Jak lahodné smažte květák v pánvi: nejlepší recepty

Květák je velmi oblíbený ve vaření. Jedná se o široce používanou zeleninu, která je pečená v troubě, smažená, marinovaná a dusená. O tom, jak lahodný smažený karfiol v pánvi, to řekneme v článku. Můžete si vzít pero s notebookem a zapsat si vlastní předpisy.

Hodnota produktu

Květák je nízkokalorický a výživný produkt. Z tohoto důvodu je často doporučována pro různé diety. Obsahuje vitamíny a mikroelementy nezbytné pro tělo. Na rozdíl od bílého zelí je jeho složení mnohem bohatší. S řádným zpracováním jsou v něm uloženy všechny užitečné vlastnosti. Chcete-li co nejlépe využít této zeleniny, musíte vědět o některých tajemstvích její přípravy. Například ve vařené formě je naprosto bez chuti. Ale s různým tepelným ošetřením a v kombinaci s různými přísadami se mění jeho chuť. Předtím, než se seznámíte s recepty o tom, jak lahodný smažený karfiol v pánvi, měli byste se dozvědět některé základní pravidla pro jeho přípravu.

Obecná pravidla

Při smažení se používá čerstvý i zmrazený karfiol. Před vařením se nerozmrazí, ale okamžitě se spustí na vroucí vodu a vaří po dobu dvou minut a čerstvá za 5 minut.

Chcete-li zeleninu užitečnou pro zdraví, musíte věnovat pozornost její kvalitě. Zelí, prodávané na trhu, vždy levé straně listů. Měly by být zelené a čerstvé. Tmavé skvrny na hlavě představují počáteční stupeň hniloby, který z kapusty rychle učiní špatnou pro použití.

Při přípravě mnoha receptů se karfiol vaří. Můžete ho smažit a bez předpečení, ale to bude trvat déle.

Pokud je použití těsta určeno, nohy na květenství nejsou odříznuty. V této podobě jsou pohodlnější vařit a jíst a tato květenství vypadá více esteticky příjemná.

Během vaření je třeba nastavit teplotu. V prvních několika minutách požáru by měla být silná, aby kousky získal krásné dozlatova, pak ji snížit a přinést jídlo do práce. Tato příprava trvá 15 minut.

Externí vlastnosti produktu

Při vaření je karfiol milován nejen kvůli jeho chuti a užitečným vlastnostem. Jídla z toho jsou krásné a originální, a to zase slouží jako velká pomoc při registraci stolu.

Část rostliny používaná v potravinách je stopka a skládá se z několika kvetení shromážděných v jedné hlavě. Každý z nich představuje zvlněný uzávěr s několika tlustými stonky, které se dostávají do jedné nohy. Zdá se, že jednotlivé květenství připomínají houby.

Tato jedinečná struktura rostliny však umožňuje, aby různé druhy hmyzu ležely v odlehlých místech mezi květenstvími. Proto před přípravou lahodných pokrmů je předzpracovaná zelná hlava. Níže je podrobný popis těchto akcí s použitím těsta.

Jednoduchý způsob vaření

Jak vynikající je smažit květák v pánvi? Podrobný recept je uveden níže:

1. Důkladně opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou.
2. Zelná hlava na 15-20 minut vložte do misky se slanou vodou. Voda absorbuje nahromaděné dusičnany, které kapusta během pobytu na zahradě absorbuje. To také umožní, aby se hmyz dostal dovnitř.
3. Demontujte na květenství kapusty, ponořte se do slané vroucí vody a vařte asi 4 minuty. Překrožený produkt ztrácí své kulinářské vlastnosti a stává se měkkým a nepříjemným. Protože se jedná o zeleninu, je lepší nakrájet příliš velké květenství na polovinu.
4. Používání skimmery odstranit vařené plátky zelí a aniž by nechali obměkčit okamžitě ponoří do studené vody po dobu jedné minuty. Poté se nalijte na síto a počkejte, dokud nezhasí.
5. Mouku proséváme a mícháme s ostatními volnými přísadami. Další koření lze přidat podle vašeho uvážení.
6. Vejce se dobře rozlévali a postupně se nalialy moukou. Zatímco pokaždé porazíte směs, aby se zabránilo hromadě.
7. V dobře smíchané hmotě nalijte mléko tak, aby jeho konzistence se podobala smetanové smetaně.
8. Nalijte olej do pánve a dobře ho zahřejte.
9. Každý plátek ponořený do těsta ze všech stran. Zelí se smaží podle stejného principu jako palačinky nebo kotlety. Pokud je vylijete skluzavkou, nebude to mít správný výsledek a nebude správně smaženo. Někdy je třeba opečené kusy na třech stranách, to vše závisí na jejich tvaru.

Předtím, než přemýšlet o tom, jak lahodné květáku orestujeme na pánvi, je třeba připravit následující produkty: 1 kg zelí, 4 vejce, 200 ml mléka, 200 g mouky, slunečnicového oleje a koření nezbytné. Ale pokud si přidáme zakysanou smetanu, místo mléka, těsto bude mít jistou pikantnost a bude vzdušnější a delikátní.

Zelí s vejci

Variant, který bude popsán níže, může být užitečný pro ty, kteří jsou zvyklí vařit ve spěchu nebo fanouškům omeletu. Takových milenců by bylo vhodné přijmout jednoduchý recept.

Jak lahodné smažte květák s vejci v pánvi? Připravit si snídani netrvalo moc času, můžete předvařit květenství na polovinu vaření a uložit je do ledničky.

Požadované produkty:

• vejce - 2 kusy;
• margarín - 25 g;
• zelí - 200 g;
• Pikantní byliny, sůl, zelenina a papriky - chuť.

Postup vaření:

1. Každé jednotlivé květenství je rozřezáno na 4 části. Jakmile máslo roztavené, položí je do pánve.
2. Bílé vejce se mísí s ostatními přísadami a rovnoměrně se rozlévají na kusy zelí.
3. Panvicka je okamžitě pokrytá víkem a smažena při mírné teplotě až do vaření.
4. Jíst omeletu je lepší, když je horká. Může být ochucena kyselinovou omáčkou. Miska bude vypadat chutněji, pokud je krásně zdobená plátky rajčat a petrželkou.

Nejlepší recepty

Co může být lepší než kombinace zeleniny s masem? A příprava karfiolu s tímto uspokojujícím produktem není výjimkou. Navíc může přijít i drůbeží maso. Tyto pokrmy jsou základní a velmi výživné. Dále jsou popsány dva takové recepty.

Jak vynikající je smažit květák v pánvi? Nejlepší recepty:

• Zelí s kuřecím masem. Vařené kuřecí prsíčka a připravené květenství zelí se odebírají ve stejném poměru a nakrájí se na kostky. Je dobré vařit takovou misku v hluboké pánvi. Přísady jsou umístěny v předehřátém oleji a smaženy na vysokém ohni, na konci posypeme sýrem. Připravená mísa je kombinována s různými omáčkami nebo doplněna o koření, například kari, papriku a mletý pepř.
• Zelí s mletým masem. Zelí nakrájíme trochu smaženou, pak položíme kousek a vaříme na mírném ohni. 3 minuty před vyjmutím desky nalijeme kečup. Před podáváním posypte posekanými bylinkami.

Variant s houbami

Pokud dům má houby, můžete přemýšlet o tom, jak lahodný smažený květák v pánvi. Recepty na toto jídlo jsou poměrně jednoduché, ale chuť je výborná. Stejně jako v případě masa můžete zelí se žampióny podávat i bez dalších pokrmů.

Pro její přípravu, musí mít tyto výrobky: olej, 400 g hub 800 g zelí květenství, 2 malé cibule, mrkve 1 větší, 50 ml majonézy (smetanové) a mletého pepře.

Stupně přípravy:

1. Šampiňóny se vloží do pánve a udržují se na vysoké teplotě, dokud z nich nevyteče veškerá tekutina.
2. Přidejte olej a okamžitě přidejte mrkev s cibulí a vařené zelí.
3. Když jídlo přichází k připravenosti nalít do zakysané smetany a pára na další 3 minuty, pak sůl a posypeme kořením.

V omáčce z kyselé smetany

Pro přípravu nádobí v kombinaci se zakysanou smetanou, zelí nelze vařit, ale jednoduše přeneste s vařící vodou. Je připravena rychle. Řezané zelné kousky smažte ve velkém množství oleje při vysoké teplotě. Měli by mít chuť a vypadat jako hluboce vyprážené brambory.

Připravená miska je naplněna omáčkou ze zakysané smetany, jejíž popis je uveden níže.

Jiné recepty

Na základě toho, jaké produkty jsou na dosah, můžete přemýšlet o tom, jak lahodný smažený květák v pánvi. Receptura na vaření může být následující:

1. Twist v mleté ​​mletí 0,5 kg zelí květenství, 1 střední mrkev a 1 cibule.
2. Pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu rozemlejte nějaký sýr a nalijte jej do konečné hmoty.
3. Projděte 2 vejce a mix 60 g mouky, přidejte koření.
4. Směs důkladně promíchejte, vytvořte z ní palačinky a smažte v rostlinném oleji.

Pokud budeme i nadále mluvit o tom, jak lahodné květáku orestujeme na pánvi, recept s přidáním brambor - klasické a pohodlné možnosti. V takovém případě by měla být kořenová zelenina vyprážena až do poloviny vařené, a pak přidat zeleninu.

Velkou pomoc může být zmrazený produkt v zimě. Jak vynikající je smažit květák v pánvi? Pokud je zabalen s strouhankou a smažený - bude to úžasná mísa s křupavou kůrou. Některé ženy v domácnosti při přípravě mletého masa přidávají k nim zmrzlé květenství a smažené kotlety. Pokud je jiná zmrazená zelenina, pak je můžete smažit dohromady a sloužit jako extra jídlo. Všechny druhy doplňování paliva a kečup jim dávají zvláštní chuť.

Omáčky

V tom, jak chutné smaženo květák v pánvi, jsme to pochopili. Nyní promluvme o správné přípravě omáček na toto jídlo. Kořeněná a specifická vůně takových kuchařských produktů může doplnit obvykle smažené zelí.

Oblékání smetany. Na 200 ml zakysané smetany vezměte 2 stroužky česneku, nakrájené zeleniny, směs papriky a soli. Vše je důkladně promícháno a používáno k plnění hotových jídel.

Sýrová omáčka. Smíchejte 100 ml zakysané smetany, 60 ml majonézy a 20 ml jablečného octa. Směs se šlehá a přidá se 200 g drceného sýra.

Omáčka s hořčicí. Pro 200 ml olivového oleje vezměte 100 ml hořčice a 50 ml vinného octa. Sůl, pepř trochu a omáčka je připravena. Slouží k tabulce jako volitelná.

Na závěr

Zdá se, že existuje široká škála již osvědčených a mimořádných receptů. V mnoha kuchařských zdrojích je spousta. Navíc, každá hosteska může spojit její představivost a přijít s tím, jak lahodný smažený květák ve smažce. Fotografie uvedené v článku pomohou krásně zdobit takové výživné a chutné pokrmy.