Jak si vařit marinády na rajčata na 3litrovém sklenici?

Marinované rajčata jsou zázrak stejně dobrý! Jsou vydatné a ústní, jsou skvělé jako občerstvení, mohou být přidány do salátů, okurky a další lahodné pokrmy. Aby nedocházelo k nákupu produktů s pochybným původem, doporučuje se smažit rajčata doma. Výhoda není tak obtížná. Přečtěte si, jak udělat marinádu pro rajčata v třílitrové nádobě a provést zbývající procedury.

Pravidla pro moření rajčat

Pro konzervaci si můžete vzít všechny rajčata: červenou, hnědou, růžovou, žlutou a dokonce i zelenou. Hlavní věc, že ​​byly silné, s hustou kůží a bez vad. Že rajčata neprasknou při plnění, doporučujeme mýt zeleninu ve studené vodě, okamžitě odstranění stonek, a pak prorazit jejich kůži na některých místech s párátkem. Ke zlepšení chuti můžete dát do sklenice cibule, papriky, okurky, česnek a všechny druhy jedlých bylin (rozmarýn, bazalka, křen, atd.)

Nejlepší zachování marinovaných rajčat může být zajištěno správnou přípravou bank pro jejich pokládku. Měl by být důkladně omyt teplou vodou s přídavkem sody a opláchnut velkým množstvím vody, aby se alkálie dobře vymyla a pak se sterilizovala na konvici. Po 15 minutách vyjměte a položte čistý ručník na stůl s krkem dolů, nechte jej mírně vychladnout.

Chcete-li zjistit, kolik litrů marinády na rajčata jsou potřebné pro 3litrové nádoby na zimu, měli byste zeleninu dát do kontejneru a nalijte studenou vodu. Potom kapalinu nalijte do velkého měřícího šálku skrz víko s otvory. K výslednému objemu přidejte další 200 ml vody (na 1 balení), pokud se během nalévání rozlévá přes vrchol.

Marináda pro pikantní rajčata

Marináda pro rajčata, vytvořená na základě níže uvedené receptury, je trochu pikantní, pikantní a zároveň rafinovaná. Rajčata, která byla naplněna, mají obrovskou chuť. Mohou být uloženy po dobu 1 roku nebo déle.

Přísady pro 1 třílitrový plech:

• stroužky česneku - 2 ks;
• ocot a granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• obyčejná jemná sůl - 2 velké lžíce;
• 4 páry pepřových kukuřiček;
• střední vavřín - 2 listy;
• Sušené hřebíček - 2 kusy.

Způsob přípravy:

Chcete-li vytvořit marinádu pro rajčata v třílitrové nádobě, měli byste shromáždit všechny ingredience dohromady. Do této doby, rajčata by již měla být namočen, defekt párátka a ukládá do zásobníku, pokud je to žádoucí - s hořkou a sladké papriky (1 ks), stroužků česneku (4 hřebíčkem) a bylin (kopr, celer, křen).

Složte ingredience určené pro marinádu, během druhého nalévání s vroucí vodou, přímo do nádoby. Pak se doporučuje vrátit nádobu klíčem, otočit ji a před ochlazení ji položit pod teplou přikrývku. Můžete jíst rajčata po 30 dnech.

Recept marinády pro rajčata v gruzínské

Při přípravě této marinády na rajčata na třílitrové nádobě musíte být opatrní: je to velmi hořké. Ale hotové rajčata jsou ostrenkimi, s neobvykle chutnou chutí. Jíst je je jedno úplné potěšení, zejména pro vodku.

Složení:

• kopr, bazalka, petržel - 1 svazek;
• list bílého zelí - 1;
• koriandr - 4-5 větví;
• čistá voda - 3-4 litry;
• stroužky česneku - 7 ks;
• Lavra - 2 listy;
• chilli paprička - 1 ks. (můžeme mít 2);
• obyčejná sůl - 7 lžící. lžíce.

Způsob přípravy:

Nalijte do pětilitrového hrnce s vodou, posypeme sůl, házíme vavřínu. Nechejte slanou vodu, dokud neteří. Samostatně si vezměte chilli, česnek, všechny zeleniny, umyjte, nakrájejte, promíchejte. Rozšiřte list zelí, vložte do něj připravenou hmotu, přeneste do klobásy. Vložte desku, nakrájíme na tenké proužky. Vůně bude v tuto chvíli ohromující, ale nemůžete se pokoušet sbalit, můžete vypálit sliznici pepře. Rozšiřte zelí "klobásy" na březích (1 ks každý), tam pro odesílání rajčat. Nalijte všechen vroucí a mírně chlazený roztok. Províjení a zalomení. Jezte po 1-2 týdnech, nakrájíme na plátky.

Recept marinády s 70% octem

Jedná se o klasický marinádový recept na rajčata na 3litrovém sklenici se 70 g uxosom, kterou téměř každá milenka ví. Rajčata na něm se vždycky dostanou ke slávě, riziko jejich výbuchu je minimální.

Složení (na 1 balení):

• křen - 1-2 středně velké listy;
• rybíz a čerešňové listy - 3 ks;
• kopr - 1-2 deštníky;
• vonící pepř - 3-4 hrách;
• sladká paprika (zelenina) - 1-2 kusy;
• pepř hořký - podle vůle;
• ocet 70% - 1 polévková lžíce. lžíce;
• cukr a sůl jsou v pořádku - 3 velké lžíce.

Způsob přípravy:

Do sterilované nádoby vložte křen, poloviční stroužky česneku, listí, rajčat a papriky. Vše nalejte vroucí vodu, vychladnout. Nalijte solanku ze zásobníku do hrnce, přidejte sůl, cukr. Když se vaří, nalijte lžíci octa a okamžitě ho vypněte. Nalijte rajčata, zavřete víčko nádoby a přiklopte.

Marináda pro rajčata bez sterilizace

Vzhledem k tomu, marináda pro rajčata na jar 3-litrový bez sterilizace je připraven, je třeba důkladně umýt všechny příslušné složky, zejména rajčata, bobkový list a použitých bylin. Plody by měly být takto uloženy: velké - na dně, malý - nahoru. Tak bude kontejner jednodušší.

Složení:

• malý cukr - 0,2 kg (nebo plošné sklo);
• společná sůl - 1 velká lžička;
• jablka nebo prostého 9% octa - 5 lžící. lžíce;
• černý a / nebo sladký hrášek - 10 ks;
• vavřín - 2-3 malé listy;
• zeleniny, hřebíček a česneku - v případě potřeby.

Způsob přípravy:

Je dobré umyt nádoby sodou, sterilizovat a uschnout. Vložte do nich vavřínu, papriky a zeleninu, rajčata. Nalijte vařenou vodu, ochlaďte. Vypusťte kapalinu do hrnce přes speciální víko s otvory. Přidejte cukr, stolovou sůl. Když voda vaří, opatrně nalijte do ní ocot, okamžitě vypněte plyn. Nalijte solanku do nádob. Uzavřete nádobu s víčkem žehličky a otočte ji vzhůru nohama, položte jej na teplé místo a zakryjte ho. Když se ochladí, vezměte plechovky z rajčat do sklepa. Uchovávejte 12-18 měsíců.

Marináda pro rajčata s aroma borovice

Rajčata, nakládaná ve stejném nálevu s větvemi borovice, mají jedinečnou chuť a vůni. Jsou dostatečně silné i po několika měsících velvyslankyně. Stojí za to říct, že stejný princip lze připravit a okurku.

Složení:

• malé rajčata žlutých odrůd;
• jablečný džus - 1 litr;
• sůl jemného broušení - 3 polévkové lžíce. lžíce.
• větve borovice - 1 ks, délka až 10 cm.

Způsob přípravy:

Umyjte rajčata, blanchejte ve vroucí vodě po dobu 10-15 sekund, jemně vložte do nádoby, která již má větvičku borovice. Jablečný džus se vaří spolu se sůl, nalijte výslednou hmotu ovoce. Nechte na chlazení 7-9 minut. Nalijte slanou vodu ze skleněné nádoby do hrnce, vařte ji a odešlete zpět. Uzavřete sklenice s víčkem, ochlaďte a přivolejte.

Marináda pro rajčata s kyselinou citronovou

Rajčata v tomto receptu jsou perfektně kombinována s cibulí a kyselinou citronovou, sladkost marinády nezkazí jejich chuť. Tato metoda ochrany byla ověřena mnohokrát.

Složení:

• červené husté rajčata - 1,45 kg;
• 2 hlavy cibule;
• 3-4 stroužky česneku;
• pitná voda - 1,5 litru;
• malý cukr - 1 velká lžíce bez špičky;
• sůl, vařené - 3 čajové lžičky;
• sladká paprika - 9 hrášek;
• květy - 3 kusy;
• květenství kopru - 1-2 ks;
• kyselina citrónová (nebo šťáva) - 1,5 čajových lžiček.

Způsob přípravy:

Pro přípravu marinádu pro rajčata do 3 litrové nádoby s kyselinou citrónovou nezbytné položit na dno břehu cibule, plátky tenké kroužky, koření a rajčatech a. Co nejtěsněji. Do hrnce nalijte do vody, nalijte jemnou sůl a cukr, vařte, přidávejte kyselinu po 1-2 minutách. Držte plyn na dalších 2-3 minuty a citron se musí zcela rozpustit. Nalijte solanku do plechovek, zakryjte víčky. Sterilizujte sklenice do 12 minut, načistěte a doplňte. Omotat v teplém materiálu, nechat 24-26 hodin. Dejte to do sklepa.

Marináda pro rajčata s vodkou

Vodka neovlivňuje chuť a vůni rajčat, pomáhá zachovat jejich původní podobu, zabraňuje fermentaci a 2-3krát životnost. Hotová ovoce se ukáže jako mírně křupavá a chutná a solanka - nealkoholická.

Složení:

• cukr je malý - 5 velkých lžící;
• zralé rajčata - 1 hrnec;
• pitná voda - 7 položek;
• sůl jemného broušení - 2 lžíce. lžíce;
• cukr - 4 velké lžíce;
• vavřín - 3 listy;
• stroužky česneku - 2 ks;
• 10 pepřových kamenů;
• květy - 5 ks;
• 9% octa a vodky - 1 polévková lžíce. lžíce;
• špetka červeného pepře;
• listy dubu nebo třešně - 5 kusů.

Způsob přípravy:

Nejprve je třeba vyplnit nádoby s rajčaty s vroucí vodou. 5 lžic cukru do marinády pro rajčata na jar 3 litrů je stále příliš mnoho, takže je nejlepší vzít 4. Potřebují nalít do hrnce spolu s veškerým kořením a listím, přidejte vodu, vařit. Ze sklenic naplníme studenou vodu a vylijeme do nich připravenou solanku. Obal nádobu zakryjte víčkem a sterilizujte 20-22 minut. Pak ji zvedněte, rychle ji uzavřete a dejte ji pod chladnou deku na chlazení. Vezměte to na chlad. Stejný recept může být použit pro přípravu marinády pro 3litrovou nádobu pro zelenou rajčinu.

Jako závěr

Nyní víte spoustu receptů na přípravu lahodného slaného nálevu na rajčata - s vodkou, kyselinou citronovou, octem a bez nich všeho. Vyberte si nejlepší a podle vaší představy vařte s potěšením. Bon appetit!