Jak si vařit americké palačinky?

V každé národní kuchyni jsou připraveny speciální pokrmy, které lze snadno rozpoznat v které zemi žijí lidé. Spolu s italskými těstovinami, japonským sushi a běloruským draniki jsou také dobře známé americké palačinky. Toto jídlo je pro filmy dobře známé. V mnoha filmech je připravena v každé americké rodině na snídani.

Klasický recept

Nejprve musíte pochopit, co je tento výrobek. Americké polévky nejsou vůbec jako ty, které jsou v Rusku pečené. Jsou spíše jako palačinky střední velikosti. Jsou převážně vařené v mléce, ale jako hlavní kapalná přísada se používá také kefír nebo krém. Můžete například vzít v úvahu klasickou verzi vaření neobvyklé lívance.

Pro práci budete potřebovat následující ingredience: sklenici mléka je přijata ke stejnému množství mouky, 3 vejce, špetka soli, 2 lžíce cukru a rostlinného oleje a 2 lžičky prášku do pečiva.

Příprava amerických polévek je překvapivě jednoduchá:

1. První věc, kterou je třeba udělat, je rozbít vajíčka a oddělit bílkoviny od žloutků. Každá z nich musí být shromážděna v samostatném kontejneru.
2. Bílejte bílé se solí v husté pěně.
3. K žloutkům nejprve přidejte cukr a mléko, pak prášek do pečiva a mouku. Hmota by měla být dobře promíchána se směšovačem.
4. Opatrně lyžte veverku.
5. Cesto je téměř hotové. Zbývá jen nalijte rostlinný olej.
6. Zahřejte pánvi. Poprvé může být olejováno. Pak to nemusíte dělat.
7. S pánví nebo lžící, vydejte část těsta a nalijte ji na horkou pánvi. Jakmile se bubliny objeví na povrchu, obrobek by se měl obrátit. Z tohoto důvodu je lepší použít speciální špachtle. Druhá strana je pečená mnohem rychleji.

Na přípravu tohoto pokrmu trvá velmi málo času. Palačinky jsou pečené téměř okamžitě.

Důležité informace

Americké pečivo se snadno naučí zvenčí. Jsou obvykle kulaté a velmi zakřivené. Tloušťka takové placky je zpravidla minimálně 5 milimetrů. Navíc mají hladké a hladké povrchy. Důvodem je, že jsou pečené pouze v suché pánvi. Poprvé ji můžete namazat a nebude to nutné. Na hořícím povrchu se hmota okamžitě zachyti a zbývající množství vzduchu se za pár vteřin pečou. Abyste se však nemuseli bát náhodného spálení, je lepší používat nádoby s nelepivým povlakem. Historici tvrdí, že toto jídlo přinesly do států emigranti ze Skotska. Od té doby se tento produkt stal tradičním dezertem jak pro Američany, tak pro obyvatele Kanady. Obvykle jsou na talíři ukládány jemné palačinky a nalije se čokoládou nebo javorový sirup. Skutečný sladký zub z takových lahůdek bude jen potěšen. Jako přísady se někdy používají bobule, ovoce nebo med. Mohou být umístěny na talíř vedle palačinky nebo přidány do těsta s dávkou. V každém případě je výsledek výborný.

Technologie jemnosti

Co je tak pozoruhodné u amerických fritterů (palačinky), na rozdíl od těch, které jsou zapečené například v Rusku? Nejprve je třeba věnovat pozornost samotnému názvu nádobí. Skládá se ze dvou slov: "pan" - to je přeloženo z angličtiny znamená "smažení pánve" a "dort" je "dort" nebo "palačinka". Za druhé, unikátní vzorec vám umožní získat neobvykle jemný a jemný výrobek. Navzdory skutečnosti, že se těsto mísí velmi silně, jsou palacinky jen vzdušné. To je způsobeno tím, že vajíčka jsou poráženy odděleně. Připojením testu v posledním stupni se maximálně nasytí kyslíkem, který se hromadí v bublině stabilní pěny. Hotové voňavé pečivo se nalije s džemem, medem nebo sirupem. A s horkým čajem je to skvělá příležitost k dobrému občerstvení. Poslední funkcí je samotný proces pečení.

Vše, co potřebujete, je suchá horká pánvička. Zbytek závisí na tom, jak může paní rychle a správně převrátit polotovary.

Alternativa

Podle jedné z receptů můžete udělat vynikající americké palačinky (palačinky) na kefír. Venku se takový produkt nebude lišit od produktu, který byl připraven na mléko.

Pozměněná část z těchto komponent jsou přítomny: na půl kila mouky je třeba stejné množství jogurtu, dvě vejce, dvě polévkové lžíce cukru a rozpuštěné máslo, jednu lžičku soli a jedlé sody.

Způsob přípravy se mírně liší od předchozí verze:

1. Vejce musí být důkladně zbit, postupně přidávat cukr a jogurt k nim.
2. Smíchejte mouku se sodou.
3. Přidejte hmotu vajec a důkladně promíchejte.
4. Vložte roztavené máslo a poté dokončete hnětení.

Poté zůstává pouze položit panvu na oheň a postupně jeden po druhém pečeme nádherné punk. Hotové palačinky mohou být okamžitě složeny na porce desek na 2-3 kusy a napojeny sirupem, kysanou smetanou nebo jiným výrobkem.

Potřebné příslušenství

Než začnete pracovat, musíte zkontrolovat, zda je na stole veškeré potřebné příslušenství:

1. Hluboká miska na hnětení těsta.
2. Corolla pro ruční šlehání hmoty. V první fázi můžete také použít mixér. Pak by takové intenzivní míšení již nebylo vhodné.
3. Je lepší vzít smaženou pánvi najednou v malém rozměru, aby průměr výrobků nepřesáhl 15-17 centimetrů.
4. Pro prosévání mouky je nezbytné síto. Pomáhá okamžitě vyřešit dvě úlohy: zabraňuje vnikání cizích látek do těsta a nasycuje mouku kyslíkem. To je zvláště důležité.
5. Panenka nebo velká lžíce na položení těsta na pánvi.
6. Rameno pro otáčení výrobku.

Potřebujete vše, co potřebujete, můžete začít připravovat americké pečivo. Recept s fotografií je vhodný pro začátečníky. Mohou nejen kontrolovat správnost svých akcí, ale také vidět, jak by měl produkt vypadat na každé fázi.

Čokoládový dezert

Existuje mnoho různých možností, s kterými můžete vařit skvělé americké pečivo. Recept krok za krokem fotografiích bude dobrým učitelem pro ty, kdo to bude dělat poprvé. Pro milovníky čokolády můžete nabídnout velmi zajímavý recept.

Bude trvat poměrně velký seznam produktů: půl šálku celozrnný a pšeničnou mouku, vejce, sklenici mléka, 4 lžíce kakaové lžiček, trochou soli a 50 g práškového cukru, 30 ml rostlinného oleje, lžíce prášku do pečiva a 4 kapek mandlové aroma.

Celý proces lze rozdělit do šesti stupňů:

1. Sýte a spojte suché přísady (kakao, sůl, prášek a mouku).
2. Rozštěpte vejce šlehnutím.
3. Přidejte do něj mléko.
4. Kombinujte obě hmoty a dobře promíchejte.
5. Přidejte zbývající složky.
6. Pečte produkty a předehřejte pánvičky.

Neporušujte výše uvedený postup. V opačném případě nemůžete získat požadovaný výsledek.