Játrový pečený játrový dort: připravujeme tento pokrm na slavnostní stůl. Různé recepty na vaření

Nezdravý játrový dort dokonale zdobí jak denní jídelní stůl, tak sváteční dort. Připravte si ho z prase nebo hovězí játra. Není zde žádný rozdíl. Výhoda prasete je jen otázkou ceny. Příprava netrvá dlouho, jak si myslíte, když se podíváte na fotky procesu. Rozsypání s mýdlem na maso trvá nejvíce času, ale pražení stejného dortu - je to rychlé. Nejprve zjistíme, jak se připravit jaterní koláč

Složení pro výrobu koláčů

Před zahájením prverit vaření je třeba mít následující složky: vepřová játra - 0,5 kg, vejce - 5 kusů, husté smetany - 350 gram, sůl - lžička, pšeničná mouka - pět lžíce, cibule - dva kusy velké velikosti, pro smažení - rostlinný olej, čerstvé bylinky. Teď začneme připravovat jídlo samotné nazvané játrový koláč z prasečích jater.

Recepty na vaření

1. Opatrně vyčistit játra z velkých žil a spitů. My se brousíme v mlecím stroji.
2. Nakrájeme cibuli, smažíme ji do jasně zlaté barvy. Pak projdeme také mlecím strojem.
3. Dalším krokem je míchání smažené cibule a syrové játry. Dojdeme do vaječné směsi a přidáme mouku a sůl. Všechno pečlivě promícháme.
4. Dobře zahřejte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje a rozložte směsnou hmotu na lžíci a rovnoměrně ji rozdělte podél roviny. Mělo by se ukázat jako kulatá palačinka.
5. Smažte palačinku na obou stranách a pozorujte, aby se nehořla. Mějte na paměti, že druhá strana bude připravena během několika sekund. Dokončíme přípravu jaterního koláče z prasečích jater.
6. Dobře smažené koláče tukují zakysanou smetanu a každý z nich je posypán jemně nasekaným koprem.
7. Dejte trochu namočit - a to je to, jídlo je připraveno. Můžete jíst například s čajem.

Příprava jater dort v multivarku: obecné informace a přísady

Další možností, jak připravit lahodný játrový dort, je vaření v multivarku. Okamžitě si udělejte výhradu ohledně těchto dvou nuancí. Přidejte do těsta nabitý cuketa a dort se ukáže být mnohem jemnější a šťavnatější. Také v tomto receptu bude část těsta připravována nikoliv individuálními zákusky, ale najednou, a pak nakrájena na koláče. V důsledku toho bude koláč dopadne stejně lahodné a chutné, ale méně tuku. Přesto, že je žádoucí, aby vyluhovat jídlo v ledničce přes noc. Seznam požadovaných produktů: jater - 0,7 kg, cuketa - 0,3 kg, vejce - dva mouka - 5-6 lžíce smetany - jedna polévková lžíce sýr - 0,2 kg, sůl - polovina prášku lžičky jedlé - jedna čajová lžička se skluzavkou, mrkev - 3-4 velké kusy, cibule - 2-3 kusy, majonézy - 0,4 kg česneku - dva hřebíček, byliny - počet na vyžádání.

Zvládnutí koláče v multivariačním poli

Nyní nabídněte sami sebe Receptura jater dort (krok za krokem):

1. Předem nakrájíme na malé kostičky a cibuli na velkém strouhaní, tři mrkev. Pak v multivarku v malém množství rostlinného oleje je smažte. Vytáhli jsme to a nechali ho vychladnout.
2. Pomocí mlecího stroje na mléko nebo mixéru vysekáváme játra.
3. Okoupejte squash a tři na strouhátku. Přidáme to do jater, pak - kysanou smetanou, vejci a solí. Míchání.
4. Vylijeme prášek do pečiva, mouku a důkladně promícháme.
5. Připravené těsto se nalévá do multivark a pečeme o jednu hodinu na programu "pečivo / pečivo".
6. Zhotovíme hotový dort a necháme ho úplně vychladnout.
7. V tomto okamžiku se připraví náplň: na jemném struhadle tři sýr, promícháme s mrkví, cibulí, česnekem a majonézou, mleté.
8. Ochlazený koláč se rozřezá na 5-6 koláčů. Rozmačkáme každou obdrženou náplň a necháme vařit. Můžete zkusit, ale druhý den to bude mnohem chutnější. Takže ještě jeden játrový dort byl zvládnut. Recepty s fotografiemi, pokud chcete, najdete v kuchařských knihách.

Nejsnazší recept na dort je s mlékem

V tomto případě můžete použít jakoukoli játra: vepřové, hovězí nebo kuřecí. Potřebujeme: játra - 0,5 kg, mléko - 0,3 l, mouka - 0,2 kg, majonéza - 0,3 kg, česnek - 7-8 dentic, cibule - tři kusy, vejce - , sůl, černý pepř. A teď pro vás ještě jeden recept na játrový dort, krok za krokem:

1. Smažte do pečicí moučky játra a cibuli, nalijte máslo a mléko, pohněte ve třech vejcích, naplňte mouku, sůl, pepř a promíchejte až do hladkosti.
2. Nyní připravujeme palacinky, naléváme směs s pánví do pánve a smažíme, dokud nebudeme z obou stran blednout.
3. Cibulku promíchejte, protlačte lisem s majonézou a přidejte palačinky na druhou a namažte směs česneku. Nahoru zdobí vejce, nastrouhaný na malém struhadle a zelenou. Další pečený koláč s mlékem je vařený.

Obecná doporučení pro přípravu jaterních koláčů

Navzdory skutečnosti, že existuje mnoho různých receptů na vaření, mnoho z nich je obyčejné pro kuřecí, hovězí nebo vepřová játra. Nicméně játra mají různé vlastnosti, včetně kulinárních. U různých typů může být nezbytné například jiné množství mouky. Pokud se tedy rozhodnete játrový dort, recept s fotografií velmi v tomto pomůže. Pokud chcete, můžete dokonce použít husí játra, což má za následek mistrovské dílo vaření. Několik tipů pro hostesku. Při nákupu zmrazeného výrobku vždy zkontrolujte datum vypršení platnosti a věnujte pozornost vzhledu. Zchlazená játra by měla být trochu specifické sladké vůně a nebyla příliš tmavá. Ponoření do mléka na několik hodin, můžete se zbavit hořké chuti. Zchlazená vroucí vodou získáte měkký výrobek. Většina milovníků dobrého a chutného jídla je spíš jako játrový koláč z jater prasete. Ale jsou to lidé, kteří nejsou. Všechno je to věc chuti.