Kachna pečená v troubě s pohankou: recept

Mnoho hospodyňek miluje experiment s kachními prsy a nohama. Můžeme však s jistotou říci, že nejkrásněji získaná kachna, která byla zcela pečená. Existuje mnoho receptů na vaření tohoto jídla. Dnes bude hrdinka našeho článku kachna, pečená v troubě s pohankou. Nabízíme Vám zvážit několik možností pro přípravu tohoto lahodného jídla.

Jak vařit kachna s pohankou a slivkami

Pro tento recept budeme potřebovat následující produkty: vykuchaný bez kachní kostry, 200 g sušených švestek, vypeckovaných, sklenku pohanky, černého pepře a soli, stejně jako 40-50 gramů másla.

Proces vaření

Předběžně po dobu 30 minut namočte v slaných slivkách. Kachna kachny důkladně opláchla a vysušila papírovými utěrky. Poté jej protřete pepřem a sůl. Na prsou vytvoříme několik zářezů (4-5) a pár u nohou. V každé z drážky hloubeme švestky. Vaříme pohanku. K tomu je třeba nalít do vroucí vody a vařit po dobu 6-7 minut. Pak to vyřešíme. Dokud nebude připravena, přijde přímo do kachny. Pohanka se smíchá se zbývajícími slivkami a trochou soli. Kachna položíme na plech a jemně naplníme pohankou a slivkami a přidáme malé kousky másla. Zakryjte fólií a pošlete ji do předehřáté trouby na 210 stupňů. Přibližně za 20-30 minut se začne uvolňovat tuk, který bude muset být zavlažován každých 10 až 15 minut. Doba vaření závisí na samotné kachně a mění se v průměru z 50 minut na hodinu a půl. Je proto nutné pravidelně kontrolovat připravenost kachny standardním způsobem: nůž prorazí kostru, pokud je zřejmé, šťáva se uvolní, pak maso je připraven. 10 minut před koncem pečení vyjměte fólii z kachny. To je děláno, aby to pokryté chutnou kůrou. Kachna, pečená v troubě s pohankou a slivkami, je připravena! Ujistěte se, že se pokusíte připravit tento pokrm. Ujistěte se, že vaši hosté a hosté budou potěšeni nádhernou vůní a nezapomenutelnou chutí.

Kachna pečená v troubě s pohankou, medem a jablky: recept

Pokud chcete rozmazlovat své příbuzné a hosty s lahodným a aromatickým pokrmem, ujistěte se, že používáte tento recept. Takže pro přípravu budeme potřebovat tyto ingredience: kachní vrak střední velikosti, 400 g pohanky, 100 g jablek, 60 g medu, 80 g hořčice, půl kila třešní a švestek, 150 gramů červeného vína.

Proces vaření

Vyčistěte kachnu důkladně opláchněte a vysušte. Zahřejte med, přidejte hořet a přidejte ho. Tvorba menší incizi v útku, rub vně kostry se směsí medové hořčici a uvnitř - s pepř a sůl, zabalený v obalu a lodí v chladničce po dobu 12 hodin.

Vařte pohanku až do poloviny připravenosti. Jablka kůra a nakrájíme na malé kostičky. Plnit kachnu pohankou a jablky a šijte. Dali jsme ho na plech na krk, pokryli fólií a poslali ji do předehřáté trouby na 200 stupňů za hodinu a půl. Připravíme omáčku z bobulí. Přidejte do třešní a švestky víno a med a vařte na nízkém ohni, dokud nehustíte. 30 minut před koncem pečení kachny vytáhneme fólii a pokryjeme jatečně upravenou kostru částí bobulové omáčky. Pošleme je zpět do trouby. Po kachna v troubě, plněné pohankou a jablky, budou připraveny, přesuneme ji na velkém talíři a podáváme s zbývající bobule omáčkou. Bon appetit!

Jak můžete vidět, kachna, pečená v troubě s pohankou, není vůbec těžké připravit. Jídlo je velmi vonné, chutné a uspokojující a dokonale se hodí pro rodinnou večeři i pro slavnostní oslavy.