Bulgur se zeleninou: recepty a funkce vaření

Bulgur je jedním z nejoblíbenějších celozrnných obilovin, aktivně používaných na Středním východě. Vyrábí neuvěřitelně chutné a drobné přílohy, což bude dobrá alternativa k tradičním těstovinám nebo bramborám. Proto se stále více a více našich krajanů zajímá o to, jak vařit bulgur se zeleninou. Recepty takových pokrmů budou prezentovány v dnešní publikaci.

Obecná doporučení

Abyste získali lahodnou a zdravou přílohu, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel. Nejdříve si pamatujte, že tyto krupice nemusí být umývány. To je způsobeno skutečností, že během výrobního procesu dochází k páře a broušení.

Než budete moci připravit bulgur se zeleninou, jejíž recept je vidět v dnešním článku, je žádoucí smažit ho ve smažce, rozmazané olivami, roztaveným nebo máslem.

Pro zrání obilí se nalévá horká voda v poměru 1: 2 a vaří se při minimálním ohřevu po dobu patnácti minut. Je-li připravená v kombinaci se šťavnými přísadami, může být množství kapaliny mírně nastaveno směrem dolů.

Bulgur se zeleninou v multivarkách

Recepty s tímto zařízením umožňují rychle a snadno připravit skvělý oběd nebo večeři. Aby vaše rodina ocenila chuť tohoto jídla, musíte jít do obchodu předem a zakoupit si všechny potřebné součásti. Seznam, který jste sestavili, musí obsahovat:

• 150 gramů obilovin.
• 300 mililitrů vody.
• 150 g konzervovaného hrášku a kukuřice.
• Jedna mrkev.
• 150 gramů másla.
• Pár velkých žárovek.

Abyste získali voňavý bulgur se zeleninou (recept bude uveden krok za krokem dále), je žádoucí doplnit výše uvedený seznam se stolní solí, mletým pepřem a kořením pro pilaf.

Popis procesu

Navzdory skutečnosti, že tyto krupice nevyžadují předběžné mytí, mnoho domácnosti to stále dělá. Připravený bulgur je zakrytý miskou multivarka, nalije se do filtrované vody, přidá se sůl a máslo. Přístroj je zavřený víkem, aktivujte režim "Kasha" a počkejte méně než půl hodiny.

Zatímco se krupice vaří, můžete udělat zeleninu. Omytá a oloupaná cibule a mrkev jsou mletá. Chřest je nakrájen na velké kusy, aby si zachoval svou přirozenou chuť. Co se týče kukuřice a hrášku, pak prostě vyprázdní solanku. Mimochodem, kvůli nedostatku ochrany může být nahrazena čerstvě zmrazenými výrobky. Veškerá zelenina je kombinována v jednom kontejneru a po signálu multivark je přidán do vařené krupice.

Obsah přístroje je důkladně promíchán, slaný, pepřový, ochucený koření pro pilaf a vaříme deset minut. Bulgur se zeleninou, jejíž recept byl shledán výše, bude výborným doplňkem všech druhů salátů.

Kaše s cukrem a sladkým pepřem

Tento voňavý štíhlý pokrm lze podávat na večeři nebo na večeři. Je třeba poznamenat, že příprava čtyř částí tohoto jídla trvá nejdéle jednu hodinu. Samotný proces je tak jednoduchý, že i nováček kuchař to zvládne bez problémů. Abyste museli přerušit vaření a rozptýlit se při hledání chybějících ingrediencí, musíte provést audit své vlastní komory předem a koupit všechny požadované produkty. Měli byste mít na dosah ruky:

• 150 gramů obilovin.
• 300 mililitrů vařené vody.
• Dvě sladké bulharské papriky.
• Devět stroužků česneku.
• Několik čerstvých squashů.
• Šťáva z poloviny citronu.

Navíc vše ostatní, recept na výrobu bulgur se zeleninou, znamená, že má malé množství kvalitního olivového oleje, banda koriandru, soli a kari.

Sekvence akcí

Nejprve je třeba připravit zeleninu. Předem vyčištěné pět stroužků česneku s nožem, kombinované s kari, poslané do pánve s předehřátým olivovým olejem a pár minut zapálené, aniž by zapomenout na neustálé rozmíchání. Poté se do stejného kontejneru přidá Bulgur. Všechny pečlivě smíchané, takže krupice jsou namočené olejem a nalit horkou vodu. Pak je panva pokrytá víkem a nechá se vařit za mírného ohně po dobu dvaceti minut.

V oddělené pánvi, namazané s předehřátým olivovým olejem, lehce smažte předem vyprané, oloupané a nasekané bulharské pepř. Poté je poslán na pánvi s vařenou obilovinou, důkladně promíchána, vyjmuta z desky a zabalena ručníkem.

Náš bulgur se zeleninou, jehož recept je zvažován v dnešním článku, je téměř hotový. Zůstává pouze marinovaná cuketa. Omyjí se, nakrájí se na tenké proužky a skládají se do čisté hluboké misky. I zde se sůl prochází lisem z česneku, polokolem a nakrájenými bylinkami. Vše je dobře smícháno, pokryté víkem a umístěno v lednici. Zpravidla je deset minut pro marinované cukety. Po uplynutí této doby může být připravená mísa podávána ke stolu.

Bulgur se zeleninou a kuřecím masem

Recepty na přípravu této obilniny jsou různé. V tomto případě se kromě jiných složek použije maso. Před zahájením procesu zkontrolujte, zda ve vaší kuchyni chybí:

• 550 gramů kuřecího filé.
• Jeden sladký bulharský pepř.
• 200 gramů obilovin.
• Pár středních mrkví.
• Jedna velká cibulová žárovka.

Chcete-li připravit lahodné a uspokojivé jídlo, výše uvedený seznam musí být doplněn filtrovanou vodou, solí, kořením a rostlinným olejem.

Technologie přípravy

Nejprve musíte udělat zeleninu. Předpraná a oloupaná cibule s mrkví jsou mletá s mixérem. Pokud toto zařízení nemáte, můžete použít jiné improvizované nástroje. V takovém případě se mrkev jednoduše zpracuje na strouhaní a cibuli se jemně naseká. Bulharské papriky uvolňují stonky a semena a pak je rozřezávají na střední kostky.

Takto připravená zelenina je poslána do misky multivarka. Také zde umístěte drtě a kuřecí filé, které jste předtím umyli a nakrájíme na dva centimetry. Všechno je dobře smíchané, slané, kořeněné kořením a nalije se filtrovanou vodou, aby se pokrmy pokryly úplně. Přístroj je zavřený víkem a je aktivován režim "Chladnutí". Po asi půl hodině se podává jídelní stůl. Je-li to žádoucí, hotová bulgur se zeleninou, jejíž recept je uveden výše, je naplněn máslem nebo rostlinným olejem.