Složení marinády pro rajčata na 1 litr vody

Příprava marinády pro rajčata pro 1 litr vody je jednoduchá. Pro tento poměr je snadné vypočítat zbývající složky. A pokud potřebujete například 2 litry marinády, musíte znásobit počet produktů o dva. To znamená, že je to klasická míra výpočtu produktů pro sklizeň rajčat. Podívejme se na všechny nuance přípravy marinády a přípravu rajčat na zimu společně!

Recept marinády sladké

Seznam komponent:

• filtrována vodou - 1 litr;
• sůl hrubého mletí extra - 2 lžíce. l;
• granulovaný cukr - 1,5 lžíce. l;
• octová esence (70%) - 15 ml.

A samozřejmě budete potřebovat rajčata. Měli by být vybráni pro marinády malé velikosti s hustou dužinou. Při moření nebudou praskat a nezmění se v kaši. Totéž se může stát, když znovu vylejete rajčata vařící vodou a teprve poté vaříme z této marinádové výplně. Tato metoda nebude přínosem pro občerstvení.

Připravte marinádu na rajčata na 1 litr vody:

1. Začněte se zeleninou. Rajčata umyjte v teplé tekoucí vodě. Nasaďte čistý ručník na sucho.
2. Připravte nádoby. Vypláchněte je smaženou sódu a dobře opláchněte. Pak sterilizujte. Nyní vložte do malého kastrolu sterilizovaný ve vroucích vodách.
3. Přeneste rajčata na sklenice. Příliš kompaktní zelenina není nutná. Jsou ještě nasyceny marinádou, a pak je nemůžete dostat ven z nádoby!
4. Připravte marinádu. K tomu je víc než jednoduché. Všechny přísady, které se do něj daly do hrnce, s výjimkou esencí z octa. Přiveďte k varu a přidávejte kyselinu. Vařte půl minuty.
5. Nalijte marinády do plechovek podél krku. Okamžitě konzervujte víčky a čistěte je v teplé tkanině. Otočte banky vzhůru nohama.

Po nalévání marinády v mnoha receptech následuje další sterilizace v pomalu vařící vodě v hrnci. Pokud jsou vaše rajčata malá a máte sterilizované plechovky a víčka, může být tento postup vynechán.

Marináda s kyselinou citronovou

Seznam komponent:

• filtrována vodou - 1 litr;
• sůl hrubého broušení - 1 polévková lžíce. l;
• kyselina citrónová - 1 lžička. s kopcem;
• granulovaný cukr - 1-2 lžíce. l.

Stále potřebujete rajčata a koření:

• česnek - hlava;
• květenství kopru - 2 ks;
• listy mladého křenu - 1-2 ks.

Jak vařit:

1. Podívejte se na rajčata. Můžete mít červenou i žlutou barvu. Hlavní věc je, že mají stejnou velikost. To zajistí jednotnost marinování.
2. Česnek, kopr a křenové listy vyčistěte od veškerého nadbytku a opláchněte. Mírně suchý na ručníku.
3. Sterilizujte vybrané plechovky a kryty horkou párou nebo vroucí vodou.
4. Nakreslete česnek na dno, pak rajčata a pikantní greeny.
5. V této době v samostatné pánvi připravte marinádu na rajčata na 1 litr vody s kyselinou citronovou. Ihned promíchejte všechny přísady a přivedete k varu. Nalijte plechovky na ramena. Pokud vylijete více, při sterilizaci se marináda začne vařit a vylije z nádoby.
6. Další je sterilizace sochoru ve vroucí vodě. Je vyrobena takto - položte tenkou, ale měkkou látku do pánve se širokým dnem. Nyní vložte sklenice pokryté kryty. Nalijte do prostoru mezi nádobami čistou horkou nebo vroucí vodu. Snažte se nedostat sprej na sklenice. Voda by měla být na ramenou kontejnerů. Dejte vše do ohně k varu. U plechovek o objemu 1 litr stačí 10-15 minut.
7. Poté použijte speciální zařízení pro vyjmutí plechovek. Abyste se vyhnuli opaření, snažte se je naklonit.
8. Uzavřete konzervy a vložte je do teplé utěrky pro přirozené chlazení.

Marináda s esencí

Seznam komponent:

• octová esence 70% - 15 ml;
• filtrována vodou - 1 litr;
• cukr - 1 polévková lžíce. l;
• sůl je velká - 2 lžíce. l.

Jak se vařit marináda pro rajčata pro 1 litr vody s esencí?

1. Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr a sůl. Mícháme. Počkejte na vaření.
2. Zadejte esenci a vaříme půl minuty.
3. Marinády používejte v horkém stavu.

K paní poznámky

U malých rajčat zvolte malé skleněné nádoby. Takže je budete jíst rychleji, než vás nudí. Připravte různé rajčata v různých marinádách. Diverzifikujete občerstvení a oběd a večeři. Vhodné nakládané rajčata a slavnostní svačinu na rodinném svátku.

Jako kontejnery pro sáčky můžete vzít barel s různým objemem. U domácích sklepů a sklepů se doporučuje převzít malé dřevěné sudy. Principy marinování sudových rajčat se neliší od klasického vaření. Marináda se odebírá stejným způsobem. Pouze příprava kontejnerů se mění. Vejce by se mělo vařit s vroucí vodou s listy jalovce. Takže dřevěný povrch je vyčištěn z mikroorganismů, které tam mohou být. Stejný postup pomáhá brousit vnitřní povrch válce a těsně ji uzavřít později.

Recept na pikantní marinádu

Seznam komponent:

• filtrovaná voda - 1 l;
• Květenství karafiátu - 1-2 kusy;
• skořicový prášek - 5-6 g;
• jablečný jablečný ocet - 40 ml.

Připravíme marinádu na rajčata pro 1 litr vody s octem:

1. Stačí smíchat všechny potraviny ze seznamu, kromě octa, v hrnci.
2. Nasaďte silný oheň.
3. Když se směs vaří, nalijte jablečný jablečný ocet.
4. Pojďte marinovat rajčata.

Květenství karafiátu mají silnou výraznou ostrou pikantní chuť a zbarvují zbývající produkty v šedivém odstínu, takže je nenechte unést. Ale v malém množství poskytnou svačině individuální vrchol.

Recept bez sterilizace

Seznam komponent:

• voda obvyklá nebo filtrovaná - 1 l;
• bobkový list - 2-3 ks;
• hrášek černého mletého pepře - 4-5 ks;
• jablečný jablečný ocet - 40 ml;
• listy rybízu - 5-6 ks.

Rajčata mají 2 banky každý jeden litr.

Recept:

1. Sklenice vypláchněte sodou a sterilizujte je vroucí vodou nebo horkou párou.
2. Řezte listy z rybízu a rajčata a opláchněte. Umístěte na břeh.
3. Rozemlete plechovky do džbánů a pepře a vavřínových listů.
4. Chcete-li marináda pro rajčata na 1 litr voda bez sterilizace, vařte vodu v hrnci.
5. Okamžitě přidejte jablečný jablečný ocet. Mícháme. Jemně nalijte do rajčat. Je důležité, aby plechovky plechovek zůstaly suché a čisté. To zaručuje hermetické uchování a uchování občerstvení.
6. Přípravky uchovávejte sterilizovanými kryty.
7. Otočte nádoby vzhůru nohama a vytáhněte je do ohně.

Které rajčata si vybrat?

Rajčata pro moření je dobré, aby zralé s hustou kůží. Nezáleží na tom, jakou barvu a rozmanitost budou. Ale pro jednu banku je lepší mít plody stejnoměrné barvy a odrůdy, stejné hmotnosti. Skvělé pro tuto roli masité rajčata malých rozměrů následujících odrůd:

• předčasné odrůdy Nastenka s plody 150-200 g;
• cherry Sladká partička s rajčaty 10-20 g;
• Podlouhlý tvar ovoce je červená červená na 20-30 g.

Ale poslední slovo při výběru ovoce pro milenku!

Chuťové přísady

Jako ochucující složky pro přípravu rajčat mohou přijít všechny koření:

• semena kopru nebo fenyklu;
• kmín;
• květenství karafiátu;
• semena hořčice;
• kardamom;
• muškátový oříšek;
• vavřínové listy;
• hrachový pepř (voňavý a černý).

Je velmi důležité, abyste nepoužívali všechny druhy najednou. Zvolte 2-3 jména koření pro jednu marinádu.

Spolu s kořením vezměte kořeněné listy z chalupy. Například:

• mladé křenové listy;
• třešeň;
• rybíz;
• mrkev.

Připravte marinádu na rajčata na 1 litr vody. Sladké nebo pikantní, ostré nebo bramborové rajčata budou vždycky hodit na stole. A co je nejdůležitější, nemusí být po dlouhou dobu vypočteny, kolik produktů je třeba pro dva nebo tři litry směsi marinády. Stačí vynásobit počet složek z receptu o 1 litr.