Jak udělat omáčku: recepty s fotografií

Recepty ořechové omáčky mohou zdobit libovolné menu. Dokonale odpovídají salátům, obloha obilovin, stejně jako s pečeným nebo vařeným kuřetem. Připravte si tento druh omáčky mohou být vyrobeny z téměř jakéhokoli druhu vlašského ořechu. Pro každý recept zvolte svůj vlastní. V každém případě stojí za to pamatovat si některé recepty, které potěší vaše blízké s originálními obvazy obvyklých pokrmů.

Proč si vybrat tento druh omáčky?

Stojí za zmínku, že navzdory obsahu kalorií jsou nutná ořechy. Obsahují užitečné tuky, které se obtížně doplňují. Obecně platí, že Gruzie je rodným místem omáčky. Ve skutečnosti je v této zemi mnoho lidí pravidelně jíst, pravděpodobně proto je tu tolik dlouhých jater. Mnoho asijských zemí však tento pokrm rešpektuje.

Proč mohu sloužit takovou omáčku ořechů? Nejprve, na maso ptáka. Kuřecí maso v omáčce, krůtí podávané společně s kysaným dresinkem s vlašskými ořechy - to vše je chutné a opravdu harmonicky kombinované.

Dále stojí za zmínku všechny druhy salátů, počínaje zeleninou, dokončováním složitého masa. A kromě pokrmů z drobů. Játra s touto omáčkou budou cítit zcela jinak.

Omáčka s kešu. Chutné a rychlé

Taková ořechová omáčka se používá k oblékání salátů, například z řas. Pro přípravu je třeba užít následující složky:

• 100 gramů surového kešu;
• dvě čajové lžičky sezamového oleje;
• tři čajové lžičky rýže nebo jablečného octa;
• čtyři lžíce sójové omáčky;
• sklenici vařené vody;
• malý sezam bílý nebo černý pro dekoraci.

Nejprve je třeba brousit matice. Čím pečlivěji se to děje, tím je chutnější a homogennější omáčka.

Jak vařit voňavou a jemnou omáčkou s ořechy?

Ořechy mleté ​​na mouku, zředěné vodou a rozemleté, aby se získala homogenní tekutá hmota. Dejte ho na kamen. Musíme počkat, dokud se vaří. Pak počkejte asi pět minut. Nyní můžete přidat zbývající složky.

Je lepší kombinovat sójovou omáčku, ocot a máslo, důkladně promíchat. Pak se tato vonná hmota jemně nalije do ořechové omáčky. Kuchněte ještě několik minut. Vypněte jej. Před podáním se maso ochladí, posype se sezamovými semínky pro výzdobu.

Taková omáčka je ideální pro jednoduchý zeleninový salát, například z rajčat a okurek. Také mohou naplnit mořské kale.

Omáčka s vlašskými ořechy a zakysanou smetanou

Tuto možnost lze považovat za rychlou. To bude vyžadovat:

• jeden sklenici loupaných vlašských ořechů;
• čtyři stroužky česneku;
• svazek koriandru;
• 500 gramů kysané smetany, je to tlustší;
• sůl a pepř dle chuti.

Jak vyrobit omáčku? Za prvé, ořechy se omyjí, dávají se s vroucí vodou a mohou se stát v cedníku, aby se zbavili přebytečné tekutiny. Rozemlete je míchačkou nebo mlecím strojem, pak se omáčka omáčka stává homogenní. Můžete také jednoduše řezat přísadu nožem. Tato možnost je vhodná, pokud někdo má rád kusy v omáčkách.

Nyní přidejte ořechy do zakysané smetany, soli, pepře. Cilantro se naseká, česnek prochází lisem. Kombinujte vše, posuňte omáčku do skleněné nádoby s víkem a pošlete ji do chladničky. Můžete ho mít za dvacet minut. Může být uložen až na tři dny. Je to velmi dobrá taková omáčka pro saláty, například se může stát originálním dresinkem pro salát Caesar.

Gruzínská omáčka: šťáva z granátového jablka a koriandr

Jak vařit omáčku z vlašských ořechů? Jednoduše! Chcete-li to provést, potřebujete:

• 250 gramů vlašských ořechů;
• 125 ml šťávy z granátového jablka;
• čtyři stroužky česneku;
• trochu chmele-suneli;
• Sůl a šafrán - na chuť;
• banda čerstvého koriandru;
• čtyři stroužky česneku;
• malá mletá paprika;
• 150 mililitrů vařené vody.

Před vařením důkladně očistěte matice. Jeden zhnitý vzorek může pokazit celou misku.

Jak vyrobit omáčku s džusem z granátového jablka?

Nejprve jsou ořechy smaženy v suché pánvi. Nakrájejte na kusy a vložte do malty. Přidejte sůl, šafrán, pepř a koření, míchat a brousit. Samostatně projděte lisovaným česnekem, nakrájejte umytý koriandr na malé kousky.

Granátová šťáva se zředí vodou, promíchá. Vložte do ořechů s kořením, míchat, dokud se nevytvoří jednotná hmotnost. Nyní můžete přidat česnek a koriandr. Podávejte tuto omáčku s vařeným masem, kuřecím masem nebo chudým rybím.

Satsivi nebo kuřecí maso v omáčce

Další jídlo, které je těžké si představit bez vlašských ořechů, je satsivi. To je běžné v Gruzii. Pro jeho přípravu proveďte:

• kilogram kuřete, můžete si vzít křídla, nohy, prsa;
• sklenice loupaných vlašských ořechů;
• banda čerstvého koriandru;
• česneková hlava;
• dvě hlavy cibule;
• 50 gramů másla;
• trochu šťávy z granátového jablka;
• koření na chuť.

Jako koření můžete vzít šafrán, majoránku, chmel-suneli, všechny druhy pepře. Zde vše závisí pouze na preferencích chuti.

Začněte vařit kuře. Nalít se vodou tak, aby pokryl výrobek. Když voda vaří, odstraňte pěnu a vařte dalších 15 minut. Bujón se nalije do samostatné misky a kuře se ochladí.

Cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na velké kousky a smaženy v másle. Když se stává měkkým, přidávají se do něj křídla a smaží se asi deset minut. Nyní vylijte vývar, můžete také dát bobkový list. Vařené kuře je připraveno.

A v tuto chvíli připravte omáčku. Za tímto účelem se do misky mísí ořechy, nasekaný česnek, nasekané koriandro a koření a brousí se. Čím menší jsou kousky ořechů, tím lépe. Nyní můžete omítku omýt dvěma lžičkami šťávy z granátového jablka. Lze jej nahradit lžičkou jablečného octa. Rovněž konzistence se mění pomocí kuřecí vývar. Výsledkem je, že omáčka na kuře by měla být jako tekutá zakysaná smetana. Není vařeno, ale jednoduše se přidává k hotové kuře. Toto jídlo lze konzumovat bez obloha.

Japonská varianta s arašídy

Tato omáčka je velmi chutná s kuřecím salátem. Pro přípravu je nutné:

• 300 gramů arašíd;
• 200 mililitrů olivového oleje;
• polovina hlavy cibule;
• dvě lžíce bílého sezamu;
• jeden stroužek česneku;
• 60 gramů pomeranče, bez kůže;
• 40 gramů granulovaného cukru;
• 150 mililitrů rýžového octa;
• 60 mililitrů sójové omáčky.

Začněte, pečené arašídy a sezam na suché pánvi. Když se ochladí, položí je do mísy mixéru, nakrájejí. Mícháme s olivovým olejem.

Nyní čistí oranžové plátky. Stojí za to odstranit filmy a semena, vložit do mixéru, odděleně od arašídového másla. Přidejte česnek, nakrájíme na kusy cibule, všechny koření a změníme na nepořádek. Kombinujte s arašídovým máslem. Tato verze omáčky je skvělá pro sendviče, zejména s křupavými chlebami. Používá se však i ve vepřové, protože má příjemnou sladkou a kyselou chuť.

Jednoduchý recept s vlašskými ořechy

Chcete-li připravit lahodnou omáčku na bílou rybu, je třeba vzít:

• 300 gramů vlašských ořechů;
• poloviční citron, potřebujete pouze šťávu;
• sůl a pepř;
• pět stroužků česneku;
• 300 ml vody.

Pro tuto omáčku je lepší vzít lehké ořechy. Musí být procházeny masem. Chcete-li získat optimální strukturu, musíte tuto akci zopakovat.

Cesnak prochází lisem, přidává se do matic. Jemně nalijte do vody, směs smícháme, dokud se nevytvoří jednotná hmotnost. Na závěr položte citrónovou šťávu.

Omáčka s ořechy je vynikající. Takové oblékání může snadno upravit jakékoliv obvyklé jídlo. Dokonce i banální kuře může začít hrát v jiných barvách. Můžete také říct o salátech. Oblíbený letní salát s rajčaty a okurkami může být naplněn ořechovou omáčkou a získání nového a kořeněného jídla.