Lístky v krému: pokrmy, které nemůžete odmítnout

Houby nemohou pomoci, ale láska: dělají překvapivě lahodné pokrmy. A ze všech, které jsou uznávány jedlé. Takže není třeba shánět výhradně pro houby: lišky na smetaně, například, může být skutečná pochoutka, která se nedá ani vášnivý labužník. A můžete je připravit několika různými způsoby.

Finská lísková polévka se smetanou

Půjčili jsme recept od Finů, ale říkají, že polévka je populární po celém Skandinávii. Připojíme se k fanouškům tohoto pokrmu?

Potřebujeme litr kuřecí vývar. Maso může být rozebráno a vráceno do základny a můžete jej dát na přípravu druhé, tak to chce majitel. Houby trpí půl kilogramu, pilně je zředíme a mírně řezeme nohy. Pro nasáknutí koček není nutné. Jsou-li velké, nakrájejte na polovinu nebo čtvrtiny. V pánvi s tlustým dnem roztavíme kousek másla, vložíme nakrájenou cibuli a dva česnekové hřebíčky. Když získávají transparentnost, nasypeme houby. Několik minut je uhasit, pět minut bude stačit. Ve šťávě, která je oddělena, míchat trochu vylila tři lžíce mouky. Po dosažení rovnoměrnosti míchat horký vývar, kombinovat s pepřem a solí a přidat sklenici mastného krému. Další deset minut, které držíme na talíři, odstraňujeme a naléváme na talíře. Polévka s liškami v krémě jíst s množstvím petrželky. A chléb, který je na to, je lepší řezat černou barvu.

Upřesnění receptury

V původním receptu vyžaduje vývar kuře. Nicméně, někteří snažili hosteska experiment a tvrdí, že polévka chantarelle smetana získaná za použití hovězí ještě intenzivnější a štiplavý. Tady jsou všechny vepřové kuchaři odmítli: to dopadá zhirnovato a maso „výsledky“ a vůni a chuť hub. Na základě morčat, mimochodem, je výsledek uznaný jako velkolepý a bohatší na chuť.

Smažené lišty v krému

Polévka je dobrá, ale nestačí. Houby pro druhou - správnou volbou každého pravého esthetu. A stavět je jednoduché. Vezmeme cibule ve výši 2-4 těžkých hlav na kilogram hlavního produktu. Žárovky jsou nakrájeny na poloviční kroužky, které se přidávají do másla (opět smetanové) do příjemné zlaté barvy. Dále položíme lišty a přidáme oheň, ale ne příliš. Jak se zdá houbový džus, vymačkejte česnekem, míchat a držet smaženou pánev na hořáku, dokud se přebytečná kapalina nevypaří. Pak vylijeme 200 gramů krému. Ve stejné fázi posypeme rozdrcenou partií kopru. Oheň se připevní na minimum a vajíčka se posypou v krému po dobu delší než 10 minut. Navzdory jednoduchosti manipulace se jedlá chutná.

Líně s krémem: recept z Itálie

Tentokrát všechny kulinářské snahy poskytnou plnohodnotné pokrmy, které lze podávat na druhém místě. Nebo nabídněte na večeři (a rozhodně bude muset ochutnat všechny spotřebitele). Samostatně vařte pastu své oblíbené odrůdy a druhu. Pod houbami zahřejte hubený olej - to by nemělo být moc, asi lžíci na 150 gramů lišek. V tom připravíme pečeně z velké nasekané cibule a poměrně velkých laloků česneku (dva kusy). Když je pohled spuštění smažení zařídit, spí rozštěpí v uvážení houby, jejich drcené pritrushivaem maximální bazalka, přednostně čerstvé a dusíme, dokud kapalina odpařování pokládaný přebytku. Pak se naléváme v krému (půl sklenice, obsah tuku zvláštní role pro tento recept nehraje) a očekávat, že vaří. Dokonalý nádech: nakrájíme rajčata na čtvrtky, odstraňujeme semena, nakrájíme na ně a přidajíme je do pánve. Jak vařit, sezamujte se svými oblíbenými kořením, roztřepete na pastu a posypeme liškami v krému s strouhaným sýrem. Samozřejmě, v preferencích Parmesan, ale ne horší než jakákoli jiná tvrdá odrůda.

A co bez brambor?

Naši lidé si těžko představují normální výživu bez svých oblíbených hlíz. Prosím, zde máte kočky v krému, jehož recept zahrnuje brambory.

Nejprve pečeme nakrájenou cibuli a přidáme do ní houby. Současně a podsalivaem. Po míchání zakryjte nádobu víkem a dušenou, dokud nejsou kočky připravené. Nezapomínáme na zasahování!

Nyní omáčka. Na to čtvrt litru 10 procent krémové směsi s drceným česnekem, solí, nasekané bylinky a pepř (to je možné - se směsí různých druhů, hrášek pepř).

Teď vezměte žáruvzdornou nádobu, položte na dno malých kousků oleje a začněte plnit. První vrstva je bramborová sláma, druhá je houba s cibulí, další vrstva brambor bude sloužit jako "kryt". Nahoře položte ještě několik kostek a vylejte smetanovou omáčkou. Pečení trvá čtyřicet minut, po kterém si můžete vychutnat a uspokojit chuť k jídlu!