Smažené brambory se slaninou a cibulí v pánvi: recept, foto

Přes to, že smažené brambory s tukem je velmi vysoko-kalorická a vydatná jídlo, je milován téměř všemi lidmi. Je třeba také poznamenat, že při přípravě takové jednoduché ukrajinské večeře není nic komplikovaného. Každý to dokáže doma.

Smažené brambory se slaninou: recept

Toto jídlo je velmi populární nejen v naší zemi, ale také ve všech zemích SNS. Tato večeře je ukrajinského původu, stejně jako zcela odlišné recepty na vaření.

Jaké potraviny budeme potřebovat, aby se tak chutná a uspokojivá jídlo, jako jsou smažené brambory se slaninou? Za tímto účelem je třeba skladovat:

• bramborové hlízy střední velikosti - 5 ks;
• vařený s jemnou solí - asi 1/2 st. l;
• tuk slaný - asi 80 g.

Příprava složek (sádlo a brambory)

Smažené brambory se slaninou jsou připraveny prostě. Ale předtím, než dojde k tepelnému zpracování výše uvedených složek, je třeba je ošetřit střídavě. Nejprve je třeba oloupat bramborové hlízy. Můžete je poskakovat mnoha způsoby. Někdo rozřízne plátky hlíz a někdo - slámy.

Pokud jde o slaný tuk, pak se z něj odstraní přebytečná sůl a umyje se. Dále se kousky vepřového tuku suší papírovými utěrky a rozříznutými středními kusy.

Proces vaření nádobí na sporáku

Smažené brambory se slaninou budou mít lepší chuť, pokud budou vařené v hluboké litinové pánvi. Z tohoto důvodu jsou nádobí kladeny na silný oheň a pak se rozdělí kusy vepřového tuku.

Trvanlivost sádla by měla být, dokud nebude přeměněna na smažené praskliny. Jakmile celý tuk vyjde a zakryje spodní část pánve, praskliny se umístí do samostatného talíře. Současně v horkých pokrmy s roztaveným tukem rozložte všechny brambory. Bez překážek je okamžitě pokryt víkem. V této podobě se zelenina smaže na vysokou teplotu asi 4 minuty. Poté se dostanou do cesty a pokračují v vaření dalších 5 minut.

Po chvíli se brambory osolejí podle vašich představ. Po smíchání produktu se smaží po dobu asi 10 minut, ale již na nízké teplotě.

Jakmile se brambory stávají měkkými, přidávají se do nich ještě předem připravené praskliny. Zmíchat přísady znovu, jsou odstraněny z desky a víko je otevřeno (tak, že zelenina nezamkne nahoru).

sloužil brambory s prasklinami na večeři

Smažené brambory se slaninou v pánvi jsou vysokokalorické a ne velmi užitečné jídlo. Proto se příliš často nedoporučuje. Příprava večeře pro svou rodinu je položena na talíř v horké podobě a posypána čerstvými nasekané zeleniny nahoře. Podáváme smažené brambory na stůl spolu s chlebem a domácími marinádami.

Krok za krokem recept na smažené brambory se slaninou a cibulí

Všechny možnosti přípravy dané večeře jsou velmi podobné. Každý sporák však preferuje použití určitého receptu.

Nejsnazší způsob, jak vytvořit lahodné domácí jídlo, byl uveden výše. Pokud chcete mít chutnější oběd, doporučujeme použít uvedený recept. Pro jeho zavedení je nutné zakoupit:

• bramborové hlízy střední velikosti - 5 ks;
• sůl vařená jemně - asi 1/2 velké lžíce;
• tuk slaný - asi 80 g;
• cibule - 2 velké hlavy;
• cibule zelená, kopr čerstvý - na prostředním nosníku;
• Slunečnicový olej - dle vašeho uvážení.

Zpracování produktů (předběžné)

Smažené brambory se slaninou, připravené podle tohoto receptu, jsou výživnější, aromatické a chutné. Před provedením takové večeře se hlízky zeleniny vyčistí, nakrájí se na plátky, roztírají se na čisté froté ručník a důkladně vysuší. Dále připravte a cibule. Je řezán polokroužky. Pokud jde o zeleninu, je jemně nasekán nožem. Salo pro toto jídlo je trochu kouřové. Vyčistí se z nadměrného ochucení a rozsekne se do kostek.

Proces smažení vysoké kalorické večeře na sporáku

Po chvíli se k bramborám přidá uzená slanina. Po smíchání produktů znovu zakryjte a smažte při vysoké teplotě asi 5 minut. Během této doby by složky měly být lehce hnědé. Jakmile budete mít pocit, že brambory jsou měkké, měli byste na ně položit polokrouhy cibule. Bez zásahu do ingrediencí pokračují v smažení na nízké teplotě asi 2 minuty. Poté jsou produkty slané a pepřeny podle vkusu. Současně jim brání dřevěná stěrka.

Poté, co jsou brambory zcela měkké, roztírají jemně nakrájenou zelenou cibuli a čerstvý kopr. V této podobě je nádoba udržována na nízké teplotě po dobu asi dvou minut, poté je vyjmuta z desky a víko je otevřeno. Směs zeleniny se slaninou a zeleninou se špachtlí, jsou podávány na stole.

Jak používat?

Podávejte smažené brambory s cibulí, zeleniny a slaniny by měly být pouze v horké formě. K tomu je připravená miska rozložena na desky. Je-li to nutné, může být dodatečně ochuceno aromatickými kořeními a také přidávat malé množství čerstvé kysané smetany.

Chcete-li použít hotový oběd, je žádoucí společně s plátkem chleba a marinádami jako solené rajčata, okurky nebo zelí. Bon appetit!

Shrňme výsledky

Mnoho odborníků na výživu zakazuje jíst takové potraviny jako smažené brambory, zejména spolu s tukem. Ale někdy se budete chtít vypořádat s lahodným a nepříliš užitečným obědem. V tomto případě navrhujeme, abychom to udělali výše popsaným způsobem.

Je třeba speciálně poznamenat, že další přísady lze přidávat do pražených brambor kromě tuku. Mezi nimi jsou velmi oblíbené výrobky jako uzeniny, šunka, klobása a další. Vše závisí na představivosti kuchaře.