Jak připravit kompot z malin na zimu?

Léto je nejkrásnější ze sezón. Je to skvělé pro rekreaci a samozřejmě je to období čerstvých bobulí a ovoce. V létě se snažíme jíst více zeleniny - to nám umožňuje nasytit tělo užitečnými látkami a vitamíny. Čím více těchto "zásob" se hromadíme, tím silnější bude naše imunita, a tím i zdravější. Během tohoto období se většina hostesky snaží získat co nejvíce bobulí a ovoce. To jsou všechny druhy džemy, konzervy

Co je pro to nutné?

V receptu na kompot z malin na zimu obsahují jen tři přísady: maliny, voda a cukr. Pokuste se koupit pouze ty nejčerstvější bobule. Pečlivě projděte to, odstraňte všechny nepotřebné: stonky, malé sepaly a bobule, které vypadají rozmazlené. Pokud je malina čistá, nepotřebujete ji umyt. Pokud však na nějaké bobule zjistíte nějakou špínu, vložte je do cedníku a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte odvádět nadměrnou vlhkost. A teď se podíváme na další důležitý detail, jehož příprava bude trvat i nějaký čas. Je to o kontejneru.

Výběr táry

Kompot z malin na zimu je nejlépe pokryt velkými třílitrovými sklenicemi. Nápoj je výborný, bude velmi, velmi rychlý. Proto je co nejvíce sklizeno, protože na jaře z rezervy nebude žádná stopa. Kolik tare? Naplňte je o bobule, které potřebujete asi třetinu, to je 600 gramů malin na nádobu ve třech litrech, ale můžete použít více nebo méně objemu - kompot maliny každý uzavírá svým vlastním způsobem, tady je, jak je někdo pohodlnější. Používejte pouze takové obaly, které nemají žádné vady: štěpky, praskliny, nepochopitelné skvrny, které nelze umýt. Nyní sklenice a víčka by měly být důkladně omyty a pokud je špína silná, použijte sódu na pečení. Nyní můžete pokračovat do další fáze - sterilizace kontejneru.

Sterilizace

Kompot z malin na zimu nevyžaduje sterilizaci, stačí použít pouze sterilní čepice a sklenice. U velkého kontejneru je lepší použít troubu - proto můžete v krátké době připravit několik plechovek a ve vaší kuchyni nebudete mít pár vroucích vod (a v žáru, které nechcete).

Nastavit banky (3L) na stojanu v hrdle trouby až na vrchol a dole nebo vedle něj se rozkládají čepice (vnitřní část nahoru). Pokud víku s gumovými pásy, musí být sterilizovány odděleně, protože guma v troubě stanou bezcenné, ale kroucení, takže si můžete připravit.

Otočte troubu o 180 stupňů a nechte sterilizovat třílitrovou nádobu po dobu 25 minut. U plechovek o objemu 2 litry stačí 20 a za litr 15 minut. Poté, co necháte sklenice vychladnout, neodstraňujte je z trouby.

Zavřete kompot

V ochucených nádobách je plněné bobule (máme tu maliník). Kompot za zimu lze zvýšit koncentraci zvýšením počtu bobulí. Tradičně, banky na starosti tři litry 2,5 litrů vody a 1,5 šálky cukru a malin, ale můžete nastavit recept pro sebe. Nyní musíte udělat sirup.

Vařit v hrnci vodu smaltu, přidáme cukr a necháme ji zcela rozpustit. Nyní naplňte sirupy z malin a okamžitě uzavřete připravené víčka. Zkontrolujte, zda je kryt válcovaný dostatečně pevně, nebo kompot malin kvasit, a banka exploduje. Chcete-li to provést, opatrně otočte nádobku hrdlem dolů. Víčko by nemělo dovolit vniknutí vzduchu a ani sirup by neměl vytepat. Je-li test úspěšný - zabalit banky deku nebo teplé oblečení na den, se všemi Sklenice musí být otočen vzhůru nohama.

Jak vidíte, není těžké připravovat kompot z malin. Má jemnou chuť a příjemnou vůni a je také velmi užitečná v chladné sezóně. Malina vždycky přijde na záchranu, pokud se někdo ochrání chřipkou, a kompot z ní jistě potěší děti. Bon appetit!