Squash palacinky na kefír. Jednoduché recepty

Zucchini je zelenina, kterou milují mnozí kuchaři. Tato přísada je součástí mnoha chutných a zdravých pokrmů. V cukety, jak je známo, obsahuje obrovské množství vitaminu C, B (téměř celé skupiny), stejně jako fosfor a hodně vlákniny. Velkým plusem z cukety je, že je můžete koupit kdykoli během roku. Cena za tuto zeleninu se prakticky během sezóny nezmění. Ano, a na vlastní dacha, aby rostl zeleninové dřeň může dát začátečník zahradník.

Cuketa na palačinky

Jednou z nejoblíbenějších pokrmů z této zeleniny jsou squashové palacinky na kefír. Jsou připraveny velmi rychle, recept je jednoduchý a srozumitelný i pro začátečníky při vaření. Kromě toho, palacinky z cukety - jídlo, které je vhodné pro dietní výživu. Cuketa je považována za produkt s nízkým obsahem kalorií, takže i ti, kteří dodržují přísnou dietu, se mohou hýčkat.

Pro přípravu je třeba vybrat pouze mladé a elastické cukety. Můžete také použít cukety, které, řekněme, v zimě v obchodech najít mnohem jednodušší než jiné odrůdy. Jak víte, kousky cukety obsahují nejvíce živin, proto se nedoporučuje odstraňovat je při vaření. Proto se připravujeme pouze na mladistvé, které nemusí odstranit kůži.

Jednoduchý recept na cukety na jogurtu

Pro vaření budete potřebovat následující složky:

• Jedna malá cuketa.
• Sklenice kefíru (200-250 ml).
• Pár kuřecích vajec.
• Trochu čerstvé zeleně kopru nebo petrželky.
• Sůl podle chuti.
• Mouka - 200 g.
• Rostlinný olej.

Příprava

Pokud používáte již "dospělou" zeleninu k přípravě cukernatých palačinek na kefír, pak je lepší odstranit kůži a zbavit se semen. Pokud máte mladou cukinu, pak můžete opustit kůži, přidá se pouze pikantnější pokrm a ušetříte vitamíny. Můžete rozdrtit cuketa různými způsoby: pomocí mixéru (chcete-li dosáhnout homogenní konzistence), brusky nebo struhadla (pokud chcete mít strukturu v loupech). Při mletí cukety je zpravidla přiděleno poměrně slušné množství kapaliny, takže je lepší stlačit hmotu sítkem.

Přidejte mouku do cukety, důkladně promíchejte. Vylijeme kefír, sůl a opět se dobře zasahujeme. Zůstane hodně soli, rozbije dvě vejce a přidá jemně nasekané zeleniny. Recepty na levandulové palacinky na kefír jsou podle hospodyňek nejúspěšnější, protože není nutné používat sódu.

Fry se rychle vypije. Dva minuty na pečení na každé straně. Chcete-li získat ostrý, není nutné vylévat hodně oleje na pánvi. Palačinky na palačinci, vařené na kefír, se nikdy nelepí na pražicí plochu. Můžete je podávat s rajčatovou pastou, zakysanou smetanou, domácí majonézou nebo česnekovou omáčkou.

Svěží squash na kefír s česnekem a sýrem

S cuketou nejlepší kombinace čerstvých bylinek a česneku. A poslední přísada nejenom dává pokrmu chuť a neobvyklou chuť, ale také je ještě užitečnější. Ale pikantnost přidá malé množství sýra. Ruční sám bude vytažen více oladushek, protože „kapičky“ sýrů, protahování tak chutný, a česnek chuť nenechá lhostejným žádné Gurmet.

Požadované produkty

• Dvě squash.
• Tři lžíce mouky.
• Štipka čerstvě mletého černého pepře.
• Trochu soli.
• Jedno vejce.
• Dvě lžíce domácí masné zakysané smetany.
• 2-3 stroužky česneku.
• 100 - 120 gramů sýrů pevných druhů.
• Rostlinný olej.

Proces vaření je velmi jednoduchý. Je nutné umýt a odstranit semena z mladé cukety na začátek. Pak je protřete na velký strouhák. V pokrmech s cuketou přidáme vejce, mouku a zakysanou smetanu. Všechno pečlivě promícháme. Solim maso, přidejte trochu ochucené pepř. Česnek může být strouhaný a může být nakrájen jemně nožem, pokud chcete dosáhnout výraznější česnekové chuti v misce.

Pokud jde o sýr, existuje několik možností. V některých recepturách se dortové panáčky (na kefír hnějí nebo bez něho - ne tak důležité) se na těsto přidá strouhaný sýr, jinde - je zabaleno v porcích uvnitř palačinky. Druhá možnost je trochu zdlouhavější, pokud jde o vaření, ale mnohem velkolepější a ústa. Aby se sýr nerozmíchal s velkým množstvím těsta, doporučuje se, aby se cuketa utřela na velkém strouhaní a je dobré vytlačit hmotu. Pouze v tomto případě můžete dát nějaký sýr na "palačinku", a druhý uzavřete, pečlivě utěsněte hrany. Palačinky pro tento recept jsou připraveny podle principu kotlety v Kyjevě, uvnitř kterých může být náplň zaplněna, ale kousek se s ním nemíchá.

Palačinky se sýrem a česnekem doporučujeme o něco déle než v klasických receptech. Je nutné, aby byla masová kapka zelí připravena správně. V době, kdy to trvá asi čtyři až pět minut na každé straně - za nízkého tepla a v dostatečném množství rostlinného oleje.

Podáváme tyto squash lívance s doporučenou „zelené“ omáčka, která se skládá z domácí majonézy (kysané), špetkou soli a nasekanou petrželkou, koriandrem nebo koprem.