Speciálním kuchařským příslušenstvím je stříkačka na maso. Jaký je rozdíl?
Zkušené ženy v domácnosti vědí, že k tomu, aby se maso, kuře nebo ryby ukázaly šťavnaté, jemné a chutné, potřebujete kuchařskou stříkačku pro maso doma. Toto příslušenství je určeno zejména pro loupání a marinování kusů masa, drůbeže nebo celých jatečně upravených těl. Jaký je rozdíl od cukrářské sáčky nebo z lékařské stříkačky?
Obsah
Stříkačka pro marinování masa
Není žádným tajemstvím, že mnoho domácích kuchařů používá lékařskou stříkačku namísto speciální stříkačky s hustou jehlou. Ale v tomto případě, slané nebo smetanové - jakákoli kapalina, která je marinovaná nebo slaná s jídlem, spadá přesně jednou dírou v jehle. Zatímco horní vrstvy zůstávají bez vlhkosti. Kuchařské stříkačka na maso má množství otvorů na jehly, což umožňuje více rovnoměrně rozdělit kapalinu nebo omáčku uvnitř maso, kuřecí prsa a získat jemnější chuť jídla. Tyto "poklopy" pro nasycení masných výrobků jsou docela působivé velikosti, takže přeskočte omáčku s kořením. Injekční stříkačka (20 ml), např., Rychle ucpané při postřiku vepřové slunečnicový olej s sušeného česneku.
Co a jak zpracovat?
Masa nebo drůbeže (jako například kus, a kostry) před smažení nebo pečení, které shpritsevat sojové omáčky, ocet, krému nebo marinádou koření získaných překvapivě šťavnaté, vonný, lahodnou chuť, obohacené s neuvěřitelné množství vitamínů, minerálů a jedinečnou chuť. Pro každý kilogram masové buničiny nebo kuřecího filé musíte připravit nejméně 200 ml omáčky. Punkce jsou prováděny na celém povrchu kusu přibližně ve stejné vzdálenosti od sebe (4-5 cm). Roztoky mohou být připraveny s použitím přírodního bobule nebo ovocné šťávy (nejlépe čerstvé), směs jakýchkoliv šťáv s kořením, suché vína (červené a bílé), plísňových vývary, extrakty semen a léčivých kořeny, byliny, olivový olej nebo slunečnicový olej s přídavkem koření. Každá z těchto tekutin je třeba znovu naplnit masovou stříkačkou, která má často objem 50 ml nebo více. Poté postupujte ke zpracování polotovaru. Speciální jehlou (6,5 cm), z nerezové oceli s otvory 2 pojme marinádou a omáčku, olej a jakýkoli hluboko tekutiny uvnitř pražicí masa nebo drůbeže.
Hrušková stříkačka pro maso
Hruška stříkačka je velmi vhodná pro shromažďování ohřáté horké tekutiny z masa při vaření misky z pečení. Na rozdíl od lžíce perfektně pohlcuje veškerou tekutinu, která může následovat zalévání masa v procesu smažení.
Recepty jednoduchého slaného nálevu a pečeného vepřového masa
U husy lze použít: mořská sůl (1 lžička ..), černý pepř, 4-5 stroužky česneku (crush), a bobkový list (0,5 lžičky)... Nalijte 200 ml teplé vody a 2 hodiny na trvání. V jiném receptu na 1 kg vepřového masa (buničiny) - 1 střední hlavičky česneku, 100 ml smetany nebo mléka, jedné čajové lžičky soli a hotové domácí hořčice, pepř mletá černá - na chuť. Vše rozdrtíme, napneme tekutinu do stříkačky pro maso a zpracujeme kus vepřového krku nebo šunky. Hustá hmota koření by měla být umístěna na fólii a zabalit do ní budoucí nádobí, aby nebyly žádné otvory. Vložte troubu po dobu 60 minut při teplotě 220-230 stupňů. Hotové pečené maso nemůže být odstraněno z obalové fólie, dokud není nutné ho stříhat a podávat. Toto jídlo se bude oslovovat jak v horké formě, tak ve studené.
Na závěr
Zpětná vazba, doprovázená uživateli jako nástroje jako stříkačka pro maso, mluví o výhodách moření a různých dalších manipulacích. Některé ženy v domácnosti chválí takové příslušenství, protože je pro ně dobré, aby nasákly koláče. Jiní s vděčností hovořili o injekční stříkačce, když s její pomocí sůl lahodnou ochucenou sádlo. Každý, kdo rád vaří s komfortem, doporučil koupit si takový nástroj ostatním.
- Lahodný recept na tabákové kuře
- Vynikající vepřové maso v marinádě v troubě: recept na vaření a různé možnosti moření
- Jak připravit hrušku slané vepřové: recept s využitím tepelného ošetření
- Chutné kuře v chleba, nebo Jak udělat výživný druhý kurz
- Jak si mohu vstříknout mé dítě?
- Inzulínová stříkačka. Co to je?
- Jak vařit šťavnaté kuřecí kotlety
- Stříkačka pro ruční klobásu: popis, instrukce, aplikace a zpětná vazba
- Maso v italštině
- Lahodné domácí klobásy, recepty na vaření
- Klobásová stříkačka pro plnění klobásových obalů: modely, přehled
- Marinovka shish kebab - nejoriginálnější způsoby
- Vaření kuře. Více recepty
- Injekce jehel: typy a účely
- Co by měla být injekční stříkačka pro mezoterapii?
- Typy injekčních stříkaček: univerzální, inzulín, jednorázová stříkačka Janet (150 ml)
- Kolik vaří kuřecí prsíčka
- Jak nakoupit kuře tak, aby šťavnaté a ochucené maso
- Ruční injektor pro maso ručně. Ruční injektor pro maso a kuře IR-1
- Cukrářská stříkačka - nástroj pro skutečného pána
- Kuřecí maso na sůl a jiné pokrmy drůbeže