Beldjian ryby: užitečné vlastnosti, funkce vaření, nejlepší recepty a recenze

Rybí úhoř - velmi užitečné mořské plody, které se nejen snadno připraví, ale mají také vynikající chuťové vlastnosti. Bohužel v evropských zemích je tato ryba mnohem cennější než v Rusku a marně.

Pokud má někdo pochybnosti o tom, že jedlé ryby jsou jedlé, mohou být snadno rozptýleny. Není vhodný pouze pro jídlo, ale také velmi chutný a zdravý. A toto potvrzují i ​​mnozí lidé, kteří se alespoň jednou vyzkoušeli. Kromě toho obsahuje chemické složení takové užitečné látky jako chlor, zinek, fluor, nikl a vitamín PP. Zpomalují stárnutí pokožky, pomáhají posilovat kosti, zuby a dobře ovlivňují stav vlasů.

Vlastnosti chuti

Předpokládejme, že na stole máte rybu beljudgee. Jak vařit mořské plody? Na tuto otázku existuje mnoho odpovědí. Jedna věc stojí za zmínku - každé jídlo s ním bude opravdu chutné. Taková ryba vařená v chuti má chuť krabů, což ji umožňuje používat v mořských salátech. Po pečení ve vzhledu je to spíš kuřecí filé a chuť znovu jako krab. V procesu vaření ryb je pocit, že hrnec není odlovu slimule a chobotnice - příchuť má.

Beldyuga je ryba, která má jednu velmi zajímavou vlastnost. V procesu tepelného ošetření získávají kosti a hřeben břichatých zelených barev, které někdy odpuzují lidi. Nicméně tato okolnost může být snadno obcházena, pouze za použití filé jako přísady pro její pokrmy.

Beldyuga je ryba, jejíž recept se může jen zřídka nalézt na kuchařských místech. Nicméně, pokud se vám podaří koupit rybu, a nevíte, co s tím dělat, pak vám ukážeme: to může jen smažit, vařit, dal nejběžnějším způsobu, stejně jako jakékoliv jiné ryby. Budeme zvažovat několik možností pro přípravu žabky právě teď.

Vyprážené ryby

Beldyuga musí být řezané - vykuchané, odstraněné kosti, kutikuly a filety, nakrájené na malé části. Každá z nich musí být posypána solí a pepřem, pak vařit v pšeničné mouce.

Nyní v pánvi je třeba zahřát 2-3 lžíce slunečnicového oleje. V něm bude pražená veverka. Ryby získají kůru a zlatý odstín, pokud zahájíte tepelné zpracování v horkém oleji. V opačném případě bude nahoře měkké a ostré.

Samostatně musíte roztát lžíci másla. Jakmile je pás připraven, měl by být položen na desku a nalien olejem nahoře.

Vyprážená pohanka se dokonale hodí na zeleninové obložení.

Riddle salát

Tento salát se snadno připraví a jistě se stane nádherným ozdobou vašeho stolu. Abyste to udělali, musíte rybu vyřezat. Polylogram by měl být vařený ve slané vodě, a když se ochladí, nakrájíme na malé kostičky. Dále byste měli také vystřihnout tři vařená vajíčka a pár oloupaných jablek (lze je použít, pokud je to žádoucí). Přidá se jedna a půl šálky vařené rýže, která musí být před přídavkem promyta. Všechny ingredience by měly být pepřeny a ochuceny podle chuti, přidat zeleniny, pak se sezónu s majonézou.

Takový salát může být položen s kluzkou a nalit nahoře s malým množstvím majonézy. Ozdobte, že to mohou být kusy ryb, jablek a zeleniny. Salát "Riddle" jistě shromažďuje spoustu příjemných recenzí od hostů. Je velmi šťavnatá a chutná. Budete také ujištěni, že v něm je krabové maso.

Beldyuga, vařený v dvojitém kotli se zeleninou

Velmi chutné obraty připravené u dvojitého kotletu (ryby). Jak ho vařit tak, aby to bylo chutné? K dispozici je možnost! K tomu je třeba vzít půl kilogramu filace a poté, co jej umyjete, nakrájet na kusy. Poté je třeba ryby vysušit pomocí kuchyňských ubrousků a rolovat moukou smíchanou se solí. Ryby je třeba smažit v pánvi s červeným horkým slunečnicovým olejem, dokud se na obou stranách nedostane zlatá kůra.

Nyní nakrájíme tři rajčata a pár žárovek s kroužky.
Zelenina musí být vyprážena v horké pánvi s přidáním jemně nasekaných zelených. Jakmile je zelenina připravena, musí být spolu s rybami vložena do parníku v několika vrstvách, střídající se mezi sebou. V této podobě je třeba přísady vařit přibližně 20 minut.

Všichni, kteří vařili na tuto recepturu, obdivují chuť, kterou má připravená mísa. Zkušené ženy v domácnosti také poznamenávají, že pro stejný recept můžete připravit i jiné druhy ryb, jako je meroe nebo notothenia.

Beldjské ryby v mléčné omáčce

Pro přípravu odlovu slimule v mléce omáčce je nutné snížit vrak rybí filé, bez odstranění kůže, pak řez je do částí, které na konci by měl dostat libru.

Samostatně je nutné umístit pol litru mléka na talíř a ohřát. Nenechte se vařit, je třeba dát ryby, nakrájíme na kroužky cibule a 4 hrách voňavých pepřů. Všechny složky by měly být slané a vařené. Po dokončení pásu je třeba jej vyjmout.

Nyní musíte připravit omáčku pro ryby. Chcete-li to provést, smažte jednu lžíci mouky na máslo a zředte do mléka (1,5 šálků). To by mělo být nasyceno postupně, aby se zabránilo výskytu hrud. V omáčce přidejte 0,5 čajové lžičky cukru a trochu soli. Měl by být vařený po dobu 10 minut. Když je omáčka hotová, je třeba je nalít na vařené ryby.

Toto jídlo bude dobře kombinováno s zeleninou, stejně jako s bramborovou kaší.

Pohanka

To je další varianta přípravy odlovu slimule, po které kuchař jistě poskytující jemnou a neuvěřitelně chutný pokrm, o čemž svědčí recenze.

Je nutné odložit pánvičku a olej. Dno pánve je hustě naplněno předem připraveným filé z housenky, nakrájené na kusy (asi 300 gramů). Teď potřebujeme smíchat půl šálku rybího vývaru a pár polévkových lžíží mouky v samostatné misce. Polovina by se měla nalít na ryby. Nahoře je uloženo stejné množství píce, které je také napojeno zbytky vývaru. Na ryby se položí 2-3 lžíce másla a poté je nádoba pevně uzavřena víkem. Ryba se nechává kroutit asi půl hodiny.

Zatímco se veverka připravuje, je na čase připravit hořčicovou omáčku, s níž se dá podávat. Je to ten, kdo zajistí harmonii chuti připraveného jídla.

V samostatné misce musíte smíchat pár vaječných žloutků, pol poháru zakysané smetany a lžíci hořčice. Místo toho můžete použít šťávu z poloviny citronu, ale v tomto případě omáčka nebude nazývána hořčicí, ale citronem. Tyto složky jsou důkladně promíchány, přidány do omáčky, která zůstane po hašení ryb. S takovou hořčicovou omáčkou můžete před podáním nalít dušený brouk.

Beldjug pečená s těstovinami

Ryby jsou velmi chutné, pokud je vaříte s těstovinami. Chcete-li to, vzít 700 gramů její filé a nakrájejte na malé kousky, pak by měla být solí a pepřem a dejte do ledničky.

V tomto okamžiku byste měli vařit vývar z kastrlíku nebo předehřát předtím vařený. Přidá žárovku, kořen petrželky, několik hrách sladké pepř a bobkový list. Poté jsou zde ryby.

Samostatně musíte brousit lžíce másla se stejným množstvím mouky. Také je zde přidáno půl poháru vývaru a 1,5 šálku mléka. V tomto složení jsou přísady vařeny na středním ohni až do vaření. Musí být neustále rozmíchány. Omáčka na konci vaření by měla být osolená podle chuti.

Formulář vhodný pro pečení v troubě, namazaný máslem, je předem připravený 250 g těstovin. Nad nimi je položena ryba a všechny přísady jsou nalít s omáčkou. Všechno by mělo být posypáno roztaveným máslem a pečeno v troubě.