Marinádový recept na rajčata na 1 litr vody

Doba uchování zimy tak končí. Někteří z nás točí ovoce a zeleninu podle receptů, které jsou pro nás obvyklé. A někdo se pokusil experimentovat a vyzkoušet něco nového. A přesto nikdo nevěnoval pozornost takové zelenině jako rajčatům. Koneckonců, z rajčat můžete udělat obrovské množství polotovarů. Tato a rajčatová šťáva a saláty a mnoho dalšího.

Kdo však nemůže zachovat, je důležité si uvědomit, že chuť sklizně často nezávisí na samotném produktu, ale na marinádě, ve které se zachovává. Koneckonců není to tak důležité, jako jsou rajčata šťavnatá, sladká nebo chutná. Pokud je naplníte špatnou slanou vodou, chuť bude beznadějně rozmaznaná. Ale dobrá marináda je schopna udělat skutečný návyk z nekvalifikovaných rajčat. Jak?

V článku se zaměříme na několik receptů marinády na rajčata na 1 litr. A každá hostitelka bude moci nezávisle vypočítat recepty podle toho, kolik rajčat bude připravovat marinádu.

Obecné zásady přípravy marinády pro rajčata

No, pak. Než začneme mluvit o marinádových receptech na rajčata na 1 litr, budeme zvažovat základní principy, které by měly být dodržovány během vaření. V opačném případě může být nádoba bez chuti.

Každý si uvědomuje, že základem jakéhokoli marinády je voda. Pokud nemáte možnost použít filtrovanou vodu, zkuste udržovat vodu z vodovodu. Poté vyprázdněte sediment a poté ho použijte k vaření.

Kromě vody, cukru a soli jsou stejné složky marinády pro rajčata na 1 litr. Tyto ingredience, bez ohledu na recept, který si zvolíte, se rozpustí ve vodě. Vložte je přímo do sklenice se nedoporučuje. Nejprve mohou obsahovat nečistoty. A za druhé, v tomto případě se sníží teplota vody, což nezaručuje úplnou sterilitu při kroucení.

Další přísady potřebné pro přípravu marinády

A to není všechno. Kromě soli a cukru se jako konzervační látky používá aspirin a ocot.

Jejich dávkování musí být přísně sledováno. Protože jeho nesoulad může vést k tomu, že marináda bude bez chuti.

Chcete-li záložky plechovky na rajčata často přidat kopr, bobkový list, česnek, křen nebo listy rybízu, černý pepř. Tyto přísady není nutné vařit. Musí se ale umýt. A nejlepší ze všeho - opláchněte vroucí vodou.

Jejich množství je obvykle uvedeno v receptu pro rajčata na 1 litr. A není nutné dát vše v banku v neomezených dávkách.

Marináda pro rajčata. Recept na 1 litr vody - "Classic"

Pro jeho přípravu potřebujeme sůl, cukr, ocot. Pro připomenutí bank jsme si vzali česnek, jeden bulharský pepř, jeden list křenu. Můžete také dát pár deštníků z koprů. Pak začněte vařit marinádu. Přivádíme vodu k varu, po které rozpustí v ní sůl a cukr. Vařte asi 2 minuty. Mezitím jsme v bankách položili rajčata a potřebné koření. Nejprve je naplníme vařící vodou, abychom se zahřáli. V další etapě nalijte vařenou marinádu. Předtím, než zvednete víko, přidejte ocet a teprve pak se přiklopte. Nezapomeňte, že plechovky a víčka musí být předem sterilizovány. Dále přeneste převlečené nádoby na teplé místo, dokud se nevychladnou. Za pár dní mohou být přesunuty na chladné místo. Může to být sklep nebo lednice. Takže jsou lépe uchovávány až do zimy.

Aspirinová marináda pro rajčata

Aspirin - vynikající konzervační látka, která je považována za šetrnější než ocot. To není tak zkoroduje stěny žaludku a dokonale se rozpouští ve vodě. Pro konzervaci je nejlepší používat běžnou kyselinu acetylsalicylovou.

Takže marináda je rajčat, recept na 1 litr vody. Rozpustí se v něm 1 polévková lžíce. l. sůl, 2,5 lžíce. l. cukr, 1,5 tablet aspirinu.

Ve sklenici na rajčata dáváme 2 listy rybízu, tolik stroužků česneku, kopru. Pro milovníky horkého můžete přidat chili.

Ve sterilizovaných plechovkách položíme již umyté zeleniny, nakrájíme horké papriky. Pak jsme dal rajčata pevně. Nyní zahřejte obsah nádoby s vroucí vodou. Celkový objem kapaliny musí být přenesen na 3 litry.

V dalším kroku připravujeme marinádu z cukru, soli a vypouštění vody. Než vylejete marinády do nádoby, měli byste do ní nasadit aspirin. Počkáme, až se aspirin rozpustí v marinádě, která už je nalita do nádoby. Nyní můžete rolovat pomocí speciálního klíče. Další manipulace s plechovkou jsou prováděny stejně jako v předchozím receptu.

Marináda pro sladké rajčata (na 1 litr)

Další možnost. Tajemstvím této marinády je, že do ní je přidán med, díky němuž pokrm získává sladkou chuť.

Pro vaření, 1 polévková lžíce. l. sůl, 2 polévkové lžíce. l cukru a 1 polévkové lžíce. l. zlato.
V banku na rajčata vločkané listy, semena hořčice, kopru, 1 g octa. Můžete také přidat pár pepřových kamenů.
Marináda je připravena podle standardního principu. Všechny potřebné přísady se rozpustí ve vodě a vaří se několik minut. Zbytek složek, spolu s rajčaty, jsme vložili do sklenice. Všechen obsah je naplněn vroucí vodou. Po vypuštění vroucí vody a nalijte celou marinádu. Předtím, než se otočíte do nádoby, přidejte ocot.

Marináda pro rajčata s jablečným jablečným octem

Na rozdíl od obyčejného octa, jablko - chutnější a užitečnější. Ale z nějakého důvodu je pro konzervování používá jen málo milenců. Vzhledem k tomu, že jeho koncentrace je mnohem slabší než běžné, je nutné dodržovat formulaci. V opačném případě obrobek nemusí přežít potřebný čas.
Pro tento recept si musíte vzít 1 kg sladkých rajčat, marinády na 1 litr vody, jablečný ocet (40 ml), 1 polévkovou lžíci. l. sůl, 3 polévkové lžíce. l. cukr, česnek, 3 listy třešně. Pro milovníky pikantní můžete přidat pár koriandru a trochu hřebíčku.

Marináda je připravena dvěma hovory. Poprvé přivedeme k varu a přidáme cukr a sůl, vaříme asi 5 minut, poté přidáme pepř, octa. Nalijeme marinády na již připravené rajčata a hodíme je klíčem.
Vše zaplníme marinádou. Sklenice zakryjte víkem a sterilizujte asi 15 minut. Potom je vyjměte a utáhněte víčky.

Cibulová marináda pro rajčata

Při přípravě této marinády buďte připraveni na skutečnost, že se ukáže být velmi ostrý.
V případě marinády budeme kromě cukru a soli potřebovat zeleninu nebo olivový olej v množství 50 ml, ocot - 1 lžičku.

V nádobě na rajčata bude třeba přidat cibule bílé a červené. A některé chilli papričky.

Marináda je připravena podle standardního schématu. Pouze k tomu dodáváme během pečení oleje a ocet.

V džbánku na dně položila nasekaná bílá cibule a pepř. Poté pevně položíme rajčata. Nahoru s červenou cibulí a nalijte všechny marinády. Sterilizujte sklenice s veškerým obsahem. Po rolování pomocí speciálního klíče.