Jak smažit játra: nejlepší recepty s fotkou

Mnoho hospodyňců má rádi jídlo z jater. Ceny za to jsou poměrně cenově dostupné, má málo času na vaření, kromě toho obsahuje velké množství užitečných látek a stopových prvků. Dnes vám řekneme, jak vynikající je smažit játra, seznámíme se s nejpopulárnějšími recepty a také dáváme řadu tipů a doporučení.

Chutné a užitečné

Existují produkty, které je třeba v stravě zahrnout co nejčastěji. Mezi nimi můžete volat játra. Měli by se jíst nejen dospělí, ale i děti. Pokud máte nízkou hladinu hemoglobinu, pak místo nákupu přípravků na výrobu železa v lékárně zkuste tento chutný dietní produkt zakoupit častěji.

Mnoho chutných jídel se připravuje z jater: saláty, koláče, polévka a dokonce dort. A také játra mohou prostě smažit a vařit nějakou oblohu za to. Je dokonale kombinován se zeleninou, bramborami, rýží, pohankou a mnoha dalšími produkty. O tom, jak smažit játra, budeme mluvit dál. Stojí za to pokusit vařit toto jídlo jednou a okamžitě se stane jeho oddaným fanouškem.

Jak smažit hovězí játra

Především musí být výrobek připraven k tepelnému zpracování. V obchodech si můžete koupit játra ze tří druhů: kuřecí, vepřové a hovězí. Každá z nich je dobrá svým vlastním způsobem.

Hovězí je považován za jeden z nejužitečnějších, protože obsahuje velké množství železa. Doporučuje se jíst pro lidi, kteří mají nižší hladinu hemoglobinu. Hovězí játra mohou být vařené, dušené, smažené. Připravíme chutné a zdravé jídlo na oběd nebo večeři. Chcete-li zachránit většinu vitamínů a stopových prvků, které jsou obsaženy v játrech, musíte vědět, jak smažit játra v pánvi. Potřebujeme:

• hovězí játra - půl kilogramu (nejlépe uložit v obchodě nezmrazené);
• cibule - 2-3 kusy (v případě potřeby lze snížit počet cibulek);
• slunečnicový olej - jedna polévková lžíce;
• mléko - jedno sklo;
• sůl, koření - chuť;
• pšeničná mouka - 2-3 polévkové lžíce;
• čerstvé zeleniny.

Technologie přípravy

Hovězí játra se snadno smaží. Chcete-li to provést, proveďte následující kroky:

1. Vyjasněte játra z filmu, stejně jako z žlučovodů.
2. Odřízněte je na malé kousky. Pokud je játra zmrzlá, musíte dát čas rozmrazení.
3. Nalijte mléko do pánve. Kousky jater položte tak, aby se kapalina zcela zakryla.
4. Nechte to po dobu 30 minut v hrnci.
5. Vezměte hluboký talíř a nalijte mouku a koření. Na konci přípravy budeme sůl, jinak se pokrm bude těžké. Vše se promíchá a promíchá ve výsledné směsi kusů jater.
6. Cibule jsou vyčištěny a vyříznuty na kroužky. Aby se vaše oči nepoškrábaly, opláchněte nůž často ve studené vodě.
7. Dále, vezměte pán na smažení, nalijte slunečnicový olej (můžete použít i krémovou).
8. Smažte cibuli deset minut.
9. Dejte játra do pánve.
10. Neustále míchání, smažte ze všech stran na pomalém ohni.
11. Nyní je třeba přidat trochu vody a zavřít vařičku s víkem. Nechte játra dusit deset minut.
12. Nyní může být mísa slaná. Jak zjistit, jestli je játra připravená? Vezměte nůž nebo vidličku a stiskněte jeden z kusů. Pokud je lehká šťáva, játra jsou připravena.
13. Podávejte na stůl, posypte zelenou cibulí nebo koprem.

Jak smažit kuřecí játra

Vůně a delikátní pokrm lze vyrobit z jiného vedlejšího produktu. Při správné přípravě je kuřecí játra jistě potěšena každým, kdo ji zkouší. Nabízíme vám jednoduchý recept, který hodně žen v domácnosti líbí. Za prvé, připravuje se jen velmi málo času. Za druhé, jídlo se ukáže jako vynikající a uspokojující. Za třetí, kuřecí játra jsou mnohem levnější než hovězí. Pojďme se podívat na recept na vaření.

Seznam požadovaných produktů

Pro přípravu použijte následující složky:

• Kuřecí játra - půl kilogramu (nebo jeden substrát, ve kterém se prodává);
• slunečnicový olej - jedna nebo dvě polévkové lžíce (můžete mít nerafinovanou);
• pšeničná mouka - poloviční sklenice;
• bobkový list - jeden nebo dva kusy;
• sůl - podle chuti;
• cibule - dva kusy.

Kroky k přípravě:

• Kuřecí játra, stejně jako jiné, musí být důkladně omyty a vyčištěny z filmu a žil.
• Potřebujete to nakrájet na malé kousky.
• Vezměte mělkou talíř a v ní nalijte mouku.
• Ze všech stran klouzáme kusy jater do mouky.
• Vezmeme si smaženou pánev a nalijeme slunečnicový olej.
• Zapněte sporák.
• Nakrájejte kuřecí játra na pánvi a smažte ji ze všech stran.
• Cibule je třeba umýt, oloupat a nakrájet. Mohou to být malé kusy, ale bude to mnohem chutnější a chutnější, pokud si je řežete prsteny.
• Cibule jsou položeny na játra a smaženy na středním ohni.
• Nezapomeňte čas od času rozmíchat jídlo.
• Solim a přidáme bobkový list na samém konci vaření.
• Jako přílohu můžete vařit bramborovou kaši nebo pohanku.

Jellied koláč

Jak smažit játra s lukem, teď víte. Pokusíme se připravit další vynikající pokrm. Vaše rodina bude potěšena a určitě požádá o doplňky. Želatinový koláč s játry se může stát hlavním místem slavnostního stolu nebo vynikající variantou rodinné večeře. V jeho přípravě není nic těžkého. Pak můžete vidět sami. Pro želatinový koláč s játry potřebujeme následující produkty:

• pšeničná mouka - jedno sklo;
• prášek do pečiva - jedna čajová lžička;
• játra (nejlépe si vezměte kuře) - dostatek bude půl kilogramu;
• sůl - půlku čajové lžičky;
• kefír - jedna sklenice;
• soda na pečení - neúplná čajová lžička;
• kuřecí játra - 500-600 gramů;
• vejce - dva kusy.

Pojďme se k přípravě:

• Játra jsou dobře promyta a čistá z filmů.
• Teď ho musíme vařit asi dvacet minut. Na konci vaření může být do vody přidána lžíce soli. Potřebujete vypustit vodu a nechat játra vychladnout.
• Když se ochladí, posuňte ho do brusky na maso nebo jej nakrájíme na malé kousky.
• Beat vajíčka se solí, přidejte sklenici jogurtu.
• Vezměte hlubokou pánev a vylijte sklenici mouky, přidejte prášek do pečiva a dobře promíchejte.
• Nyní ke kefírové hmotě vylijeme do malých porcí mouky. Jemně promíchejte vše, aby nebyly žádné hrudky.
• Vezměte si hlubokou pánvi, namažte slunečnicovým olejem a vylijte část těsta.
• Rozštěpte játra a jemně ji vyrovnejte.
• K náplni můžete přidat cibuli, smaženou v pánvi.
• Druhou část testu vyléváme.
• Vložíme do vyhřívané trouby.
• Dort je vařený po dobu 35-40 minut.

Tipy a triky

Zkušené ženy v domácnosti dokonale vědí, jak smažit játra, a také připravit lahodné a rozmanité pokrmy z ní. Dávejte pozor na některé jemnosti zpracování tohoto produktu. A také vzít na vědomí užitečné doporučení, které vám pomohou připravit velmi chutné a zdravé jídlo z jater.

• Je nutné opatrně odstranit film na játrech. Nádobí se bude chutnat příjemněji a příjemněji.
• Játra jsou nejlépe solené na konci vaření.
• Nezapomeňte, že malé kousky jsou nejlepší smažené.
• Při přípravě hovězí nebo vepřové játry je třeba produkt vložit do malého množství mléka po dobu 20-25 minut. Díky tomu přispíváte k odstranění zbytečné hořkosti, která je vlastnictvím tohoto produktu.

Na závěr

Nyní víte, jak smažit játra a vařit vynikající pokrmy z ní. Pokud dodržujete jednoduchá pravidla, recepty uvedené v článku vám nebudou mít žádné potíže. Radujte své milované s jemnou a šťavnatou játrou!