Hořčice na slané soli. Příprava hořčice na slané nálevu. Recepty na vaření

Hořčice na okurkách je velmi populární mezi těmi, kteří mají rád kořeněné pokrmy, ale upřednostňuje, aby nepoužívali shopové omáčky nebo koření s zesilovače chuti. Je také třeba poznamenat, že prezentovaný domácí produkt je překvapivě jednoduchý při jeho přípravě a vyžaduje minimální množství přísad.

Chuť hořčice na slané nálevu se ukáže jako silná. Tato vlastnost milovníci omáčka ocení ostré a voňavé pokrmy ochutnat domácí tvorby, společně s teplé nebo studené maso stravování, včetně plnicí rosol a.

Domácí hrozivá hořčice: recept na okurku Pickle

Jak již bylo uvedeno výše, při přípravě tohoto výrobku není třeba nakupovat neobvyklé a drahé součásti. Proto potřebujeme:

• pískový cukr - frac12 - malá lžička (přidat na chuť);
• prášek hořčice (k dispozici v každém obchodě) - 3 plné velké lžíce;
• Slaná sáňka, vytažená z nakládaných nebo nakládaných okur - plné sklo;
• rafinovaný slunečnicový olej nebo jakákoli jiná zelenina - velká lžíce.

Potřebný inventář

Příprava hořčice na okurkách trvá příliš dlouho. Abyste však urychlila tento jednoduchý proces, doporučuje se připravit předem všechny kuchyňské spotřebiče, které budou potřebné k vytvoření domácí omáčky. A toto:

• malá kovová mísa;
• skleněné nádoby pod připravenou hořčicí (0,5 l nebo 750 g);
• kovové kryty pro plechovky;
• Mikrovlnná trouba;
• Ruff pro mytí nádobí;
• kuchyňská utěrka;
• jídelna a dezertní lžíce;
• miska určená ke sterilizaci víček;
• těsnicí zařízení;
• podávání jídel.

Proces míchání všech potřebných složek

Domácí hořčice na slaném nálevu se provádí poměrně rychle a snadno. Ale že se taková omáčka skutečně ukázala jako silná a ostrá, doporučuje se, aby z koncentrované nebo slané okurky získala koncentrovanou kapalinu. Pokud je nálev neprůstřelný, doporučuje se dodatečně uložit cukr, sůl a stolní ocot (podle chuti).

K přípravě této omáčky musíte nalít hořčičný prášek v malém smaltované misce a poté postupně přidáme kukuřičku a dobře promícháme. V důsledku toho byste měli dostat vonnou hmotu konzistence zakysané smetany. Nakonec se do připravené hořčice přidá malé množství slunečnicového oleje a znovu se promíchá.

Sterilizace plechovek a kryty

Po smíchání všech ingrediencí bude horčík na slané soli plně použitelný. Nicméně, tato omáčka bude více voní a chutná, je-li stát na chvíli na chladném místě (suterén, sklep, mrazák, atd).

Ale abyste provedli plán, měli byste před sterilizovat všechny připravené skleněné nádoby. Uděláme to v mikrovlnné troubě. K tomu je třeba všechny pokrmy dobře umýt štětcem a pak je nalít trochu vody (asi 1/5 šálku) a umístit je do kuchyňského přípravku. Dále by měla být mikrovlnná trouba umístěna do režimu ohřevu světla (výkon 700 až 800 W) a nádoby udržujte v tomto stavu asi 2-3 minuty. Zároveň by měla voda v nich vařit a postupně se přeměňovat na páru a sterilizovat všechny pokrmy. Mimochodem, pokud je příliš mnoho, může se čas prodloužit o jeden a půl.

Pokud jde o kovové uzávěry, je žádoucí je sterilizovat obvyklým způsobem (na kuchyňských sporáčích). K tomu musí být dobře promyje, dát do mísy, kryt s vodou tak, že se vztahuje jim 1-2 cm, a vaří se na vysoké teplotě po dobu několika minut.

Proces utváření a správné podávání stolu

Poté, co jsou všechny nádoby a víčka jsou sterilizovány a hořčice okurka lák je plně připraven, je třeba dát do nádoby, najet s pomocí speciálního zařízení, odložil, přikryjte utěrkou a vafle stánku v tomto stavu při pokojové teplotě po dobu přesně jeden den. Po této době by měla být domácí omáčka převedena do chladné místnosti a držena tam po dobu nejméně 2-3 týdnů.

Po tak dlouhém stárnutí se hořčice stane více vonnou a velmi chutnou. Měl by být umístěn do servírovací desky a podává se spolu s masovými pochoutkami. Zvláště tato domácí omáčka se hodí k různým řezům, stejně jako ke zchlazení a želé. Bon appetit!

Užitečné rady pro ženy v domácnosti

Chcete-li hořčici na slané lžičce slanější a aromatické, můžete použít následující triky:

• Během vaření v domácí hořčici na zelenině, můžete přidat několik malých lžiček jakéhokoli medu. Taková přísada nejen dává jazzové omáčce extra pikantnost, ale také je překvapivě užitečná. Koneckonců, s hořčicí vám pomůže vyhnout se nachlazení, zejména v zimě.
• Pro změnu chuti hořčičného prášku může být zředěn nejen solené nebo nakládané okurky vodným roztokem chloridu sodného, ​​ale také například v kapalině, zbytek konzervovaných rajčat, jakož i kyselé zelí. V tomto případě se však doporučuje přidávat do omáčky soli a různé koření.
• Chcete-li vyrobit tuto domácí omáčku, měli byste vždy používat čerstvý hořčičný prášek, jinak to nebude dost ostré.
• Pokud hořčice je třeba velmi rychle, a nemáte v úmyslu ji vrátit v zimě, bude chutnější a bohatý, pokud konfigurovat sami v teple během noci.

Za zmínku stojí také, že ze všech omáček je připravena co nejdříve, což je velmi výhodné, pokud očekáváte hosty. Dokonce i nejvíce nenáročné a nezdravé pokrmy, které budou ochuceny tímto domácím stvořením, se stanou voňavými a chutnými. Mezi jinými, hořčice má nádhernou vlastnost - zlepšuje chuť k jídlu.