prochází některými změnami, nicméně zůstávají užitečné a chutné i ve formě džemu.

Švestky ve vlastní šťávě

Toto džem je spíše jako silný sirup s plátky bobulí. Chuť není nijak podřazená žádnému jinému. Příprava slivkového džemu pod tímto receptorem nezpůsobí potíže ani těm, kteří se na zimu nikdy nepromali.

Požadováno:

- zralé tmavé švestky (1-1,5 kg);

- cukru (300-450 g).

Voda v receptu není vůbec poskytována, nemusíte ji přidávat. Láhve jsou vytaženy z umyvadla, polovina ovoce je umístěna v hluboké pánvi. Z výše uvedeného vyplývá především cukr. Slivková marmeláda bez semen, jejíž recept vyžaduje trvání, se ukázal být zvláště chutný a voňavý. Ovoce chvíli nechávala posypána cukrem, takže dali šťávu. Délka závisí na tom, jak byly zralé švestky. Poté, co se džus objevil, hrnce může být umístěn na sporáku, aby obsah varu. Poté je třeba vařit dalších 3-5 minut a míchat s lžící, aby nedošlo k narušení integrity umyvadla. Opakujte postup 2-3 krát: vaření, vaření, vaření, vaření. Hotové džem se uzavře v vyhřívaných sterilizovaných nádobách.

Nejjednodušší recept na sladké džemy

Zásada přípravy se neliší od předchozího, existuje pouze jeden rozdíl: cukr se odebírá z výpočtu 1 kg na 1 kg ovoce. Zrnková džem pro zimu, vyrobená tímto způsobem, se ukáže být bohatá, sladká a ne kandované dlouho, pokud jsou plechovky dobře sterilizovány. Chraňte jej na chladném místě. Maximální doba skladovatelnosti je 2 roky. Po uplynutí této doby existuje riziko, že džem bude jednoduše sladký, protože ztratil všechny užitečné vlastnosti.

Jam z kyselých odrůd švestek

Výše uvedený recept je vhodný také pro ovoce s výraznou kyselostí, ale je zde malý rozdíl. Nejprve potřebujete více cukru: 1 kilogram vypouštění vyžaduje 1,5 kilogramu. Za druhé, aby se dal ovocný džus, je třeba přidat půl šálku vařené teplé vody. Za třetí, bude trvat asi 10-12 hodin trvat na tom trvat. U stejného sladkého džemu bez semen, jehož recept je univerzální pro jakoukoli odrůdu, se ukazuje, že je mírně sladká, mírně kyselá. Kosti nemohou být odhozeny, takže je budou mít jiné účely. Například domácí tinktura.

Pro multivarkery

Počet složek je vybrán jednotlivě, s přihlédnutím k objemu misky v zařízení. 1 kg kalu vyžaduje 1 kg cukru. Namočte ovoce není nutné. Jsou důkladně umyté, oloupané, loupané. Není to těžké: švestky jsou opařené vroucí vodou, pak je odstraněna slupka. Půlky švestek jsou položeny do misky, jsou posypány cukrem, ovoce je znovu položeno na to, dokud není plnohodnotný. Slivková džem, doma připravená na sporáku, se vyznačuje zvláštní vůní a měkkostí. Konzistentní je to spíš jako velmi jemný džem. Program zhasne. Kolik vařit švestkyjam v multivark? Stačí 1 hodinu při výkonu 750-800 W. Po varení se džem zavře v nádobách nebo se okamžitě konzumuje. Vhodný pro různé druhy švestek, ale kyselé kuchaře déle - 1,5 hodiny. Cukr se přidává podle chuti.

Cesta pro ty, kteří mají rádi dort

Ne každý má rád jam "pět minut", takže můžete vařit a tradiční metodou, která byla používána v každém třetím domě. Požadováno:

- elastické švestky (1 kg);

- cukr (1,4 kg);

- voda vařená (objem 1,5 ml šálků 200 ml).

Zelená jamka pro zimu byla připravena tímto způsobem. Jeho chuť je už od dětství známá, přestože to má trochu problémy. Ovoce jsou oloupány a položeny v samostatné misce. Cukr smíchaný s vodou, vařený sirup na nízké teplotě. Výpočet poměru je jednoduchý: pro 1400 gramů cukru potřebujete 300 ml vody. Sirup není ochlazený, ale okamžitě nalit do švestek. Trvejte na tom, že v této podobě by mělo být v rozmezí 6-8 hodin. Potom se sirup znovu vypustí, pomalu vaří, znovu se do nich vlijí švestky na několik hodin. Po takovém přípravě položte džem na talíř. Vařte ho na pomalém ohni, mícháme a odstraňte pěnu po dobu jedné hodiny. Recepty na chutné sladké džemy nejsou tak jednoduché, ale výsledek přesahuje všechny očekávání. Uzavřená v plechovkách, stejně jako jakákoliv domácí domácí příprava.

Poradenství na předpis

Pokud by švestky byly nezralé nebo kyselé, pak je třeba trvat déle - 4-5 hodin. Kolik si v tomto případě vaříme varec? Stejné číslo - 1 hodina. Chcete-li zkontrolovat, jak dobře vaří, můžete na desku upustit kapku sirupu. Pokud kapka neteče a nerozkládá se po povrchu, je zaseknutý papír zcela připraven k otáčení. Není třeba ho ochladit.

Kombinovaný recept

Velmi zajímavá chuť je džem se švestkami a pomeranči. To bude vyžadovat:

- švestky (1 kg zralého, ale ne příliš měkké);

- cukr (1,5 kilogramu pro celý var);

- odlupujte 5 pomerančů.

Švestky se nalijí s cukrem (kosti jsou předtím odstraněny), ponechány několik hodin, dokud se džus neuvolní. V této době pomerančové kůry dělají kandované ovoce. To znamená, že karamelizujte pokožku na nízké teplotě s cukrem. Švestková šťáva je umístěna na sporáku. Po prvním varu se oheň snižuje na minimum. Oranžové kandované ovoce prochází masovým mlýnem, přidává se do ovoce se sirupem. Cook by měl být až do připravenosti, v průměru 1-1,5 hodiny při pomalém ohni. Hotové džemy se zavřou ve sklenicích. Kombinace pomerančů a švestek dává neobrobitelné vůni a chuti obrobku.

Jak zakrýt jam na zimu

Abyste zabránili zhoršování polotovarů, je nutné je řádně uzavřít pro uložení. Není to tak obtížné, jak se zdá. Za prvé, plechovky jsou důkladně omyty, naplněny vařenou vodou zevnitř, sušeny. Posledně jmenovaná je velmi důležitá: slivková marmeláda (receptura libovolná) vyžaduje dobře sterilizované nádoby, jinak bude obtížné vyhnout se vzhledu plísní nebo hub. Banky jsou udržovány nad parou, dokud všechny kapičky nevysuší. Víčka se sterilizují ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut. Jam v plechovkách je položen v dřevěné lžíci tak, aby se příbory nedotýkaly stěn, jinak by se roztrhly. Všechno je uzavřeno víkem na výběr: plast nebo kov. Ty jsou utaženy speciálním strojem.