Květák: dietní recept. Kastról z květáku v troubě, květák pro pár

Květák není marně považován za dietní zeleninu. Ve svých nízkokalorických a snadno stravitelných květenstvích obsahuje velké množství hodnotných vitamínů a stopových prvků. Kromě toho se dobře kombinuje s mnoha produkty a slouží jako vynikající základna pro vaření všech druhů polévek, salátů, kastrolů a dokonce i kotletků. V dnešním článku nenaleznete zajímavý dietní recept z květáku.

Obecná doporučení

Chcete-li připravit chutné a zdravé pokrmy, měli byste si vybrat čerstvé květák. Při nákupu této zeleniny je důležité věnovat pozornost jejímu vzhledu. Zvláštní hodnoty jsou elastické hlavy bílé barvy s jasnými, pevně lisovanými listy. Hlavy zelené nebo šedé barvy mají hrubší hořkou chuť a nejsou vhodné pro vaření.

Většina rychlých receptů pokrmů z karfiolu předpokládá předběžné vaření zeleniny. K tomu je rozložena do samostatných kocheshki a krátce ponořena do hrnce se slanou vroucí vodou. Pak se zelí vloží do cedníku a použije se na vaření vařiček, bramborových kaší a dalších pochoutků.

Mnoho zkušených kuchařských odborníků doporučuje udržovat surovou zakoupenou hlavu ve slané vodě. Během těchto třiceti minut bude zelí zbaveno kontaminantů a možného hmyzu. Chcete-li správně rozdělit vidlice, je umístěna na kuchyňské desce tak, aby byly květenství ve spodní části a pečlivě vystřihněte uprostřed kufru na menší části. Pokud plánujete vařit květák v dvojitém kotli, můžete do spodního kontejneru přidat trochu koření vodou. Díky tomu bude hotová zelenina chutnější a voňavější.

Kastrol se sýrem

Miska, vařená podle níže popsané technologie, potěší i ty, kteří netolerují chuť karfiolu. Ukázalo se, že je neuvěřitelně lehké a nízkokalorické. Proto mohou být použity těmi, kteří sledují svou vlastní postavu. Stejně jako jiné lahodné recepty s karfiolem tato možnost předpokládá přítomnost určité sady komponent. Tentokrát budete potřebovat:

• Půl kilo karfiolu.
• 200 g tvrdého sýra.
• 3 kuřecí vejce.
• Pár sklenic kravského mléka.
• Sůl a koření.

Zelí je rozděleno na květenství, umýváno a ponořeno do slané vroucí vody. Jakmile se zelenina vaří do poloviny vařené, je vhazována do cedníku a pak roztažena do žáruvzdorného tvaru, lehce namazaného s hubeným olejem. Vše je nalito se směsí šlehaných vajec, mléka, soli a koření a posílá se do trouby. V peci se připravuje pudink z karfiolu. Recepty takových pokrmů neznamenají dlouhodobé tepelné ošetření. Proto se po čtvrtinu hodiny odloží forma z pece a její obsah je posypán strouhaný sýr a vrátit se na další pět minut.

Kastrol s brokolicí

Tato mísa obsahuje hodně zeleniny a zeleniny. Proto je velmi snadné a užitečné. Než si připravíte dietní květák, nezapomeňte zkontrolovat, zda máte vše, co potřebujete po ruce. Budete potřebovat:

• 300 gramů karfiolu.
• Pár vajíček.
• 200 gramů brokolice.
• 6 lžíce mouky.
• 50 gramů špenátu.
• Sklenice nízkotučného kefíru.
• frac12 - lžička sody.
• Sůl a koření.

Oba odrůdy zelí jsou vařené ve slané vodě a umístěny v ohnivzdorné formě. V samostatné nádobě kombinujte mouku a trochu kefíru. Vše je dobře smícháno, dokud není homogenní. Ve výsledné hmotě nalijte zbytek kefíru sodou. Pak přidejte nakrájený špenát a nalijte je na zeleninu. V peci se připravuje pudink z karfiolu. Recepty na tyto pokrmy jsou jednoduché a rozmanité. Proto určitě najdete přesně to, co se vám bude líbit.

Risotto

Květák je dokonale kombinován s rýží. Proto z něj můžete udělat velmi chutné vegetariánské risotto. Vzhledem k tomu, že tento dietní recept na karfiol zahrnuje použití určitých potravin, dbejte předem, abyste měli vše, co potřebujete. Ve vašem domě musí být:

• 250 gramů rýže.
• Malá vidlička květáku.
• 100 gramů másla.
• Cibulová žárovka.
• Pár stroužků česneku.
• Banda zelené cibule.
• Sůl, bobkový list a koření.

Kapusta je rozdělena na květenství, umytá a nalita vodou. To vše je podsalivayut, sezóny s bobkový list a kořením a posláno do sporáku. Varené zelí se vyjme z vývaru a namísto toho se položí umyté rýže. Když je krupice připravena, přidá se k ní ještě ostré cibule. Pak je posíláno zelí a nakrájená petrželka. To vše je smíšené a pokryté víkem. Po deseti minutách může být přítomné risotto podáváno na večeři.

Zeleninová polévka

Tento dietní recept z karfiolu je zajímavý, protože mu chybí tuky. Vzhledem k tomu, že tato polévka obsahuje pouze zeleninu, je nežádoucí vařit pro budoucí použití. V opačném případě budou jeho komponenty rychle ztrácet některé své cenné vlastnosti. K přípravě této jednoduché nízkokalorické večeře budete potřebovat:

• 300 gramů karfiolu.
• Velká paprika.
• 150 gramů cukety.
• Cibulová žárovka.
• 100 gramů mrkve.
• Trochu soli a čerstvých bylin.

Promyšlená zelenina se oloupe a nakrájí se na střední kusy. Dýně, cibule a mrkev jsou ponořeny do hrnce s vroucí vodou a ponechány na minimálním teple. O deset minut později se položí kapusta a pepř. Všechny tyto podsalivayut a pokračovat vařit. Po pěti minutách se oheň vypne, polévka se nalije na talíře a posypá se zelenými. Můžete mu dát horké i studené.

Rajská polévka

Tento dietní recept z květáku je tak jednoduchý, že ho lze snadno naučit každý začátečník, který nemá nic společného s vařením. Na tom je možné svařit velmi užitečnou kalužovou polévku, kterou mohou používat tenké ženy. Chcete-li udělat jasný a chutný oběd, předem zkontrolujte, zda máte po ruce:

• 400 gramů karfiolu.
• 200 g zralých rajčat.
• 100 g cibule.
• 200 gramů mrkve.
• Sůl a koření.

Veškerá zelenina se omyje a oloupe. V hrnci s vařící vodou nakrájejte cibuli a mrkev a nechte na nízkém ohni. Po osmi minutách se tam také umístí zelí a loupané rajčata. Po celou tuto sezónu s kořením a pokračujte v vaření. Po asi pěti minutách je připravovaná polévka odstraněna z varné desky a mletá směšovačem do stavu pyré. Před podáváním přidejte trochu nasekané zeleniny.

Květák pro pár

Tuto možnost jistě ocení milovníci akutních nízkokalorických potravin. Toto jídlo je připraveno z jednoduchých a snadno dostupných surovin prodávaných v každém supermarketu. Před zahájením procesu se ujistěte, že ve správný čas máte na dosah ruky:

• Střední vidlička květáku.
• 70 gramů lehkého sýra.
• Dijon hořčice a čerstvou petrželkou.

Analogicky s mnoha dalšími lahodnými recepty karfiolu, tato volba nevyžaduje příliš mnoho času a speciální kulinářské znalosti. Zelí se nakrájí na polovinu, umyje se, vysuší a umístí na síťový parník, naplněný vroucí vodou. Květenství se připravují asi deset minut. Jakmile změknou, jsou namazány s hořčicí, posypány strouhaným sýrem a opétají se znovu. Připravená jídlo se rozloží na talíř a podává se k večeři.

Květák s kuřecím masem

S touto technologií můžete rychle a bez problémů připravit lehkou a chutnou večeři pro celou rodinu. Toto nízkokalorické nádobí je optimální jak pro dospělé, tak pro dětské menu. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 8 květenství kapusty.
• Pár lžíce přírodní citronové šťávy.
• 350 g kuřecího filé.
• Pár lžíček olivového oleje.
• Kilo brambor.
• frac12- lžička semen koriandru.

Vyprané a sušené kuře je nakrájeno na příliš velké kusy, složené do misky, kořeněné kořením a nechává se marinovat. Po uplynutí čtvrté hodiny se do masa přidají bramborové klíny. To vše je umístěno na spodní úrovni parníku. A nahoře jsou umyté kapustové květenství. To vše je napůl půl hodiny. Takový karfiol se připravuje rychle a lahodně. Aby byl tento nápoj nasycen a pikantnější, před podáním jej nalijte omáčkou z citrónové šťávy, olivového oleje a koriandru.

Zelí se zeleninou v hrncích

Tato velmi zajímavá mísa má příjemnou vůni. Skládá se téměř výhradně ze zeleniny, takže může být nazývána nízkokalorická. Stejně jako mnoho jiných jednoduchých receptů z karfiolu, tato možnost zahrnuje použití snadno dostupných ingrediencí. Tentokrát budete potřebovat:

• 200 gramů karfiolu.
• Pár zralých rajčat.
• Průměrná cuketa.
• 150 gramů brokolice.
• Velká paprika (nejlépe červená).
• 4 kuřecí vejce.
• 150 mililitrů mléka.
• 200 gramů tvrdého sýra.
• Sůl, koření, olivový olej a přírodní citronová šťáva.

Oba druhy kapusty jsou rozděleny do květenství, oparované vroucí vodou a rozřezány na ne příliš velké kusy. Zbývající zelenina se umyje, čistí a rozdrtí. To vše se rozdělí na servírovací hrnec a nalije se omáčkou z olivového oleje, citronové šťávy, soli a koření. Na vrcholu obsahu hrnců zakryjte základ pro omeletu, skládající se ze šlehaných vajec, kravského mléka a strouhaného sýra. Pečte nádobí při standardní teplotě asi dvacet minut.