3 Úchvatné recepty s koláčem z bábrového pečiva

Koláče jsou mezinárodní jídla! Je zbytečné se pokoušet zjistit, v které zemi poprvé začali připravovat koláče. Recepty na pečení s různými výplněmi jsou přítomny v kulinářské tradici všech lidí na světě.

První koláče byly pečené s masem. Těsto v nich sloužilo jako druh nádobí av jídle nebylo vhodné. Pečené ke stavu kamenné kůry se zlomily a jedly pouze náplň.

Promluvme si o přísadách

Hlavní tajemství lahodného koláče - tato dobře vyhřívaná trouba a správné ingredience.

Plnění hraje obrovskou roli. Sladké koláče s bobulemi a ovoce v žádném případě není možné vařit z rozbitého, shnilého nebo přezrálého ovoce. Pro přípravu koláč s meruňkami z bobulovitého pečiva je třeba vzít pouze krásné a zralé meruňky, jak je uvedeno na fotografii níže.

Puffové pečivo nelze vařit bez másla. Při výběru je třeba vzít v úvahu, že je lepší použít přírodní zeleninový produkt nebo dobré máslo pro sladké pečení.

Recept na dezert z meruněk v italštině

Italská kuchyně je známá svými dezerty. Spektrální venkovní italský koláč s meruňkami z bafného pečiva vyzdobí jakýkoli stůl a stane se oblíbeným dezertem celé rodiny.

Chcete-li připravit těstoviny, budete potřebovat následující složky:

• mouka - sklenice na těsto a 2 lžíce na skot;
• máslo - asi 50 gramů těsta a 100 g pro pečení;
• suché kvasnice - standardní sáček;
• půl šálku vody;
• cukr;
• vejce;
• sůl.

Puffové pečivo je připraveno ve dvou fázích. Nejprve míchat mouku, vodu, trochu citronové šťávy, vejce a solný roztok. Těsto se ponechá 1 hodinu při pokojové teplotě. Samostatně masírujte máslo moukou až do hladkosti a nechte ji vychladnout po dobu 20 minut.

Druhou etapou je zahájení testu. Počet vrstev v testu závisí na válcování. Profesionální kuchaři mohou vyrobit těsto s 256 vrstvami.

Cesto je válcováno ve tvaru obdélníkového tvaru o šířce 2 cm, na horní části 2/3 plochy je rovnoměrně položen studený olej. List se skládá s obálkou a jemně se protáhne do tloušťky 1 cm, pak se čtyřikrát skládá a vyčistí v chladničce po dobu 30 minut. Akce se opakují, dokud nebude dosaženo požadovaného počtu vrstev.

Pro plnění těstovin konzervované meruňky bude vyžadovat:

• banka meruňků;
• meruňkový džem nebo džem;
• cukr (volitelně).

Trouba by měla být zahřátá na 200 stupňů. Těsto se vloží do kruhu podle velikosti formy. Papír na pečení by měl být naolejován a položen na dno formy. Namočte džem s tenkou vrstvou nad těsto, zezadu, krásně položte poloviny konzervovaných meruněk a posypeme je cukrem. Dort je pečený půl hodiny.

Recepty na bafetové pečivo s meruňkami a vanilkou

Dezerty s meruňkami a broskvemi jsou některé z nejoblíbenějších dětí a dospělých. Pro tento lahodný koláč s meruňkami z bafeného pečiva budete potřebovat:

• 2 šálky nakrájených meruněk;
• 100 g cukrářského cukru s vůní vanilky;
• sklenice pomerančového džusu bez buničiny;
• 2 broskve bez kůže;
• citronová šťáva z poloviny ovoce;
• 1,5 šálků nasekaných a opečených mandlí;
• bavlněné těsto;
• vanilkový extrakt;
• vaječný žloutek.

Je třeba míchat meruňky, vanilkový cukr a pomerančový džus. Marhule jsou vařené v cukru na malém ohni, šťáva by měla zesílit a proměnit v sirup. Zálivky jsou přidány sekané broskev, citrónovou šťávu, vanilkový extrakt a držet na sporáku po dobu dalších 3 minut před vyjmutím z tepelné kapacity. Do směsi se přidá 1 mandlový mandel a nechá se vychladnout při pokojové teplotě.

Cesto je rozděleno na 2 části a dvě pravoúhlé útvary jsou připraveny. Tukem tvoří rozšíření části těsta se nalije na horní a pokryté ovoce náplní druhého plátu těsta. Je nutné krásně zaslepit okraje a vytvořit otvory v horní vrstvě těsta. Dort je rozmazaný s vaječným žloutkem a vložen do předehřáté trouby na 230 stupňů. Po 15 minutách je dezert vyjmut z trouby, posypán mandlemi a odložen na 10 minut.

Puff recept koláč s meruňkami z připraveného testu

Tento recept je ideální pro snídaně s kávou. Příprava dezertu netrvá dlouho, pokud používáte hotové těsto z obchodu.

Dnes už nemusíte ztrácet čas a úsilí při přípravě těstovinového pečiva všemi pravidly. Vrstvený koláč s meruňkami z hotového těsta nebude horší než z ruční výroby. Samozřejmě, že u základny nebude ani 100 vrstev, ale chuťové vlastnosti dezertu z toho nebudou trpět.

Pro přípravu dezertu budete potřebovat:

• balíček těsta;
• 4-5 čerstvé meruňky;
• polévková lžíce kukuřičného škrobu;
• cukr (nepovinný);
• citronová šťáva z 1/4 citronu;
• mandlový extrakt 1 polévková lžička;
• vejce, šlehaná lžící vody;
• práškový cukr k postřiku.

Potřebujete okamžitě položit troubu na topení, stačí 220 stupňů. Nakrájené meruňky, škrob, cukr, citrónová šťáva a mandlový extrakt je třeba umístit do nádoby a dobře promíchat. Připravené těstoviny se jemně vyvalily na dva čtverečky. Na pečícím plechu, naolejovaném, položte těsto, vložte náplň do středu a vše zakryjte druhým čtvercem. Okraj pečeného koláče opatrně ořízněte a povrch vaječného tuku namažte vajíčkem. Dezert by měl být pečený po dobu 20 minut, dokud nebude vařený.