Stříkačka pro ruční klobásu: popis, instrukce, aplikace a zpětná vazba

Pro přípravu párků při výrobě různých zařízení. Jedná se o masové mlýnky, mincemeat mixéry a mnoho dalšího. Jedním z nejdůležitějších prostředků určených k výrobě párků, klobás a šlehačů je samozřejmě vycpaná stříkačka. Hlavní typy těchto zařízení jsou pouze dvě: elektrické a ruční. První typ se obvykle používá ve velkých továrnách. Stříkačka pro ruční klobásu se používá v malých obchodech. Někdy se takové zařízení používá i doma.

Typy ručních injekčních stříkaček

Polstrované konstrukce se mohou lišit především velikostí a tím i objemem komory pro mleté ​​maso. Také na trhu existuje vertikální a horizontální zařízení tohoto typu. Oba druhy jsou poměrně spolehlivé a produktivní. Vertikální modely však zabírají méně místa. Horizontální stříkačka pro klobásy však stojí méně (i když velmi málo). Ve vertikálním zařízení je mleté ​​maso stlačeno ve válci shora dolů. V horizontální rovině - zprava doleva.

Návrhové prvky

Taška na plnění v ručních stříkačkách se obvykle vyrábí ve formě válce. Pro jeho výrobu se používá nerezová ocel. Posouvaná masová masa je ručně vtažena do válce. Stlačování náplně do shellu v klobásové stříkačky mohou být vyrobeny různými pracovními tělesy: šroub, lalok, šroub. Nicméně nejčastěji v ručních modelech je tlak zajištěn jednoduchým pístem na tenké kovové tyči.

Stříkačky-plniva klobás mohou pracovat ve dvou různých rychlostech. Plněné plnky a obzvláště velké, obvykle vyráběné v pomalém režimu. Pokud není rychlost pístu vysoká, plášť se naplní nakrájeným masem co nejrovnoměrněji, bez dutin. Rychlý režim se používá v takových modelů nanejvýš pro nefunguje i pro vytažení injekční stříkačky z válce a spouštění do ucpávkového prostoru na kartě.

Ve skutečnosti je samotný pohyb pracovního prvku způsoben jednoduchým mechanickým otáčením rukojeti obsluhou. A ve vertikálních a horizontálních modelech je umístěn na boční stěně kovového rámu.

Další položky

Kompletní s vybavením, jako je manuální stříkačka, obvykle obsahuje několik dlouhých dutých kovových trysek různých průměrů. To je na nich a na umělé, přírodní nebo bio-shell pro plnění plnění. V závislosti na průměru mohou být tyto prvky použity k vytvoření tlusté nebo tenké klobásy. K zvonu komory jsou šroubovány speciální velkou kovovou maticí. Trysky, stejně jako fotoaparát, jsou vyrobeny z nerezové oceli. Vzhledem k tomu, že jejich vnitřní povrch je velmi hladký, dokonce i velkoobjemné mleté ​​maso opouští plášť velmi snadno.

Stříkačka pro domácí použití

V domácnosti se obvykle používají jednoduché plastové trysky pro přípravu klobásy, které jsou připevněny k objímce mlecího stroje na maso. V posledních letech však výrobci začali vyrábět malé (3-5 litrové) stříkačky. Můžete si vybrat takový model, včetně pro domácí použití. Nákup ruční stříkačky bude dobrým řešením, například pro ty, kteří krmí prasata, ovce nebo býčí telata. Koneckonců, střeva po zabití je obvykle hodně, a proto může být i některé maso s dostupností takového zařízení okamžitě zahájeno pro vaření přírodní a lahodné domácí klobásy.

Jak používat

Práce s konceptem, jako je stříkačka pro ruční uzeniny, není obtížné. Kousky hovězí, jehněčí nebo vepřové jednoduše zkroucené v mlýnku na maso a řízený do komory (těsně). Poté je k zásuvce válce připevněna vhodná tryska. Hovězí a vepřové klobásy jsou obvykle tlusté, pro jehněčí. Poté je na trysku položena pečlivě umylá miska. Chcete-li ji vytáhnout, je to nutné po celou délku, kombinací "harmoniky".

Poté je nutné lehce otáčet rukojetí na rámu, aby se náplň dostala do trysky. Pak je okraj střeva vytáhnut trochu dopředu a obtočený do uzlu. Můžete také použít řetězec nebo tlustou nit. Další je skutečná výplň. Jakmile je celé střevo plné, je odstraněno z trysky a přivázáno na druhé straně. Poté může být výsledná dlouhá klobása rozdělena do sektorů a několik míst se otáčí.

Kolik stojí stříkačka?

Cena tohoto typu klobásového zařízení závisí hlavně na jeho rozměrech. Modely s trojrozměrným fotoaparátem, které jsou určeny pro velké množství mletého masa, jsou dražší. Stříkačka pro ruční salámy 3 litry nebo 5 - levnější. Obecně platí, že cena za tyto modely se pohybuje mezi 9 a 12 tisíc rublů. Ve srovnání s elektrickými modely takováto cena nemůže být považována za příliš vysokou. Dokonce ani příliš velké struktury, pracující ze sítě, stojí od 150 tisíc rublů.

Malé modely

Pokud někdo je pravda, ruční stříkačka k vycpávání klobásy na lůžku se zdá příliš drahé, místo toho je možné dostat malou plnicí jednoduchý design. Takové zařízení stojí jen asi 2000-2500 rublů. Miniaturní válec je instalován v horizontální poloze na malém kovovém stojanu a rukojeť je umístěna na víku fotoaparátu. Trysky pro mini-stříkačky se obvykle provádějí ne z nerezové oceli, ale z potravinového plastu. Tento model samozřejmě nebude příliš velký na výkon. Fotoaparát pro mini-stříkačky je navržen nejčastěji ne více než 1,5 kg. Pro domácí použití je však tento model stále velmi dobrou volbou.

Navzdory skutečnosti, že zařízení tohoto typu se objevilo na ruském trhu již dávno, názor ruských spotřebitelů se již poměrně dobře vyvíjel. Dobrá řeč o jednoduchých ručních stříkačkách pro klobásy jako majitelé specializovaných obchodů a obyčejných hospodyně. K tomu, aby se skořápky s použitím síly s jejich použitím používaly, je to mnohem pohodlnější než na masovém mlýnu. Mnoho lidí si myslí, že proces vaření klobás s dostupností takového zařízení se stává opravdovým potěšením. Na rozdíl od mlynářů s tryskami, stříkačky, které se soudí podle recenzí, nikdy nejsou ucpané. Pracují mnohem rychleji a klobásy, připravené s jejich použitím, jsou získány velmi kvalitní - husté, ústa-zalévání a bez prázdnoty.

Takže stříkačky určené k výrobě klobás mohou být považovány za velmi výhodné a užitečné zařízení. Použití je velmi jednoduché. Cena solidních modelů samozřejmě je poměrně vysoká. Avšak ti, kteří se chtějí připravit na domácí klobásy, párky a klobásy často i s komfortem, přemýšlet o tom, včetně injekční stříkačky ještě stojí.