Jak připravit vegetariánské sushi?

Vegetariánské sushi, jako jsou nejen příznivci zvláštního potravního systému, který vylučuje použití produktů živočišného původu. Není nutné, abyste byli vegetariáni, aby ochutnali rohlíky s neobvyklou výplní. Recepty uvedené v tomto článku by mohly zajímat ty, kteří jsou na nízkokalorické stravě, na půstu nebo jen chtějí, aby se v denní nabídce odrůdy.

Odborníci na výživu těmto pokrmům doporučují těhotným ženám, sportovcům, pacientům s rekonvalescenci. Užitečné a chutné vegetariánské sushi a rolky jistě ocení ošetřovatelé, kteří jsou nuceni dodržovat přísné stravy. Velmi užitečné pro takové recepty a ty, kteří budou mít párty Japonské pokrmy kuchyně, kterou navštěvují nejen dospělí, ale i děti. Děti často projevují zájem o dospělou tabulku, ale ne každý pokrm je vhodný pro speciální dětské menu. Je tu východisko - připravte mladé hosty na světlé sushi vegetariánské!

Krása v jednoduchosti

Japonci vědí, jak vyrobit opravdová díla z nejjednodušších výrobků. Není divu, že jedním z nejpopulárnějších druhů půdy v zemi "vzestupného slunce" jsou skromné ​​máky. Pochutnejte si je, můžete si vychutnat původní chuť hlavní ingredience, aniž byste je rozptýlili detaily.

Vegetariánské sushi se dokonale hodí do tohoto konceptu. Ale zelenina jsou připraveny nejen mák, ale také mnoho dalších odrůd, které zahrnují velké množství komponent. Jsou nejen chutné, ale také velmi krásné díky kousky jasné zeleniny. Pečlivě navržená vegetariánská sushiová sada vypadá jako magický kaleidoskop.

Vegetariánské zásypy pro sushi

Mnoho japonských jídel je spojeno s rybami a mořskými živočichy. Ale věřte mi, že existuje široká paleta vegetariánských receptů na sushi a rolky. Pro ně jsou nejčastěji používané následující složky:

• mladá zelenina (rajčata, okurky, paprika, mrkev, řepa, fazole);
• exotické potraviny (avokádo, olivy, bambusové výhonky, chřest);
• zelenina (salát, žerucha, cibule);
• houby;
• sýr (smetanový, tvaroh, tofu);
• majonéza, společné a sójové;
• fachoza, míchaná vejce;
• pomocné produkty (nori, rýžový papír, sezam, lněné semínko).

Ne každý jedí vejce a mléčné sýry. Pokud vaříte sushi pro vegetariánské hosty, doporučujeme tento bod upřesnit předem, aby nedošlo k uvěznění.

Samozřejmě, že to není úplný seznam. Můžete experimentovat přidáním vlastních komponent.

Vaření rýže

Stejně jako u obyčejných, vegetariánských sushi je lépe připraveno ze speciální rýže. Pěstuje se na Dálném východě a zpracovává se zvláštním způsobem. Je ideální pro vaření japonských jídel.

Aby bylo možné snadno vyrábět výrobky, stojí za to, že se připravujete na rýži. Opláchněte 400 gramů obilovin v tekoucí vodě a vložte do vroucí vody. Voda potřebuje přesně 2,5krát více, tj. Litr. Vařte rýži bez víčka a neustále se míchá. V žádném případě nenechávejte krupice strávit.

Rýži nechte vychladnout. Mnoho kuchařů používá hotovou hotovou dodávku Sushidze. Omáčku můžete připravit sami, ale musíte to udělat předem. Chcete-li to provést, smíchejte 2 lžíce. l. růžový rýžový ocot, 0,5 lžíce. l. cukr a 1 polévková lžička. l. sůl. Nechejte směs stát několik hodin a poté ji nalijte do ochlazené rýže.

Mnoho vegetariánů raději tento krok vynechá, protože považuje cukr za škodlivý produkt. Dělejte, jak chcete. Dobře uvařená rýže a bez doplňování paliva je dobrý nápad.

Různé druhy rolí

Pro ty, kteří jsou v terminologii zmateni, připomeňme si, co znamenají neobvyklé japonské názvy:

• Maky jsou rolky s jednou hlavní složkou. Mohou se skládat například z nori, rýže a avokáda.
• Futomaky obsahují několik ingrediencí. Vegetariánská verze se může skládat z okurky, sýra a pažitky, zabalené do rýžového pláště a noriho listu.
• Uramaki jsou válce dovnitř ven. V nori se plní a poté se roli zabalí do rýžové vrstvy.
• Pro přípravu jarních válců použijte ne suché mořské řasy, ale rýžový papír. Rýže v nich, zpravidla, nepřidávají, často nahrazuje to fuchsa nebo skleněné nudle.

Samozřejmě, že to nejsou všechny odrůdy. Japonská kuchyně je skutečně obrovská. Ale pro ty, kteří právě začali chápat základní informace, stačí. Všechny tyto možnosti lze připravit bez masa a rybích výrobků.

Receptový kotouč se sýrem, avokádem a okurkou

Zvažte příklad vaření vegetariánského sushi. Oloupeme dvěma okurky z kůže a řezáme. Avokádo nakrájejte na polovinu, odstraňte kosti, pomocí lžíce zbavte buničiny z kůry. Pokud je ovoce zralé, může být maso pokrčené vidličkou, která se změní na kaše. Sýr pro určitý počet produktů a 400 gramů rýže bude potřebovat 200 gramů (Philadelphia je nejvhodnější). Chcete-li rožky více šťavnaté, můžete použít malé množství Japonská majonéza.

Rozložte bambusovou rohož a položte na ni list. Rýžovou rýhu těsně přilepte a rovnoměrně je rozdělte na celý povrch. Na kraji leželo nádivka: sýr, avokádo, okurka. Pevně ​​válejte roli a otáčejte rohožkem.

Rozkrojte roli na kusy s velmi ostrým nožem.

Jarní role

Po zvládnutí předchozí receptury na vegetariánské sushi můžete vyzkoušet něco neobvyklějšího. Potřebujeme následující:

• rýžový papír - 9 listů;
• rýžové nudle - 175 g;
• mrkev - jeden průměr;
• cibule zelená - poloprázená;
• Bambusové výhonky - hrst (volitelné);
• Houby Shiitake -25 g.

V případě potřeby můžete přidat několik kapek sójové omáčky a citronové šťávy.

Nejprve ukrást rýžové nudle. Mrkev rošt na korejské struhadlo, přidejte zbytek přísady do něj. Nůžky nakrájíme na plátky (centimetry 7) a smícháme s ostatními složkami. Rozštěpte list papíru z rýže, položte 1,5 lžíce. l. náplně, těsně zabalené. Když jsou všechny role připraveny, smažte je ve velkém množství oleje a okamžitě podávejte stůl. Přestože jsou v chladné formě také vynikající.

Krmení ke stolu

Vegetariánské sushi se podává stejným způsobem jako obvykle a také s bambusovými holemi. Doporučujeme začít s jídlem s malým množstvím nakládaného zázvoru - bude to obsahovat chuťové pohárky. Sójová omáčka pomůže odhalit všechny chutě a chutě a bylabi přidá pikantnost.