Palačinky s jablky na kefír: recepty s fotografií

Ti, kteří právě začínají dělat domácí koláče, se musí pokusit vařit palačinky s jablky na kefír. Dělat je není obtížné. Celý proces obvykle trvá ne více než půl hodiny. Výsledkem je pokrm, který může být buď vynikající dezert, nebo vynikající volbou pro rychlou snídani. Připravte takové placky mnoha způsoby. Nejzajímavější z nich je třeba brát v úvahu podrobněji.

Klasické vydání

Nejjednodušší způsob, jak vařit palačinky s jablky na kefír, pomocí tradiční receptury. Všechno je v něm velmi jasné a neexistují žádné zvláštní moudrosti. Nejprve musíte vybrat hlavní složky pro práci:

• 500 ml jogurtu;
• 50 g cukru;
• pár vajec;
• 6 g sody;
• 1 velké jablko;
• 1,5 šálků pšeničné mouky;
• slunečnicový olej.

Pro výrobu jogurtů s jablky na jogurtu je nutné provést následující kroky:

1. Vejce by měly být důkladně poraženy v misce a přidány naměřené množství cukru.
2. Nalijte jogurt a znovu promíchejte. Pro práci je lepší použít kuchyňskou vidličku. Corolla pro tento test není potřeba.
3. Okamžitě sledujte kefír, abyste pokryli sódu. Ucpat ho octem by nemělo být. Bude to kefír.
4. Jablka se protáhne na velkém strouhaní (se slupkou).
5. Přidejte výslednou hmotnost do směsi vejce a kefír.
6. Představte mouku. Jemně promíchejte vše. Výsledkem by mělo být těsto.
7. Ohřívejte pánvi tím, že na ni vylijete pár lžiček oleje. Není třeba spěchat. Na palačinky pak nelepte, smažte pánev by se měla dobře zahřát.
8. Těsto položíme na lžíci.
9. Předsádky na každé straně pečte po dobu 2 minut.

Po ochlazení se hotové palačinky trochu usadí. Ale nepleťte se. Budou stále jemné a chutné.

Palačinky bez sody

Mnoho lidí si myslí, že je nezbytné přidávat sódu nebo jiné přísady těstovinovým produktům, aby jim poskytl odpovídající objem. To není zcela pravda. Pomocí určité techniky může být těsto hněta tak, aby hotové výrobky měly požadovaný objem a bez dalších součástí. Není vůbec těžké. Můžete například podrobně zvážit, jak vytvořit palačinky s jablky na jogurtu pomocí následujících produktů:

• 3 jablka;
• 2 vejce;
• 50-75 g cukru;
• 90-120 g pšeničné mouky;
• 15 g rostlinného oleje;
• 150-170 ml kefír.

Proces vaření zahrnuje následující hlavní kroky:

1. Vejce musí být nejprve důkladně zbit v hluboké misce s cukrem. Hmota by měla být co nejméně homogenní.
2. Vložte mouku (předem prosetý). Dobře, promíchejte vše dohromady, aby nebyly ani malé kousky.
3. Nyní musíte nasypat kefír. Hotová směs bude připomínat zakysanou smetanu.
4. Samostatně na velkém strouhaní nakrájejte jablka. Peeling může být předem zkrácen.
5. Přidejte je do misky a připravte konečnou hnětení.
6. Nalijte trochu oleje na horkou pánev.
7. Lžíci, která tvoří slepice a smaží je z obou stran, dokud se nevytvoří příjemná zlatá kůra.

Jíst takové palačinky je lepší než horké. Mohou být podávány se zakysanou smetanou, džemem, sirupem nebo džemem z ovoce a bobulí.

Vzduchový dezert

Svěží plody s jablky na kefír jsou také získané, pokud přidáte malý prášek do pečiva namísto sody. Tento produkt je speciálně vytvořen pro vaření domácích koláčů. To je často používáno začátečníky, kteří jsou stále špatně orientovaní v poměru a mohou "jít příliš daleko", například, s sodou. Pro přípravu vzdušníku musíte:

• 0,5 litru kefíru;
• 1 lžička. prášek do pečiva;
• pár jablek;
• 50 g cukru;
• 0,5 kg pšeničné mouky;
• 2 vejce;
• rostlinný olej.

Způsob přípravy poněkud připomíná předchozí verze:

1. Nejprve musíte vařit vajíčko s vidličkou a okamžitě přidávat cukr.
2. Poté byste měli nalít kefír.
3. Dávkujeme mouku bez přerušení míchání.
4. V hotovém těstíčku usušte prášek do pečiva.
5. Jablka se omyjí, oloupou a náhodně se rozpadají, vysekávají jádro se semeny.
6. Dejte je do těsta a znovu ho promíchejte.
7. Jemně přelévejte polotovary do horké pánve ve vroucím oleji.
8. Smažte na obou stranách.

V tomto receptu je několik jemností. Za prvé, čím více jablek získáte, tím měkčí dostanete palačinky. Za druhé, těsto se zvýší rychleji, jestliže je pánve dostatečně zahřátá. Za třetí, pokud užíváte mastný jogurt, bude mouka potřebná méně. Vzhledem k těmto tipům jsou palacinky velkolepé a velmi chutné.

Ovoce v těstě

Také za starých časů připravte jablka v těstě. Nicméně, tam nebyly žádné moderní lana, a výrobky byly rozdrceny s obyčejným nožem. Výsledkem byl originální dezert se šťavnatou náplní a křupavou kůrou. Také dnes si můžete na kafíru s jablky vyrobit podobné pečivo. Recept obsahuje povinnou dostupnost následujících hlavních složek:

• 12 litrů kefíru;
• 6 velkých jablek;
• 300-320 g mouky;
• 10 g soli;
• vanilin;
• 12 g pití sody;
• 100 g cukru;
• oleje.

Technologie výroby palačinek:

1. Umyjte a oloupaná jablka nakrájíme na velké kousky, odstraňte z nich semena a jádro.
2. Chcete-li připravit těsto, musíte nejprve nalít kefír do misky. Pak přidejte cukr, sůl, sódu a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Přidejte mouku s vanilinem. Cesto je hotové.
4. Teď je třeba dát do ní jablka. Hmota by měla být dostatečně hustá.
5. Palačinky se tvoří s lžící a smaží se v horké pánvi pod víkem. Oheň musí být vyroben velmi malý, aby jablka mohly být dobře pečené a ne oškubané na zubech. Olej lze použít jak smetanou, tak zeleninou.

V důsledku toho jsou získány bujné buchty s jablečným pyré.

Vegetariánské pečivo

Pro vegetariány existuje jeden velmi zajímavý recept. Sladké palačinky s jablky na kefír se získávají i bez vajec. Požadovaná konzistence se dosáhne při kontaktu kyseliny ovocné s kyselým sójovým a kyselým mlékem. Pro takovou možnost je třeba vzít:

• 3 sladké a kyselé jablka;
• 320 g mouky;
• 12 g sody;
• 250 ml kefíru;
• 50 g cukru;
• rostlinný olej.

Potřebujete vařit palačinky podle následující technologie:

1. Jablka je třeba omyt, oloupat a všechny semena odstranit jádry. Zbývající buničina, která se má brousit na velkém struhadle. Výsledná šťáva by se neměla vypouštět.
2. Převeďte směs do hluboké nádoby.
3. Přidejte sódu a nalijte vše kefír.
4. Posypeme cukrem a dobře promícháme. V této fázi můžete stále ovládat sladkost budoucích placinek. Pokud jsou jablka příliš kyselá, může se zvýšit množství cukru.
5. Postupně přidáváme mouku, hněteme husté těsto.
6. Ohřejte olejovou jamku v pánvi.
7. Smažte na obou stranách na střední teplotu, dokud nejsou správně zbarveny.

Získají se svěží ovocné mini-palačinky, které jsou velmi chutné na umývání silným horkým čajem.

Mrkev a jablková palacinka

V některých případech je třeba mít k dispozici pracovní fotografie. Palačinky na jogurtu s jablky a mrkví vypadají velmi neobvykle. Kromě toho je pro jejich přípravu použita nestandardní sada produktů:

• 400 g mrkve (2 kusy);
• 75 g krupice;
• 2 vejce;
• 1 špetka soli;
• 3 polévkové lžíce. l. kefír;
• 2 jablka;
• malý štiplavý soda;
• 15-20 g cukru;
• jakýkoliv rostlinný olej.

Proces přípravy tohoto pokrmu se skládá z několika postupných kroků:

1. Mrkev je třeba umýt a jemně oloupat se zeleninovým nožem.
2. S jablky nakrájíme slupku a středem sejme.
3. Buničina připravované zeleniny se brousí na strouhátku, přidá se k nim mango a mixuje se. Přidejte výrobky na 5 minut. Krupice by měla mírně nabobtnat.
4. Přidejte vejce a znovu promíchejte.
5. Výsledná hmota soli, posypeme cukrem a vstoupíme do sody, popraskané octem.
6. Vše nalejte do kefíru a připravte konečný hnětení.
7. Smažte palačinky v předehřáté pánvi a položte na ni lžíci těsta. Jakmile se jedna strana začervenala, musí být polotovary obráceny.

Jablkové palacinky s mrkví se zdají být voňavé a velmi měkké. A jejich oranžová barva již sama o sobě způsobuje chuť k jídlu.

Fritters s ovesné vločky

Při pečení palačinek může být mouka nahrazena nejen krupicí. S ovesnými vločkami máte také neobvykle chutné placky s kefírem a jablky. Krok za krokem je snadnější opakovat recept, protože má důležité jemnosti, které je třeba vzít v úvahu. Prvním krokem je příprava všech hlavních komponent:

• kefír;
• jablko;
• 2 vejce;
• cukr;
• 6 g sody;
• špetka soli;
• ovesné vločky.

Všechny akce musí být provedeny v určitém pořadí:

1. První ovesné vločky by měly být naplněny vodou. Musí trochu stát, takže krupice absorbuje vlhkost.
2. V hluboké misce je nutné vajíčka dobře porazit přidáním soli a malým množstvím cukru.
3. Bez zastavení míchání nalijte kefír.
4. Zmáčkněte kaši do mixéru.
5. Přidejte po kefír a znovu promíchejte.
6. Vložte prosetou mouku.
7. Přidejte drcené jablko na strouhák. Kůra a jádro by měly být odstraněny jako první.
8. Připravte těsto na horní pánvi. Smažte lépe palačinky v rostlinném oleji, aby se povrch obrátil na křupavou křupavou kůru.

Na talíři lze hotové výrobky nalít se sladkým sirupem, medem nebo jakýmkoli džemem.

Křehké palačinky

Těsto pro domácí pečení lze také připravit zkažením. Frittery na jogurtu s jablky se ukázaly být prostě vzdušné a připomínají malé voňavé buchty. V tomto případě je lepší použít následující sadu komponent:

• 3 jablka (střední);
• 250 ml kefíru;
• špetka soli;
• 240 g mouky;
• 1 vejce;
• 75 g cukru;
• 7 g suchého droždí.

Způsob přípravy palačinek:

1. Kvasinky rozředěné v teplé vodě (40 ml), přidáním cukru k nim, promícháme a necháme 15 minut.
2. Ve fermentované hmotě přidejte sůl, vejce vejděte, nalijte kefír a dobře promíchejte.
3. Představte mouku. Dělejte to lépe po částech, aby nebyly žádné hrudky.
4. Těsto zakryjte ubrouskem a položte na teplé místo. Jakmile se jeho objem zvýší o 2,5krát, můžete přidat jablka. Předem je třeba je očistit a semena odstranit spolu s jádry. Pokud bude brousicí buničina na strouhanku přidělena hodně šťávy, je lepší sloučit.
5. Smažte tak palačinky v oleji v dobře vyhřívané pánvi. V takovém případě by měl být oheň malý, aby byly výrobky dobře pečené.

Výsledkem je prostě elegantní "ovocné buchty". I po ochlazení zůstanou jemné a svěží.