Co je to bulgur a jak ho lze používat při vaření?

Jedním z produktů vyrobených z tradičních ve středních zeměpisných šířkách pšenice je kaštanová kaše Bulgur. Recepty na přípravu této obiloviny se nacházejí hlavně v arabské, indické a středomořské kuchyni. Navzdory poměrně vysokému kalorická hodnota, bulgur je považován za dieta, protože je dobře absorbován a obsahuje sodík, zinek, vápník a další stopové prvky, stejně jako dostatečný počet vitamínů. V tom, stejně jako ve většině ostatních obilovin, je téměř žádný tuk, ale spousta sacharidů. Bulgur je také bohatý na bílkoviny. Při pravidelném užívání klesá hladina cukru v krvi, normalizuje činnost nervového a kardiovaskulárního systému. Obecně je výrobek velmi užitečný. Zbytek je také docela chutný. To by mělo být jistě zohledněno pro lidi, kteří ještě neví, co je bulgur. Při vaření různých zemí je připravena jak jako příloha, tak jako hlavní jídlo. Může být sladká nebo slaná, používá se zeleninou, ovocem, masem. Obecně lze říci, že téměř univerzální krupobití.

Kaše se sušenými ovocemi

Ti, kteří ještě neví, co je bulgur, můžete doporučit, aby jste s ním z tohoto jídla seznámili. Kukuřičku můžete vařit na snídani nebo ji používat během dalšího jídla. Na sklenici obilovin vezměte 50 gramů hroznů, pistácií a sušených třešní, 100 gramů sušených meruněk a půl citronu. Stále potřebujete lžíci medu, 50 g másla a soli na chuť.

Sušené ovoce je třeba předem nalit teplou vodou a nechat je hodinu. Takže kaše bude chutnější a příjemnější. Polovina másla by měla být roztavena v Kazaně a vylila vypranou bulgur. Obiloviny jsou dušené, míchány po dobu několika minut, po níž je k nim přidána voda 2 cm nad úroveň zrna, sůl a nechá se vařit asi 20 minut.

Mezitím sušené ovoce jsou rozdrceny, smaženy na zbývajícím oleji po dobu 2 minut, přidáme med, pistácie a citronovou šťávu. Pak zůstane pouze spojit obě hmoty a uhasit ještě pár minut. Dejte takovou kaši častěji teplo. Zkuste to, můžete plně ocenit, co je bulgur, jeho chuť, chuť a přínos pro tělo.

Vitamínový salát

Obecně je známo, že toto jídlo může být vytvořeno v zásadě z čehokoliv. Je označováno jako občerstvení (obvykle za studena) a podávané před hlavním pokrmem. Tento salát však je dostatečně uspokojivý, aby plně uspokojil hlad. Kromě toho je lahodné a lehké, takže můžete léčit i ty, kteří jsou na dietě. Zejména bude mít rád salát těm, kteří nevědí, co je bulgur a nikdy se o to nepokusil. Pro ně bude také tajemstvím.

Na sklenici bulgur byste měli vzít 400 ml bujónu (nejlépe kuře), 200 g brynzu, spoustu špenátu, 300 g čerstvých okurky a sladké papriky. Pro doplnění paliva budete potřebovat olivový olej (4 lžíce), vápno, sůl, směs papriky.

Bulgur se vaří 15 minut ve vařící soleném bujónu a nechá se vychladnout. Zelenina se umyje, čistí a nakrájí se na kostky. Špenát je roztrhaný, ale sýr se rozpadá. Všechny ingredience jsou kombinovány a nasyceny obvazem. Je vyroben mícháním šťávy z vápna s olivovým olejem, ochucením a přidáním pepře.

Ti, kteří vědí, co je Bulgur, a vyzkoušeli ho v jednoduchých pokrmech (kaše, saláty), můžete poradit při přípravě složitějších možností. Například pilaf je vařený z něj. Používejte tuto krupici a jako podklad pro masovou nebo zeleninovou guláš. Bulgur je lahodný a drobivý a je v denní stravě nejrůznější.