Smažený slanina: pravidla vaření, použití při vaření, recepty

Je těžké si představit člověka, který by zůstal lhostejný k vonné křupavé slanině s mastnými vrstvami. Není-li přesvědčený vegetarián z jednoho pohledu na talíři s touto delikatesou spuštěn. Ale pro každého maso-jedlík, slanina pečená je vynikající pochoutka.

Naštěstí je tomu tak, když není nutné, aby oblíbená chuť chodila do restaurace. Můžete smažit lahodnou slaninu doma. A jak to udělat, zjistíme.

Jak si vybrat slaninu?

Chystáte-li se do obchodu, nezapomeňte na jednoduchá pravidla. V dobrém slaninou masové vrstvy nesmí být menší, než je tuk, ale je zapotřebí vrstva tuku. Můžete si koupit celý kus a připravené plátky. Máte-li rádi velmi tenké krájení, raději druhou možnost - snížit domácí slaninu tak hladce a jemně nepravděpodobné. Ačkoli dobrý ostrý nůž a umožňuje vám dosáhnout dobrých výsledků.

Kosti v slanině by neměly být, ale kůže je zcela přípustná. Dává představu o tom, co je odříznuto od správného místa - ze strany prasete. Při vaření můžete s tím dělat podle svého uvážení, odříznout nebo nechat, jak chcete. Ve většině případů se ukázalo, že je poměrně měkké a nezkazuje chuť a strukturu misky.

Pokud jste náhodou vybrat dobrý kus něj můžete snadno vařit nejchutnější opečenou slaninou. Fotografie uvedené v tomto článku jasně ukazují, že jídlo je velmi krásné.

Potřebné nádobí

Hlavním úkolem, který musíte provést při smažení slaniny, je snížit nadbytečný obsah tuku. Věřte mi, i když je váš kus masa více než tuk, žádné další tuky nejsou potřebné.

Smažená slanina lépe vaříme v suché pánvi. Nelepivý kuchyňský nádobí bude s úkolem nejlépe vyřešit, proto stojí za to, že byste mu dali přednost. Pokud máte litinovou pánvi nebo wok, výsledek bude stejně dobrý.

Můžete smažit slaninu a grilovat ve smažitelném pánev, a to bude ještě víc vonné.

Bojíte se, že slanina bude stále držet? Srst povrch minimálním množství olivového oleje a bez zápachu, bude stačit až do té doby, kousky tuku odkapává z začne.

Pravidla pro smažení

První věcí je ohřívat pánvi dobře. Smažená slanina, jejíž recept, který nabízíme pro seberealizaci, je lepší vařit na středně vysokém ohni. Pokud chcete zabránit rozstřikování tuku, zakryjte pánvi speciální pletivo, nikoli víko. Pod obvyklým víkem bude slanina vařená, nepečená.

Doba tepelného zpracování

Kolik vaříme smažené slaniny? Recept, který nám navrhujeme, doporučuje zaměřit se na barvu a vůni připravených pruhů. Doba pečení závisí na velikosti, tloušťce kusů, druhu pánve a intenzitě ohně. Jakmile uvidíte svůdnou zlatou barvu a cítit božskou vůni, víte: slanina je připravená.

Jak používat smaženou slaninu při vaření

Existuje mnoho receptů, ve kterých se tato složka objevuje. Je přidán do lasagny, pizzy, kastrolů, gulášů, pečiva a mnoha dalších receptů. Můžete dát slaninu pečený mezi buchty burger nebo přidat k horkému psu. Tím se osvěží jemná chuť, i když je slanina poměrně malá.

Slanina s cibulí (smažená) lze přidat do polévek, obilovin, příloh ze zeleniny. Někteří chtěli jíst jen tak, trochu cukru se salátem sezónní zelenina, čerstvé pečivo, domácí nakládaná zelenina. Slanina dobře zapadá do sýra. Jemně sekané smažené kousky mohou být smíchány s strouhaným čedar nebo mozzarelly tvořit voňavé zlatou kůrku za případné pečených jídel.

Rozsah použití této komponenty je neobvykle široký.

Nebojte se improvizovat! Několik jednoduchých receptů se slaninou, budeme dále zvažovat.

Míchaná vejce a smažená slanina: recept

Tam je obrovské množství variací na téma opečené slaniny a vejce. Tyto produkty můžete pouze smažit do pánve. Můžete dát slaninu ve formě pro capcasks, řídit každý do varlat a pečte v troubě. Můžete podávat smaženou slaninu a vaječné slané vepřové pečivo. Jedním slovem je to jen bezproblémové pole pro experimenty!

Pro přípravu dvou servírování na snídani potřebujete 4 plátky slaniny a 4 vejce. Smažte slaninu až do vaření, přeneste na servírovací desky. Ve zbývajícím tuku smažte vejce. Při podávání můžete zdobit misku bylinami a posypat strouhaným sýrem.

Palačinky se slaninou

Další pokrm, který lze nazvat klasickou pro západní kuchyni, připomíná obvyklé placky. Chcete-li vyrobit palačinky, protřete misku mouky do mísy, přidejte sůl a prášek do pečiva. Vložte 0,5 lžičky. soda a 3 polévkové lžíce. l. cukru. Smíchejte suché přísady.

Samostatně připojte kapalinu: sklenici mléka, vejce, 4 polévkové lžíce. l. citronová šťáva. Smíchejte obě části a vařte těsto. Palačinky jsou obvykle větší než palacinky, ale můžete je vařit, jak se vám líbí. Například těsto může být naléváno přímo na slaninu (smažené). A můžete podávat pečené voňavé proužky na obvyklé kulaté punkové koule.

Toto jídlo může být vynikající volbou pro snídaně, odpolední čaj nebo "skládání". Podáváme palačinky se smaženou slaninou, doporučujeme sýrovou omáčkou nebo kečupem.