Vareniki vaříme se slaninou a bramborami

Víte, jak připravit vareniki se sádlem a bramborami? Je třeba poznamenat, že taková jídlo se ukáže nejen velmi chutné a aromatické, ale také docela výživné a uspokojující. Pro jeho realizaci však budete potřebovat spoustu volného času.

Vareniki se syrovými brambory a slaninou: recept

Jak víte, existuje mnoho různých způsobů, jak připravit vareniki. Někdo je dělá s bobulemi nebo ovocem a někdo s tvarohem a krupicí. V tomto článku jsme se rozhodli říci, jak připravit vareniki se sádlem a bramborami.

Pro hnětení těsta budeme potřebovat:

• kuřecí vejce - 2 velké kusy;
• pitná voda - 2/3 šálku;
• mouka proseta - asi 4 sklenice;
• sůl je mělká - frac12 - malá lžíce.

Test hnětení

Recept na vareniki s bramborami a sádlem by měly nutně znát ty ženy v domácnosti, v jejichž rodině jsou zástupci silnějšího pohlaví. Koneckonců není pro někoho tajemství, že slanina je oblíbeným produktem většiny mužů.

Chcete-li uvést zmíněnou misku, je nutné hovězděné těsto vařit. K tomu jsou kuřecí vejce poraženy vidličkou a pak se přidávají s pitnou vodou a jemnou sůl. Potom se výsledná směs nalije pšeničnou moukou.

Postupným mícháním jídla se těsto přivádí ke strmému. Poté je rozložen do vaku a ponechán při pokojové teplotě po dobu 40 minut. Mezitím začnou připravovat náplň.

Potřebné produkty pro plnění

Pro výrobu vareniki se slaninou a bramborami nestačí jen hnětení těsta z knedlíku. Také byste měli samostatně připravovat a vycpávat. K tomu potřebujeme:

• vepřový tuk - přibližně 200 g;
• cibule - 2 velké hlavy;
• bramborové hlízy velké - 2-3 ks;
• sůl jemné, černý pepř, rostlinný olej - podle vašeho přání.

Zpracování sádla a brambor

Zatímco těsto z knedlíku přichází do správné konzistence, začnou zpracovávat zeleninu. Hlízy brambor jsou vyčištěny a rozdrceny nožem. Také je možné je třepat na velkém struhadle. Mimochodem, mleté ​​brambory hned před přípravou náplně, jinak se zčernou.

Také ošetření musí být vystaveno velkým žárovkám. Očištěné a rozdrcené v malých kostech. Stejně jako ve vepřové sádle. Ačkoli by to mělo být mnohem větší.

Jakmile byly přísady připraveny, pokračujte v jejich tepelném ošetření. V pánvi nalijte trochu oleje a poté cibuli rozložte. Rozložením zeleniny na nádobí se přidá polovina tuku. Tyto přísady jsou smažené až zlaté. Poté se rozšířily na surové brambory a pečlivě zasahovaly. Do náplně se přidává černý pepř a jemná sůl.

Pokud jde o zbývající sádlo, je také smaženo v pánvi až do šťavnaté bouřky. Budeme je potřebovat, aby sloužili připravenému jídlu na stůl.

Tvorba procesu

Vareniki s bramborami a slaninou se formují klasickým způsobem. Pelmennoe těsto se dobře natáhlo do tenkého plechu a prořízlo sklenici malého průměru. Dále uprostřed každého kruhu rozložené připravené náplně v množství jedné dezert lžíce. Upevněte hrany těsta prsty a vytvořte "dobře nakrmené" půlměsíce.

Umístěním polotovaru na desku, posypanou moukou, pokračujte v lisování dalších výrobků.

Jak správně vařit?

Křupky s bramborami a slaninou by měly být vařené přesně stejně jako knedlíky, ale na kratší dobu. Z tohoto důvodu je pánka naplněna vodou a přivedena k varu. Dále se do nádobí spustí potřebné množství produktů a posypeme špetkou soli.

Míchání knedlíků, počkejte na opakované varu vody. Teprve po zjištění tohoto času. Vařte tuto misku na sporáku nejlépe ne více než 10 minut. V opačném případě se rozpadnou a celá náplň vyjde.

Po ochutnávání jednoho varenika na chuti a přesvědčení o měkkosti bramboru jsou produkty zachyceny z vody pomocí hluku. Současně se pokoušejí zbavit přebytečného vývaru co nejvíce.

Jak a s čím se podstoupit?

Kuřata se slaninou a bramborami se podávají pouze ve večerních hodinách. Po položení produktů na talíř jsou posypány předtím smaženými prasklinami. Také připravená mísa může být posypána nakrájenou zelenou cibulí a posypána zakysanou smetanou. Ke stolu se podávají horké knedlíky spolu s plátkem chleba.

Zvláštní doporučení

Jak můžete vidět, není nic těžkého při přípravě předmětného pokrmu. Abyste to udělali sami, měli byste se jen naučit hnít strnitý knedlík.

Pokud si myslíte, že tato jídlo je příliš tlustá, nemůžete naplnit tuky. Musí prostě připravit večeři.

Mimochodem, kromě obvyklého sádla, pro vaření knedlíků, často používané a smažené slaniny, stejně jako kusy šunky, klobásy nebo klobásy. Tyto přísady způsobí, že pokrm bude chutnější, výživnější a uspokojující.