Salát z kapusty: kalorie a užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti zeleniny jsou již dlouho sporné. Bez vitaminů, které obsahují, tělo je špatné. Proto milujeme zeleninu nebo ne, a musíme ji jíst častěji, abychom předešli zdravotním problémům. Ale v zimě jsou zelenina drahá. Ne každý si může dovolit čerstvé rajčata, okurky, ředkvičky. Pak přijde na pomoc "zimní" zeleniny, jako je zelí. Bílé hlavy jsou ze zahrady odstraněny na samém konci podzimu s prvními mrazy. To nám pomáhá po celý zimní zelný salát. V tomto článku budeme studovat jeho kalorický obsah. Nemůžete ignorovat užitečné vlastnosti tohoto pokrmu. Co jsou to? Co bych měl přidat do salátu, aby byl ještě užitečnější? A jaké přísady bychom se měli vyhnout v místech, kdybychom chtěli zůstat štíhlá? Přečtěte si o tom vše v našem článku.

Její Veličenstvo zelí

Moderní národní kuchyně je prostě nepochopitelná bez brambor a rajčat. Ale tyto dva produkty se staly známými v Evropě až po objevu Ameriky! Stejně jako cuketa (v zámoří), slunečnice a mnoho dalších, nyní známá nám zelenina, kořeny a ovoce. Co naši předkové jedli za starých časů? Kroniky uvádějí obrovské čtverce obsazené "skity". Tato zelenina je na stolech Evropanů ve všech ročních obdobích a v různých formách - vařené, dušené, smažené, nakládané. A samozřejmě v čerstvém. Kapusta byla tak oceněna, že ji nazvali "královnou všech zeleniny". Ale saláty začaly vařit relativně nedávno. Spíše jejich edali staří Římané, ale severní Evropané zacházeli s nimi v pohodě, ctít krmiv pro hospodářská zvířata. Salát z kapusty, který má velmi nízký obsah kalorií, nebyl vnímán jako potravina. Zeleniny byly přidány do polévek nebo kyselé na zimu, používající produkt jako obloha. Ale časy se změnily a od 18. století se saláty v Rusku staly módními.

Užitečné vlastnosti zelí

Tato zelenina byla používána nejen pro výživu, ale také v lidové medicíně. Než zvážíme obsah kalorií hlávkového hlávkového salátu, zkoumme užitečné vlastnosti hlavní složky nádobí. Za prvé, tato zelenina obsahuje jedinečné vitamín - U, které mají příznivý vliv na léčení žaludečních vředů a gastritidy s vysokou kyselostí. Naše babičky věděly: Pokud na absces připojíte čerstvé listy zelí, odstraní se otrhání rukou. Rusichi bez zbytečně zpívala tuto zeleninu na zimu. Pak o vitamínu C nic nevěděli, ale lidé si všimli, že kapusta chrání před korytnačkou. Zelenina také normalizuje krevní tlak, zmírňuje bolesti hlavy, odstraňuje škodlivé látky z těla. Kapusta má mírné laxativní vlastnosti. Velké množství vlákniny v zelenině napomáhá dosažení hladiny cukru v krvi zpět k normálu, čistí střeva, podnítit chuť k jídlu. Zelí je tak snadno stravitelné, že může být podáno i dětem.

Kdo potřebuje často jíst zelný salát

Obsah kalorií tohoto chutného občerstvení je tak nízký, že by měl být často používán v dietní výživě. Pokud trpíte cukrovkou, musíte se také nechat hýčkat zelným salátem. S poruchou trávení, stejně jako vředy a gastritidou bude toto lehké občerstvení skutečná spása. Trpíte častou zácpou? A pak vám pomůže bílá kapusta. Lehce odstraňuje střevy toxinů, normalizuje proces trávení. Zelí obsahuje methylmethionin, který pomůže při hojení sliznic. Vitamíny C a P, které jsou obsaženy v různých typech této zeleniny, budou nádoby silné. Pro jádra bude užitečnější červené zelí. Ale brokolice nezpůsobuje nadýmání a laxativum. Zelená, růžová nebo bílá kahrrabí je ideální pro saláty. Jedná se o sklad vitaminů. Pekingové zelí je velmi delikátní a chutné. Zpravidla se vyrábějí také občerstvení.

Energetická hodnota různých odrůd zelí

Je těžké uvěřit, ale existuje asi stovka druhů této zeleniny. Proto není možné jednoznačně odpovědět na otázku, jaký druh salátu z kapusty má kalorický obsah. Brusel a klavír jsou nejživější. V zelí podobném cukrové řepě je obsaženo 43 kilokalor na sto gramů produktu. Malý kochanchiki pocházející původně z Belgie zaostává za jediným kohlrabi. Brokolice a karfiol mají obsah kalorií 30 kcal. Ale v naší kuchyni jsou oblíbené bílé (skutečně světle zelené) velké hlavy. Obsahují 27 kcal. V červenokrvné podobě - ​​dvacet čtyři kilokalorií. Vedoucím v nízké energetické hodnotě je Peking zelí. V této hlavě, která vypadá jako salát, obsahuje jen dvanáct kilokalorií - téměř nic. Všechny tyto údaje se týkají čerstvé zeleniny. Pokud je zmrazíte, energetická hodnota produktu se sníží o dalších 2 až 5 jednotek. Při smažení nebo duseni bude obsah kalorií zelí nevyhnutelně zvyšovat kvůli přidání tuků. V průměru to bude šedesát jednotek.

Čerstvý kapustový salát: obsah kalorií

Chcete-li zhubnout, měli byste se zdržet kynutého zboží. Skutečnost, že soli vázat tekutinu v těle, což vede k otoku, a to zejména pokud máte nadváhu. Ale i když budeme studovat energetickou hodnotu občerstvení z čerstvého zelí, budeme muset vzít v úvahu ostatních složek nádobí. Například kalorie salát ze zelí a okurky je 38 kcal. A připočteme-li složku namísto zelených oranžová - mrkev - energetická hodnota občerstvení bude padesát kusů. V případě prefabrikovaných zeleninový salát, které spojují zelí, okurky, rajčata, zelené cibule a kopr, pak se obsah kalorií z jídla bude 52 kalorií. Měli bychom také zvážit energetickou hodnotu zimních občerstvení. Použijeme-li v salátu zelí, kalorický obsah potravin se snižuje. Ale, jak již bylo uvedeno výše, je snížen a přínos pro tělo.

Tankování

Omáčka v salátu hraje klíčovou úlohu při hubnutí. Koneckonců, lidé obvykle používají tuk na oblékání občerstvení - rostlinného oleje, majonézy, zakysané smetany. Ale nemůžete bez omáčky. Zelenina se bude chrlit odděleně, nebudete mít pocit lahodného jídla. Ale na druhou stranu, pokud ztratíte váhu, měli byste se vyhnout zelnému salátu s máslem. Kalorický obsah takového občerstvení se okamžitě zvýší na 70 jednotek. Je lepší posypat misku citronovou šťávou. Nebo jej naplňte octem a cukrem. Pokud opravdu používáte rostlinný olej, je to nejlepší oliva, první studené lisování. Pokud má dům pouze slunečnici, pak dává přednost nerafinovaným odrůdám.