Jak připravit zeleninové role správně

Japonská kuchyně je dnes velmi oblíbená. Po celém světě jsou lidé rádi, že jí sushi a rohlíky varené různými způsoby. Někdy kombinace složek v nich nemusí být docela obyčejná. Například zvláštní pozornost by měla být věnována rostlinným rolím. Kromě jejich nízkokalorického obsahu jsou tyto produkty velmi užitečné pro lidské tělo. Můžete například zvážit několik nejzajímavějších možností jejich přípravy.

Pro skutečné vegetariány

Příznivci vegetariánské stravy mohou vyrábět zeleninové rohlíky s použitím následujících hlavních složek: 2 cuketa, okurka, mrkev, paprika a malý smetanový sýr.

Pro přípravu tohoto jídla potřebujete:

1. Zucchini úhledně řez podél rovných proužků ve formě tenkých stuh. K tomu je lepší použít speciální nůž.
2. Zbytek zeleniny rozdrtíme slámy.
3. Stukejte s cuketou sýrem. Vrstva by neměla být příliš tlustá.
4. S jedním okrajem se na něj trochu zaplétal zeleninová směs.
5. Krouživým pohybem otočte a opatrně zabalte jídlem do tenké pásky prsty.
6. Chcete-li udržet nádobu ve tvaru a nerozpadnout, měla by být propíchnuta malým špíz nebo konvenční párátko.
7. Udělejte totéž s ostatními dýňovými proužky.

Získané originální, ale velmi chutné zeleninové rohlíky. Šťavnaté a voňavé, budou určitě milovat milovníky zdravého jídla. V zásadě je k vaření nemusíte být vegetariáni.

Rolky se zeleninovou náplní

Pokud změníte klasické složení náplně trochu, získáte docela zajímavé rostlinné role. V tomto případě se operace bude potřebovat: 200 g rýže, a stejnou Adyg sýr 1 avokádo, 5 g soli, 2 šálky vody, okurky, paprika půl lusku a 4 listy nori.

Takové válce se připravují obvyklým způsobem:

1. Nejprve se rýže nalije do pánve a pak ji naléváme vodou, sůl a vaříme asi 20 minut, dokud se veškerá kapalina nevyloučí. Hotový výrobek by měl postupně vychladnout. To trvá 1-2 hodiny.
2. Zbývající přísady by měly být pečlivě řezány na proužky o tloušťce nepřesahující 5 milimetrů.
3. Na stole rozložte rohož a položte na něj list lisovaných řas.
4. Polovina celého povrchu nori je pokryta rýží. K rolování pak nerozpadá, musí být řádně poškozen.
5. Na jedné straně dát část připraveného plnění.
6. Zvedněte okraj rohože a prsty pevně přetáhneme výrobky do role. Neotáčejte příliš těsně. V tomto případě nemůže list stát a trhat. Nechte nalepit 3 centimetry a opatrně odřízněte zbytek nori ostrým nožem. V této podobě musí být polotovar nejméně 10 minut.
7. Zarovnejte hrany nožem a rozdělte zbývající část role na 6 identických částí.

Tyto rohlíky jsou obvykle podávány se sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem a wasabi.

Jarní role

Jak jinak připravit zeleninové role? Recept se může lišit nejen ve složení náplně. Například jemné rýžové placky dávají skvělé "jarní role". Budete potřebovat následující sadu produktů: některé rýžových palačinek, zeleniny (mrkev, okurka, čínského zelí, papriky, zelené cibule, avokádo, koriandr), polévkovou lžíci sezamových semínek, sojové omáčky, několik „tabasco“ kapky, stejně jako sezamu a olivového oleje.

Proces vaření zahrnuje několik postupných kroků:

1. Zelenina nakrájíme na proužky (ne příliš tenké) a dáme je do misky. Přidejte semena, omáčka z tabáku a oleje. Chcete-li ochutnat náplň byla pikantnější, můžete zadat několik kapek citronové šťávy. Produkty musí být dobře smíchány.
2. Každá placka je nejprve ponořena do vody po dobu 20 sekund a poté ji roztírá na desku. Ve středu položte náplň a obalte výrobek obálkou.

Jezte tyto kotouče, ponořte se do sójové (nebo jiné) omáčky. Složení náplně může být libovolné. Vše závisí na vašich vlastních preferencích chuti a na dostupnosti konkrétních produktů.

Zkouší v testu

Namísto použití listů nori těsta „filo“, můžete vařit vynikající zeleniny rolích. Doma, to není těžké. Vyžadují následující složky: 15 listů těsta „FILO“ 300 g klíčky, mrkev 2, polovina hlavy čínského zelí, 2 papriky, cuketa 1 bit pro sushi ocet a olivový olej.

Způsob přípravy těchto válců zůstává v zásadě stejný:

1. Nejprve je třeba řešit plnění. K tomu je nutno opékat a dobře vysušit fazole a nakrájet mrkev pomocí speciálního strouhače pro pokrmy korejské kuchyně.
2. Přidejte oba produkty do jedné nádoby, nalijte ocet a nechte marinovat alespoň několik hodin.
3. V peci pepřem vytékajte páru a poté odlupujte a odstraňte všechny semena. Zbývající drť nakrájíme náhodně.
4. Zelí se slabě rozpadá.
5. Dýně nakrájené na tenké tenké proužky.
6. Těsto roztřepeme na desku.
7. Naložte připravené přísady a pak je vše složte klasickým způsobem. Zbývající okraj "phylo" by měl být navlhčen vodou a lepen.
8. Smažte v oleji na středním ohni, dokud se na povrchu palačinky neobjeví charakteristická červená kůra.

Takové kotouče jsou příjemné jíst jak v horkém, tak ve studeném stavu.

Mexické role

Pomocí receptů mexické kuchyně můžete také připravit lahodnou zeleninu. Fotografie připraveného jídla vypadá velmi chutně. Pro přípravu těchto produktů se používají: 1 tortilla, 10 g pepře, 50 g měkkého smetanového sýra, 5 gramů chilli omáčkou, a pokud je to žádoucí, lze přidat trochu rajče, salát ‚ledovce‘, Crimean cibuli a „Salsa“ omáčku.

Miska se připravuje velmi rychle:

1. První věc, kterou musíte udělat, je smíchat chilskou omáčku se sýrem dobře.
2. Přijatá hmota na rozmazání dortu.
3. Opatrně nakrájejte zeleninu na tenké proužky a položte je do středu tortilly.
4. Rolou koláč na kotouč a nakrájíme ho na části.

Obvykle se tyto role podávají společně s tradiční salsovou omáčkou pro Mexičany. Může být zakoupen předem v obchodě nebo připraven samostatně. K tomu je třeba rozdrobit trochu papriky, rajčat, cibule, bylinky (petržel, bazalka, kopr) a celeru. Pak bude nutné přidat jen trochu kečupu a důkladně je promíchat.